tag:blogger.com,1999:blog-87936016979645654092024-03-13T11:04:01.076+01:00Culinaria UngariaCulinaria Ungariahttp://www.blogger.com/profile/15879552460966489581noreply@blogger.comBlogger377125tag:blogger.com,1999:blog-8793601697964565409.post-67621004762888838252015-05-09T09:01:00.000+02:002015-05-09T09:01:19.710+02:00RESTAURANT DAY am 16.5.!!Hallo ihr Lieben! Habt ihr schon gehört?? Am nächsten Samstag, also am 16.5. ist es wieder soweit, es ist <a href="http://www.restaurantday.org/de/" target="_blank">Restaurant Day</a>! Und ich bin zum zweiten Mal dabei!! Das <a href="http://culinariaungaria.blogspot.de/2014/08/erfahrungsbericht-von-unserem-1.html" target="_blank">1. Mal</a> war es bisschen chaotisch, aber man lernt ja aus eigenen Fehlern. So möchte ich jetzt z.B. einen extra Tisch aufstellen, wo die Gäste das schmutzige Geschirr abstellen können. Somit wäre dieser Last schon mal von meiner Schulter genommen, und ich hätte mehr Zeit mit den Gästen zu reden, bzw. das Essen zügiger auszugeben!<br />
Das Thema an diesem Tag heißt.... "Ein Dinner um die Welt"!<br />
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<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgz35_R4w_gMP10OeyYXOAXg_bPQCYL6qlrHyU9DIiM_jk0nqxH7ZcqLBZNlo3OA6IMg7zc8k9s_uv5S3C1Nv00-n6prC2zjY8Se4uAhjR6IdUBKtP5q_CuFk4sZIPlVh6hA6kOrUZZUXQ/s1600/rdaygut.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="640" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgz35_R4w_gMP10OeyYXOAXg_bPQCYL6qlrHyU9DIiM_jk0nqxH7ZcqLBZNlo3OA6IMg7zc8k9s_uv5S3C1Nv00-n6prC2zjY8Se4uAhjR6IdUBKtP5q_CuFk4sZIPlVh6hA6kOrUZZUXQ/s640/rdaygut.jpg" width="424" /></a></div>
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Jeder Kontinent wird mit einem Gericht vertreten sein, so entsteht ein bunter kulinarischer Mix!<br />
Und somit ist auch die Chance viel höher, dass niemand mit leerem Magen nach Hause gehen muss, weil er nichts passendes gefunden hat... Also, wenn ihr an diesem Tag nichts anderes vorhabt, dann würde ich mich sehr auf Euren Besuch freuen!! Bei weiteren Fragen gerne einen Kommentar schreiben!<br />
Ich wünsche Euch ein schönes Wochenende! :-)Culinaria Ungariahttp://www.blogger.com/profile/15879552460966489581noreply@blogger.com0tag:blogger.com,1999:blog-8793601697964565409.post-67887686166627208112015-05-01T17:37:00.002+02:002015-05-01T17:37:23.245+02:00Fenchel-Feta-Köfte mit Walnuss-Tarator Na, wie habt ihr den heutigen Feiertag verbracht? Irgendwo unterwegs gewesen, oder lieber Zuhause geblieben und entspannt? Ich habe heute fleißig in der Küche rumgewerkt, und habe Euch mal eine ganz andere Variante für Reibekuchen mitgebracht... und zwar mit Feta, Fenchel und Frühlingszwiebeln!<br />
Das Rezept ist aus dem Buch <i>Granatapfel, Sumach & Zitrusduft</i> von Silvena Rowe. Sie nennt es Köfte, ich würde eher Reibekuchen dazu sagen, wobei beides nicht wirklich passt... denn Köfte besteht meistens aus reichlich gewürztem Fleisch, und Reibekuchen muss man ja reiben...<br />
Wie auch immer, Hauptsache, dass es am Ende schmeckt! Und es ist so, die Teile sind sowohl warm, als auch kalt seeehr lecker! Die Soße aus Walnüssen, Knoblauch und eingeweichtem Brot passt gut dazu. Muss aber nicht unbedingt sein. Mit einem Gläschen Weißwein das perfekte Abendessen an einem warmen Frühlingsabend! :-)<br />
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<u>Zutaten:</u><br />
<i>für die Köfte:</i><br />
1 große Fenchel, halbiert und in sehr feine Scheiben geschnitten<br />
1 Tl Fenchelsamen, im Mörser fein zerstoßen<br />
4 Frühlingszwiebeln, fein geschnitten <br />
1 Handvoll Petersilie, fein gehackt<br />
100 g Feta, zerbröselt<br />
2 große Eier<br />
ca. 4 El Mehl<br />
1 Tl Backpulver (ich habe es vergessen, war ohne auch kein Problem)<br />
Öl zum braten<br />
<i>für das Tarator:</i><br />
1 Brötchen vom Vortag<br />
1 Handvoll Walnusskerne (ca. 100 g)<br />
1-2 Knoblauchzehe<br />
1 Handvoll Petersilie<br />
etwas Zitronensaft<br />
ca. 5 El gutes Olivenöl<br />
Salz, Pfeffer<br />
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<u>Zubereitung:</u><br />
Für die Köfte, alles miteinander vermengen, mit Salz und wenig Pfeffer abschmecken. Ähnlich wie beim Reibekuchen, aus dem Teig mittelgroße Fladen braten. Das überflüssige Fett auf Küchenpapier abtropfen lassen.<br />
Für das Tarator, das Brötchen kurz in Wasser einweichen, danach mit den Händen ordentlich ausdrücken. Mit den anderen Zutaten zu einer Paste pürieren (falls es zu dick ist, kann man noch ganz wenig Wasser dazugeben). Die Köfte kalt, oder lauwarm mit der Soße servieren!<br />
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<u><b><span style="font-size: large;"><br /></span></b></u></div>
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<u><b><span style="font-size: large;">Èdesköményes-újhagymás-fetás lapcsánka </span></b></u></div>
<div style="text-align: center;">
<u><b><span style="font-size: large;">diós-fokhagymás krémmel</span></b></u></div>
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<span style="font-size: small;">Na, hogy telt a mai szabad napotok? Èn a konyhában szorgoskodtam, és egy nagyon finom lapcsánka receptet hoztam nektek. Méghozzá édesköménnyel, feta sajttal és újhagymával! </span>Melegen és hidegen is nagyon ízletes, egy pohár fehér borral szerintem ideális vacsora egy meleg tavaszi estére.<br />
A hozzá való szószt is csak ajánlani tudom, de nem kötelezö. <br />
<br />
<u>Hozzávalók:</u><br />
<i>a lapcsánkához:</i><br />
1 nagyobb édeskömény, félbevágva és vékonyra szeletelve<br />
1 tk édesköménymag, mozsárban finomra törve<br />
4 újhagyma, felkarikázva<br />
100 g feta sajt<br />
kb. 4 ek liszt<br />
1 tk sütöpor (elhagyható, én is elfelejtettem beletenni) <br />
maréknyi petrezselyem, finomra vágva<br />
2 tojás<br />
só, kevés bors<br />
olaj a sütéshez <br />
a szószhoz:<br />
a zsemle vagy kifli tegnapról<br />
nagy maréknyi diók kb. 100 gr.<br />
1-2 fokhagyma<br />
só, bors<br />
5 ek olivaolaj<br />
maréknyi petrezselyem<br />
kevés citromlé<br />
<br />
<u>Elkészítés:</u><br />
A lapcsánkához a hozzávalókat "összegyúrjuk" egymással, majd olajban kisütjük. A felesleges olajat hagyjuk papírtörlövel leitatjuk. A szószhoz a kemény zsemlét rövid ideig vízben beáztatjuk, utána kézzel erösen kinyomodjuk. A többi alapanyaggal együtt egy sürü szósszá pürésítjük. (ha túl sürü, lehet kevés vizet hozzáadni)<br />
A langyos vagy hideg lapcsánkákat a szósszal együtt fogyasztjuk! Jó étvágyat kívánok hozzá! :-) <br />
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<br />Culinaria Ungariahttp://www.blogger.com/profile/15879552460966489581noreply@blogger.com0tag:blogger.com,1999:blog-8793601697964565409.post-36351632807478181342015-03-14T15:50:00.002+01:002015-03-14T15:50:32.546+01:00Kokos-Joghurt-KuchenImmer wenn ich auf der Suche nach einem Rezept bin, schaue ich als erstes auf <a href="http://www.rezeptebuch.com/" target="_blank">Rezeptebuch</a> nach.<br />
Eine ganz-ganz tolle Seite, mit sooo vielen fantastischen Rezepten, dass einem alleine schon vom Anschauen schwindelig wird! Wer hier nichts findet, dem ist definitiv nicht mehr zu helfen!!<br />
Ich hatte noch etwas Kokosmilch und Joghurt in meinem Kühlschrank, und siehe da, direkt das erste Rezept war wie für mich gemacht. <a href="http://sweetys-welt.blogspot.de/2013/03/kokos-joghurt-gugelhupf-mit.html" target="_blank">Swetlana´s</a> Rezept habe ich nur leicht abgewandelt, und statt mehrerer Gugelhupfe einen Kastenkuchen gebacken. Die Zitrone weggelassen, da ich "nur" reinen Kokosgeschmack haben wollte.Alles in allem, ein sehr leckerer Kuchen, genau das Richtige für´s WE: schnell gemacht, saftig, und die ganze Wohnung duftet soooo herrlich!! <br />
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<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEggw_nbgWdWUHBD-i42zX0kySSa8_RYwLYK4t3OqsA70jUF6KkeZ0N2ybAHlaitW1oxVkhBN_41UZWyxn-stZB1t-SdKxNy36EijR7fjHcNLSViSyFtf0AiL34RthDxknMcvtS0-bIbaT4/s1600/grie%C3%9Fkuch.JPG" imageanchor="1" style="clear: left; float: left; margin-bottom: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEggw_nbgWdWUHBD-i42zX0kySSa8_RYwLYK4t3OqsA70jUF6KkeZ0N2ybAHlaitW1oxVkhBN_41UZWyxn-stZB1t-SdKxNy36EijR7fjHcNLSViSyFtf0AiL34RthDxknMcvtS0-bIbaT4/s1600/grie%C3%9Fkuch.JPG" height="446" width="640" /></a></div>
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<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEiwB90MgTK19p7UJil0auz_scRm3FGjuGhSpomhrpye62dy9Fsm0WwR9pwxkvz9JN28nQ8IvUoI5ETN9QzM6o8DfVJ1aPqacImWKqrm747NZV20CAfeFQ6Ou_CSjUYWssncftAaGvG2Mfc/s1600/grie%C3%9Fkuch1.JPG" imageanchor="1" style="clear: left; float: left; margin-bottom: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEiwB90MgTK19p7UJil0auz_scRm3FGjuGhSpomhrpye62dy9Fsm0WwR9pwxkvz9JN28nQ8IvUoI5ETN9QzM6o8DfVJ1aPqacImWKqrm747NZV20CAfeFQ6Ou_CSjUYWssncftAaGvG2Mfc/s1600/grie%C3%9Fkuch1.JPG" height="428" width="640" /></a></div>
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<u>Zutaten:</u><br />
100 ml Joghurt (1,5%)<br />
100 ml Kokosmilch<br />
175 g Zucker<br />
1 Vanillezucker<br />
Prise Salz<br />
3 Eier<br />
125 ml Öl<br />
70 g Mehl<br />
150 g Grieß<br />
65 g Kokosraspel<br />
1 großes Tl Bio-Backpulver<br />
1 El Kokosraspel + 1 El Zucker für die Form<br />
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<u><br /></u>
<u>Zubereitung:</u><br />
Eine Kastenform einfetten und mit dem Kokos-Zucker gleichmäßig bestreuen. Zucker mit den Eiern schaumig rühren, danach Öl, Joghurt und Kokosmilch unterrühren. (Reihenfolge ist egal) Zuletzt noch Grieß, Mehl, Backpulver und Kokosrapsel zu dem Teig geben. Das Ganze in die Form gießen und bei 180 C° ca. 40-50 Minuten lang backen. (Der Kuchen sollte am Ende goldbraun sein und es empfiehlt sich wie immer eine Stichprobe!) Kuchen 5 Minuten in der Form abkühlen lassen, dann die Ränder mit einem Messer vorsichtig lösen und auf ein Gitter stürzen. Hier weitere 10 Minuten abkühlen lassen. Fertig!<br />
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<u><b><span style="font-size: large;">Kókuszos joghurtos búzadarás sütemény</span></b></u></div>
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Aki tud egy kicsit németül, annak csak ajánlani tudom a <a href="http://www.rezeptebuch.com/" target="_blank">Rezeptebuch</a> nevü oldalt. Ha valamilyen recept után keresek, itt mindig találok valami nekem valót. Mint pl. ezt a finom sütit, ami pont kapóra jött, ugyanis a hütöben még volt egy kis maradék joghurtom és kókusztejem. Az eredeti <a href="http://sweetys-welt.blogspot.de/2013/03/kokos-joghurt-gugelhupf-mit.html" target="_blank">recepten</a> nem sok mindent változtattam, csak a citromot hagytam el, meg sok kicsi kuglóf helyett egy nagyobb sütit készítettem. <br />
A süti másnap is eszméletlenül finom, puha és az egész lakásban 2 napig kellemesen csábító kókuszillat terjeng... ;-)<br />
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<u>Hozzávalók:</u><br />
1 dl kókusztej<br />
1 dl joghurt<br />
3 tojás<br />
1 vaníliás cukor<br />
175 g cukor<br />
csipet só<br />
125 ml olaj <br />
70 g liszt<br />
65 g kókuszreszelék<br />
150 g búzadara<br />
1 nagy tk sütöpor<br />
1 ek cukor + 1 ek kókusz formához<br />
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<u>Elkészítés:</u><br />
Egy szögletes sütöformát kivajazunk és kiszórjuk a kókuszos cukorral. A tojásokat a cukorral, csipet sóval habosra verjük. Ezután az olajat, kókusztejet és a joghurtot is hozzákeverjük. (mindegy milyen sorrendben) Majd mehet a liszttel elkevert sütöpor, dara és a kókuszreszelék is bele. A tésztánkat beleöntjük a formába és 180 fokon kb. 40-50 perc alatt készre sütjük. (akkor jó, ha szép aranybarna, a közepe megrepedt, és fogpiszkálón nem ragad semmi sem) Hagyjuk a formában 5 percig kihülni, majd egy késsel óvatosan a szélén meglaíztjuk, és egy rácsra borítjuk. Ott megint 10 percig hülni hagyjuk, és ezután szeleteljük. Kész! :-) Culinaria Ungariahttp://www.blogger.com/profile/15879552460966489581noreply@blogger.com2tag:blogger.com,1999:blog-8793601697964565409.post-37340292437280424682015-02-01T15:56:00.000+01:002015-02-01T15:56:11.639+01:00Bananen-Erdnuss-Cupcakes mit SchokostückchenHalli-hallo an alle, die sich zufällig hierher verirrt haben! Es ist eine gefühlte Ewigkeit her, daß ich zum letzten Mal etwas geschrieben habe... die Gründe sind unterschiedlich, nichts besonderes... Viel zu viel Arbeit und viel zu wenig Freizeit. Gut, zugegeben, ich hatte auch ein bisschen genug vom meinem Blog, und diese Pause war irgendwie nötig... Aber jetzt bin ich wieder da und habe Euch diese köstlichen Bananencupcakes mitgebracht!<br />
Wer öfter Bananen kauft, kennt das Problem... gestern grün gekauft, und ein paar Tage später sind sie alle auf einmal reif. Aber wer möchte schon 3 Bananen auf einmal aufessen?!? Diese einfachen Cupcakes, sind die ideale Resteverwertung, schnell gemacht und seeehr lecker!<br />
Der leichte Erdnussgeschmack und die Schokostückchen sind meiner Meinung nach ein absolutes Muss, um den (doch ein bisschen) domimanten Bananengeschmack zu vertuschen...! Ob man sie vegan oder "normal" zubereitet, kann sich jeder selber entscheiden, je nachdem, was man gerade zuhause hat. <br />
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<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhZ_xPJW_u6TTQIbPuCmjg-VrBcdQz8fesKpKGrg4ATXi30MKzo0T8eQitifZLSMCAn6m8TPZFHnnbgJUGvkYBLsJRxqe0Dd7Q9W5c7z5baPJPsppXZfHDUWgNqqX8CR01Kfu3mDiB4UdU/s1600/bananmuff1.JPG" imageanchor="1" style="clear: left; float: left; margin-bottom: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhZ_xPJW_u6TTQIbPuCmjg-VrBcdQz8fesKpKGrg4ATXi30MKzo0T8eQitifZLSMCAn6m8TPZFHnnbgJUGvkYBLsJRxqe0Dd7Q9W5c7z5baPJPsppXZfHDUWgNqqX8CR01Kfu3mDiB4UdU/s1600/bananmuff1.JPG" height="450" width="640" /></a></div>
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<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEitHwQGmcsqQnieHv2VvNRhorUUM4cIODOYQuWBQSJRcCeNyhNahChyphenhyphenDx_tTzvgcE7zi8vOE0mDCq4qTUCfARzBXXYNEKRJvrSRKDXfXfaI0vPb72nOvLSZeNVyGwQfb4IotopBO6pbQlU/s1600/bananmuff0.JPG" imageanchor="1" style="clear: left; float: left; margin-bottom: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEitHwQGmcsqQnieHv2VvNRhorUUM4cIODOYQuWBQSJRcCeNyhNahChyphenhyphenDx_tTzvgcE7zi8vOE0mDCq4qTUCfARzBXXYNEKRJvrSRKDXfXfaI0vPb72nOvLSZeNVyGwQfb4IotopBO6pbQlU/s1600/bananmuff0.JPG" height="428" width="640" /></a></div>
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<span id="goog_9825392"></span><span id="goog_9825393"></span><br />
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<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEi0jyPfg_cMLSZoQlYbU4z5fnom3Opud68kymS-aAzQdUDJqBXJfAJyqQyrAfdPVEsw8JSgyzT8EMCS2YhuWu3r0HqbZjD5n3faf_qDwr1o0RwNTi4XWQEYKmlwzFqIJp-nVHBQ9a8a4Zc/s1600/bananmuff.JPG" imageanchor="1" style="clear: left; float: left; margin-bottom: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEi0jyPfg_cMLSZoQlYbU4z5fnom3Opud68kymS-aAzQdUDJqBXJfAJyqQyrAfdPVEsw8JSgyzT8EMCS2YhuWu3r0HqbZjD5n3faf_qDwr1o0RwNTi4XWQEYKmlwzFqIJp-nVHBQ9a8a4Zc/s1600/bananmuff.JPG" height="406" width="640" /></a></div>
<span id="goog_9825392"></span><span id="goog_9825393"></span><br />
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Und weil bloggen so schön ist, ist dieses Rezept mein Beitrag für <a href="http://www.cupcakewerk.de/2015/01/lets-party-cupcake-werk-feiert-seinen-1.html" target="_blank">Steffi´s</a> 1. Blogevent. An dieser Stelle: </div>
<div style="text-align: center;">
Herzlichen Glückwunsch zum 1. Bloggeburtstag, liebe Steffi! :-)</div>
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<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgVDaSMOUX5Iu7TuJmnWcxuKUu_ApjiubLbtP2BHlwbxOFY1K2L4dlyU9zU4z_H220HpZ-rRxv2iaIhdKMm6iJHrf53FS4EMJou63Frbio2vIMkHOUEu2RoXPpGMhshsQvPMrnx4-KcI-w/s1600/cupcake.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgVDaSMOUX5Iu7TuJmnWcxuKUu_ApjiubLbtP2BHlwbxOFY1K2L4dlyU9zU4z_H220HpZ-rRxv2iaIhdKMm6iJHrf53FS4EMJou63Frbio2vIMkHOUEu2RoXPpGMhshsQvPMrnx4-KcI-w/s1600/cupcake.jpg" height="149" width="400" /></a></div>
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<u>Zutaten für ca. 12 Stück:</u><br />
3 (über)reife Bananen<br />
2 große El Erdnussmus<br />
75 g Zucker (oder 100 für alle, die es sehr süß mögen)<br />
80 ml Sojadrink (oder Milch)<br />
80 ml Pflanzenöl<br />
Prise Salz<br />
250 g Mehl<br />
50 g Hafeflocken<br />
1 Pck. Backpulver<br />
handvoll grob gehackte Schokolade (vegan)<br />
<i>für die Creme:</i><br />
100 g Margarine (vegan)<br />
120 g Erdnussmus<br />
150 g Puderzucker <br />
<br />
<br />
<u>Zubereitung:</u><br />
Die Bananen mit einer Gabel, oder einem Kartoffelstampfer zerquetschen. Zuerst mit Zucker und Erdnussmus verrühren, dann Öl und Sojadrink dazugeben und mit einem Schneebesen zu einer homogenen Masse rühren. Mehl mit Backpulver, Salz und Haferflocken vermengen, und zu der Bananenmasse geben. Wer möchte, kann noch etwas Zitronensaft in den Teig geben. Die Muffinförmchen mit Papierkapseln auskleiden und den Teig mit einem Löffel hineingeben. Bei 180 °C ca. 20-25 Minuten backen (Stichprobe!). Danach auf einem Kuchenrost abkühlen lassen. Mit der Creme und Schokolade verzieren. <br />
<br />
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<br />
<div style="text-align: center;">
<span style="font-size: large;"><u><b>Mogyoróvajas-banános muffinok csokidarabokkal</b></u></span></div>
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<br /></div>
<br />
Hellóka mindenkinek, aki esetleg véletlenül erre tévedne! Ezer éve, hogy legutóbbi receptemet itt közzétettem... ennek semmi különösebb oka nincs, csak a szokásos...túl sok munka és túl kevés szabadidö. Jó, nem tagadom, kissé bele is fásultam a bloggolásba, és szükségem volt erre a szünetre... De úgy érzem, hogy most megint kedvem van hozzá, és remélem ez így is marad. Ùjrakezdésnek pedig ezekkel a csodás muffinokkal próbálom az látogatókat visszacsalogatni a blogomra...! ;-) <br />
Aki gyakran vesz banánt, az ismeri a problémát... tegnap még zöld volt mindegyik, aztán meg egyszerre érnek meg, és nem tudni, hova velük! Mert akármilyen finom is a banán, ki akar 4 darabot egy nap enni?!? De muffinva rejtve, kis csokival és mogyoróvajjal megbolondítva biztos lesz rá vevö! ;-)<br />
Azt pedig, hogy ki hogyan készíti el öket, azaz hagyományosan vagy vegán módra, mindenki maga dönti el, attól függöen, mit talál a konyhában.<br />
<br />
<u>Hozzávalók kb. 12 darabhoz:</u><br />
3 (túl érett) banán<br />
75 g cukor (vagy 100, az édesszájúaknak) <br />
2 ek mogyoróvaj<br />
80 ml szójaital (vagy tej)<br />
80 ml olaj<br />
csipet só<br />
250 g liszt<br />
50 g zabpehely<br />
1 csomag sütöpor<br />
esetleg kevés citromlé<br />
a krémhez:<br />
100 g vegán margarin (vagy vaj)<br />
120 g mogyoróvaj<br />
150 g porcukor <br />
<br />
<br />
<u>Elkészítés:</u><br />
A banánokat vagy villával, vagy krumplinyomóval pépesítjük. Elkeverjük a mogyoróvajjal és a cukorral, majd egy habverö segítségével az olajat és a szójaitalt is beledolgozzuk. A lisztet a sóval, sütöporral és a zabpehellyel összefrogatjuk és a banános masszába keverjük. A tésztánkat papírral kibélelt muffinformákba adagoljuk és 180 fokon kb. 20-25 percig sütjük (tüpróba!). Hagyjuk öket rácson kihülni, majd a krémmel és olvasztott csokival díszitjük. Culinaria Ungariahttp://www.blogger.com/profile/15879552460966489581noreply@blogger.com4tag:blogger.com,1999:blog-8793601697964565409.post-42345921216598561432014-10-25T10:18:00.003+02:002015-04-21T19:57:38.413+02:00Naschen ist erlaubt:Schokoladen-Kürbiskernöl-Trüffel Nach dem <a href="http://culinariaungaria.blogspot.de/2014/09/kurbiskern-biskuit-mit-weier-kaffecreme.html" target="_blank">Kürbiskernbiskuit-Kuchen</a> gibt es heute erneut eine süße Verführung, und zwar mit Kürbiskernöl. Viel kann ich euch dazu nicht sagen, die Trüffels schmecken halt nach weißer Schokie und Kürbiskernöl. Aber diese gewagte Kombination passt meiner Meinung nach unglaublich gut zusammen!<br />
Am besten probiert sie selbst aus! Dafür gibt 2 sehr gute Gründe: zum einen ist Kürbiskernöl sehr-sehr gesund (darüber findet ihr im Net viele Infos, z.B. <span style="color: red;"><a href="http://www.bankhofer-gesundheitstipps.de/kuerbiskernoel-gesund-blase-prostata-immunsystem.html" target="_blank">hier</a></span> und <a href="http://gesundelebensmittelliste.de/kurbiskernol-gesund-fur-prostata-haare-und-gelenke/" target="_blank">hier</a> ). Zum anderen sind die Pralines ziemlich zügig zubereitet. Und natürlich lecker!!!<br />
Mich würde euere Meinung sehr interessieren, ob ihr die Trüffels lecker findet... <br />
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<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEj29l1Bjex4k9D9R3VqPhCE1myfmuUS463M__iKt5BdWK-x99cskUdOx1s5ieaEUo6q-GPdhUuItBF1SDtt8JHP_pVLbeQKopQq1mAB41hw5aR-fzKYl05iey5lhoGOAsYEHp6ww32iU6I/s1600/DSC_1012.JPG" imageanchor="1" style="clear: left; float: left; margin-bottom: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEj29l1Bjex4k9D9R3VqPhCE1myfmuUS463M__iKt5BdWK-x99cskUdOx1s5ieaEUo6q-GPdhUuItBF1SDtt8JHP_pVLbeQKopQq1mAB41hw5aR-fzKYl05iey5lhoGOAsYEHp6ww32iU6I/s1600/DSC_1012.JPG" height="428" width="640" /></a></div>
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<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhNtsB0GF5Jri8MWiVNSNAXK_g3osteMf6oOzRRVoK4XoYI4msvw640xLpzSTql1vu5denc1eSf-tIDpsmcSqiWpRfigc7KCXzHtHuEMQfAupo920AOadKyNgXMjlv2eJCcQWeTw6etXnE/s1600/DSC_1011.JPG" imageanchor="1" style="clear: left; float: left; margin-bottom: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhNtsB0GF5Jri8MWiVNSNAXK_g3osteMf6oOzRRVoK4XoYI4msvw640xLpzSTql1vu5denc1eSf-tIDpsmcSqiWpRfigc7KCXzHtHuEMQfAupo920AOadKyNgXMjlv2eJCcQWeTw6etXnE/s1600/DSC_1011.JPG" height="486" width="640" /></a></div>
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<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEj9Pozz9QENZuajCDXWZvZL05Q2p-3UPgZqBwjiUbtvjlVdv8Y9VFHhTxOM2Oun1cy5HJgCu7VcOOSvkKy3jSiRKttYeNhZo2pgnfhJPC7norAf47nFG8tNK3NMrxD4Fy8gErlZ1qL1G-g/s1600/DSC_1010.JPG" imageanchor="1" style="clear: left; float: left; margin-bottom: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEj9Pozz9QENZuajCDXWZvZL05Q2p-3UPgZqBwjiUbtvjlVdv8Y9VFHhTxOM2Oun1cy5HJgCu7VcOOSvkKy3jSiRKttYeNhZo2pgnfhJPC7norAf47nFG8tNK3NMrxD4Fy8gErlZ1qL1G-g/s1600/DSC_1010.JPG" height="428" width="640" /></a></div>
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<br />
<u>Zutaten für ca. 8 Stück:</u><br />
50 g weiße Schokolade<br />
2 Tl Kürbiskernöl<br />
Kakaopulver <br />
<br />
<u>Zubereitung:</u><br />
Die Schokolade im Wasserbad schmelzen lassen. Dann zur Seite tun und mit dem Öl vermischen. (Oder beides kurz in Mikro erwärmen.) Die Masse in eine Silikonform gießen, kurz abkühlen lassen, und danach in den Kühlschrank stellen. Wenn die Trüffel fest geworden sind, reichlich in Kakao wälzen. Die Leckerchen am besten im Kühlschrank aufbewahren.<br />
<i><u>PS:</u> </i>Die Anregung für dieses Rezept findet ihr <a href="http://www.hr-online.de/website/fernsehen/sendungen/index.jsp?rubrik=79523&key=standard_document_49963011&xtmc=k%FDrbiskern%FDl&type=d&xtcr=24" target="_blank">hier.</a> <br />
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<u><b><span style="font-size: large;">Zöld út a nassoláshoz: csokoládés tökmagolajos praliné</span></b></u></div>
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A legutóbbi <a href="http://culinariaungaria.blogspot.de/2014/09/kurbiskern-biskuit-mit-weier-kaffecreme.html" target="_blank">tökmagos piskóta</a> után most egy tökmagolajos finomságot hoztam nektek. Sokat nem is akarok hozzá írni, fehér csokis és tökmagolajos íze van. De ez a kettö nagyon passzol egymáshoz, legalábbis szerintem. Elsö kísérletemnél még egy csomag vaníliás cukrot is hozzá tettem, de azzal borzalmas volt. Ezek után már csak a két föszereplö került bele a pralinékba, más nem.<br />
Két jó érv szerepel amellett, hogy kipróbáljátok. Egyrészt a tökmagolaj rendkívül egészséges, másrészt pedig az egész 5 perc alatt kész van (a dermedési idöt leszámítva).<br />
Kíváncsi lennék, nektek ízlik-e...<br />
<br />
<u>Hozzávalók kb. 8 darabhoz:</u><br />
50 g fehér csoki<br />
2 tk ml tökmagolaj<br />
kakaó<br />
<br />
<u>Elkészítés:</u><br />
A csokit vízgöz felett megolvasztjuk, majd hozzáadjuk a tökmagolajat.Szilikonos formába öntjük, hagyjuk kissé kissé kihülni, és utána a hütben teljesen megdermedni. (aki akarja, az olvaszthatja a csokit mikróban is)<br />
A kész pralinékat kakaóban meghempergetjük és fogyasztásig hütöben tároljuk. <br />
<br />Culinaria Ungariahttp://www.blogger.com/profile/15879552460966489581noreply@blogger.com2tag:blogger.com,1999:blog-8793601697964565409.post-71618579050943337802014-09-28T19:21:00.001+02:002014-09-28T19:21:23.911+02:00Kürbiskern-Biskuit mit weißer Kaffecreme und HagebuttenmarmeladeDer heutige Tag war ein Traum!! Einer von diesen Herbsttagen, die man viel zu selten hat, und vor allem mit allen Sinnen genießen sollte! Deshalb blieb heute bei uns die Küche kalt, und zum Nachmittagskaffee gab es diese traumhafte Biskuitschnecke vom Vortag.<br />
Das Rezept stammt von Sarah Wiener´s "Herdhelden", wobei ich zwei verschiedene Rezepte miteinander vermischt, und zusätzlich Mascarpone noch untergejubelt habe.. Das Ergebnis ist absolut umwerfend!<br />
Der Teig ist federleicht, sowohl in der Zubereitung, als auch im Geschmack! Und diese Creme... wenn ihr sc den Kuchen schon nicht ausprobiert, dann wenigstens die Creme!! Ich könnte darin baden, sooo lecker ist sie!! Der Kaffegeschmack ist perfekt, nicht zu stark, nicht zu süß! Dazu noch der Hauch der fruchtigen Marmelade, und schon ist man in 7. Kuchenhimmel!! ;-)<br />
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<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgL3iWOMRqcxxDVNR3gxSNebRocLNYpTfo_axxlk2p_vqrcWiMCUUBtbtd94Yg0lM_Z3b6FXJpbOf59sMqrxz01Oc5uSqdQMRScaRVLgIWvRS03oQwCtO09lH2VnY7t96IKjnux3G0xJRM/s1600/kaves%C3%BCti.JPG" imageanchor="1" style="clear: left; float: left; margin-bottom: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgL3iWOMRqcxxDVNR3gxSNebRocLNYpTfo_axxlk2p_vqrcWiMCUUBtbtd94Yg0lM_Z3b6FXJpbOf59sMqrxz01Oc5uSqdQMRScaRVLgIWvRS03oQwCtO09lH2VnY7t96IKjnux3G0xJRM/s1600/kaves%C3%BCti.JPG" height="532" width="640" /></a></div>
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<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEiYTSQY_Ko2m-HKgPktOcXOJV22ISfBZmwhi1TFRjxVGfBOyRcZoLO7iZu6ivkhh0f9VmNa80MOmlXlp3DX7ullQ7F6fFATKs_A-DAzFwBWNw0zTWKvAU89yG-dPcgGYlmUhRFz4UvLvEw/s1600/kaves%C3%BCti0.JPG" imageanchor="1" style="clear: left; float: left; margin-bottom: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEiYTSQY_Ko2m-HKgPktOcXOJV22ISfBZmwhi1TFRjxVGfBOyRcZoLO7iZu6ivkhh0f9VmNa80MOmlXlp3DX7ullQ7F6fFATKs_A-DAzFwBWNw0zTWKvAU89yG-dPcgGYlmUhRFz4UvLvEw/s1600/kaves%C3%BCti0.JPG" height="428" width="640" /></a></div>
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<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEguI9Ka1lkrRSEJBIEGCPOeaac4wHAkgC4rEyZLo2lTLx8HDFqDN6e_oBeRtbohHVogmwwt2xbzU8rTP18DZVS_khL3xosgfQKWCc4I0XWxDQzRpzd3g19xzTLmWGuaBuzAp08aWUdSDnU/s1600/kaves%C3%BCti1.JPG" imageanchor="1" style="clear: left; float: left; margin-bottom: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEguI9Ka1lkrRSEJBIEGCPOeaac4wHAkgC4rEyZLo2lTLx8HDFqDN6e_oBeRtbohHVogmwwt2xbzU8rTP18DZVS_khL3xosgfQKWCc4I0XWxDQzRpzd3g19xzTLmWGuaBuzAp08aWUdSDnU/s1600/kaves%C3%BCti1.JPG" height="428" width="640" /></a></div>
<br />
<br />
Zutaten:<br />
<i>für die Creme:</i><br />
200 ml Sahne <br />
1-2 El Zucker<br />
handvoll ganze Kaffebohnen (bei mir waren es 2 El)<br />
50 g weiße Schokolade <br />
ca. 100 g Mascarpone (bei mir eine halbe Dose)<br />
eventuell noch ein bisschen mehr Zucker<br />
<i>für den Teig:</i><br />
6 Eier, getrennt<br />
125 g Zucker<br />
100 g Mehl<br />
110 g Kürbiskerne, fein gemahlen<br />
<i>außerdem: </i><br />
Hagebuttenmarmelade<br />
Puderzucker<br />
<br />
<u>Zubereitung:</u><br />
Für die Creme die Sahne mit dem Zucker und den ganzen Kaffebohnen in einem Topf aufkochen. Abkühlen lassen und für 1 Stunde (oder für eine Nacht) kalt stellen. Danach die Sahne durch ein Sieb gießen und steif schlagen. Schokolade schmelzen, mit der Mascarpone glatt rühren und zuletzt die steife Sahne unterrühren.<br />
Die Creme kalt stellen.<br />
Für den Biskuit den Ofen auf 200 °C vorheizen. Die Eier trennen. Die Eigelbe mit dem Zucker cremig rühren. Die Eiweiße mit einer Prise Salz steif schlagen. Mehl auf die Eigelbmasse sieben, die fein gemahlenen Kürbiskerne ebenfalls hineingeben, und alles miteinander vermengen. Am Ende noch die steifen Eiweiße vorsichtig unterheben. Den Teig auf Backpapier glattstreichen, und ca. 10 Minuten backen.<br />
Während der Backzeit ein Küchentuch mit Zucker bestreuen. Den fertigen Teig nach dem backen sofort auf diese Zuckerschicht stürzen, das Backpapier vorsichtig abziehen, und den Teig zusammen mit dem Küchentuch aufrollen. Abkühlen lassen.<br />
Den kalten Teig ausrollen, mit der Marmelade bestreichen, und der Creme füllen, dann erneut aufrollen.<br />
In Scheiben geschnitten und mit Puderzucker bestreut servieren. :-) <br />
<div style="text-align: center;">
<u><b><span style="font-size: large;"><br /></span></b></u></div>
<div style="text-align: center;">
<u><b><span style="font-size: large;"><br /></span></b></u></div>
<div style="text-align: center;">
<u><b><span style="font-size: large;">Tökmagos piskótatekercs fehér kávékrémmel</span></b></u></div>
<div style="text-align: center;">
<u><b><span style="font-size: large;">és csipkebogyólekvárral</span></b></u></div>
<br />
<br />
A mai nap tökéletes volt! Azon ritka öszi napok egyike, amiböl túl kevés van, amikor a nap ugyan gyengén, de kellemesen süt, és amikor vétek lenne a konyhában órákat tölteni. Èppen ezért még tegnap megsütöttem ezt a piskótát, hogy ma délután ne maradjunk süti nélkül. Az eredeti recept Sarah Wiener-töl származik, bár én itt két különbözö receptjét olvasztottam eggyé, és még egy kis extra mascarponét is csempésztem bele. <br />
Az eredmény pedig fergeteges lett!! A piskóta pehelykönnyü, a krém pedig... mennyei! Ha már magát a sütit nem sütitek meg, legalább a krémet próbáljátok ki!! Az enyhe kávéíz a mascarponés és tejszínes krémmel hihetetlen, én legszívesebben fürödnék benne!! A lekvár enyhe gyümölcsíze pedig tökéletesen illik hozzá!<br />
<br />
<br />
<u>Hozzávalók:</u><br />
<i>a krémhez:</i><br />
2 dl tejszín<br />
1-2 ek cukor<br />
maréknyi egész kávészem (nálam 2 ek)<br />
50 g fehér csoki<br />
100 g mascarpone<br />
<i>a piskótához:</i><br />
6 tojás, szétválasztva<br />
125 g cukor<br />
100 g liszt<br />
110 g tökmag, finomra darálva<br />
<i>ezenkívül:</i><br />
csipkebogyólekvár<br />
porcukor<br />
<br />
<br />
<u>Elkészítés:</u><br />
A krémhez a tejszínt a cukorral és a kávészemekkel felforraljuk, majd lehúzzuk a tüzhelyröl és hagyjuk kihülni. Egy órát hagyjuk állni. Utána a fehér csokit megolvasztjuk és a mascarponéval elkeverjük. A tejszínt felverjük és ezt is belekeverjük a krémünkbe. Hütöbe tesszük.<br />
A piskótához szétválasztjuk a tojásokat. A sárgákat a cukorral krémesre, a fehérjéket pedig egy csipet sóval kemény habbá verjük. A cukros krémre rászitáljuk a lisztet, majd a tökmagot is beleforgatjuk. A végén a fehérjehabot óvatosan beleforgatjuk. A tésztát sütöpapíron 200 fokon kb. 8-10 percig sütjük.<br />
Amíg sül, elökészítünk egy tiszta konyharuhát és megszórjuk cukorral. A készre sült piskótát rögtön sütés után óvatosan erre a cukor rétegre borítjuk, lehúzzuk a sütöpapírt és a konyharuhával együtt fltekerjük. Ìgy hagyjuk teljesen kihülni.<br />
Ha kihült, kitekerjük, elöször a lekvárral, majd a kávés krémmel megkenjük és ismét feltekerjük. Szeletekre vágva és porcukorral meghintve tálaljuk. <br />
<br />
<br />
<br />Culinaria Ungariahttp://www.blogger.com/profile/15879552460966489581noreply@blogger.com2tag:blogger.com,1999:blog-8793601697964565409.post-78737904756090379072014-09-21T15:11:00.001+02:002014-09-21T15:11:44.589+02:00Resteverwertung: Kartoffel-MandelkuchenNeulich war ich auf der Suche nach einem Rezept, für einen Kuchen, der nach mehreren Tagen immer noch sehr lecker ist. Dabei fand ich <a href="http://www.chefkoch.de/rezepte/1576361265150382/Kartoffel-Nuss-Kuchen.html" target="_blank">dieses</a> Rezept, was sich so interessant anhörte, dass ich es sofort an die 1. Stelle meiner Nachkoch/backliste setzen musste! Hinzukommt noch, dass dieser Kuchen ein Musterbeispiel für Resteverwertung ist, da ja übrig gebliebene Kartoffeln regelmäßig in jedem Haushalt vorkommen. Und statt Tortilla, oder <a href="http://culinariaungaria.blogspot.de/2011/12/gefullte-ungarische-kartoffelfladen.html" target="_blank">ungarische Kartoffelfladen</a> daraus zu machen, ist dieses Kuchenrezept eine willkommene Abwechslung. Außerdem fand ich, dass der Kuchen am 2.-3. Tag fast noch besser schmeckt, als frisch gebacken. Somit ist er perfekt dafür geeignet, am Sonntag gebacken zu werden, damit man am Mittwoch Nachmittag etwas leckeres zum Kaffee hat! ;-) <br />
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<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEg03oikhyt05cqX4b2s9X4bBTPS5bKztMCgT-LLeT-5tXu9bwFgmxFIvA7Eps1SgHMDH0QhwNswvR4IumBYjFQClbvbBrKotKfv49wEqXypnnySYYEbIxpWZJlGuj-EnEGZB-T7PI4xdLc/s1600/Kopie+von+kartoku.JPG" imageanchor="1" style="clear: left; float: left; margin-bottom: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEg03oikhyt05cqX4b2s9X4bBTPS5bKztMCgT-LLeT-5tXu9bwFgmxFIvA7Eps1SgHMDH0QhwNswvR4IumBYjFQClbvbBrKotKfv49wEqXypnnySYYEbIxpWZJlGuj-EnEGZB-T7PI4xdLc/s1600/Kopie+von+kartoku.JPG" height="584" width="640" /></a></div>
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<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgGnPr7rds-Co3HgQ7wLPEzD7Pr-571hoi27SMuX8HXj6KJxXQr9MHDmmVnYbr5owBYiarjVn8XcePqx7v3VWyCQT9BY7YuI-Uie6633pb6UKlnriNdxy7F0XNL-V0uu87r4D5Vuw284l4/s1600/kartku0.JPG" imageanchor="1" style="clear: left; float: left; margin-bottom: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgGnPr7rds-Co3HgQ7wLPEzD7Pr-571hoi27SMuX8HXj6KJxXQr9MHDmmVnYbr5owBYiarjVn8XcePqx7v3VWyCQT9BY7YuI-Uie6633pb6UKlnriNdxy7F0XNL-V0uu87r4D5Vuw284l4/s1600/kartku0.JPG" height="428" width="640" /></a></div>
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<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEj8B7xcFalku-vCJtiUvNFGE256wC_lgWvCamRTsbh2XfCO1P8HHvDSHzIoqUPm06KJjys1rqMk5IBAUr3ZDJemSYzHkvU9Rs6ppyvoqxX-pZXygpWqNs9ZD3jwpCh6YWcuyWK7mcHyRbw/s1600/kartku.JPG" imageanchor="1" style="clear: left; float: left; margin-bottom: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEj8B7xcFalku-vCJtiUvNFGE256wC_lgWvCamRTsbh2XfCO1P8HHvDSHzIoqUPm06KJjys1rqMk5IBAUr3ZDJemSYzHkvU9Rs6ppyvoqxX-pZXygpWqNs9ZD3jwpCh6YWcuyWK7mcHyRbw/s1600/kartku.JPG" height="428" width="640" /></a></div>
<br />
<br />
<u>Zutaten:</u><br />
6 Eier, getrennt<br />
300 g Zucker<br />
450 g gekochte Kartoffeln, (geht auch vom Vortag) <br />
225 g Grieß<br />
1 Pckg. Backpulver<br />
2 Pck. Vanillezucker<br />
eine gute Prise Zimt<br />
150 g gemahlene Mandeln<br />
handvoll gehackte Mandeln<br />
2-3 El Amaretto (oder ein paar Tropfen Bittermandelaroma) <br />
Schokolade für den Guss<br />
<br />
<u>Zubereitung:</u><br />
Die Eier mit dem Zucker schaumig schlagen. Die kalten Kartoffeln entweder durch eine Presse drücken, oder fein reiben und zu der Eiermasse geben.Grieß mit den restlichen Zutaten vermengen und ebenfalls mit der Masse vermengen. Zuletzt noch die Eiweiße mit einer Prise Salz steif schlagen und vorsichtig unter den Teig heben. In eine mit Backpapier ausgelegte Kastenform gießen und bei 180 °C ca. 50 Minuten backen. Anschließend abkühlen lassen und mit Schokolade überziehen.<br />
<u>PS:</u> Ob es Pellkartoffeln sind, oder ohne Schale gekochte Kartoffeln (aber dann bitte ohne Salz), ist egal. <br />
Ich habe nur die Hälfte der Teigmenge gebacken, in einer Kastenform. <br />
<div style="text-align: center;">
<u><b><span style="font-size: large;"><br /></span></b></u></div>
<div style="text-align: center;">
<u><b><span style="font-size: large;"><br /></span></b></u></div>
<div style="text-align: center;">
<u><b><span style="font-size: large;">Mandulás süti - maradék fött krumpliból</span></b></u></div>
<br />
<br />
A napokban a neten egy sütireceptet kerestem, ami pár nap eltelte után is finom. Akkor bukkantam rá <a href="http://www.chefkoch.de/rezepte/1576361265150382/Kartoffel-Nuss-Kuchen.html" target="_blank">erre</a> a sütire, ami azonnal megtetszett. Egyrészt, mert maradék fött krumpli minden háztartásban gyakran elöfordul, és ez a süti kiváló alkalom már valami mást a maradékböl készíteni, mint pl. tortillát, vagy <a href="http://culinariaungaria.blogspot.de/2011/12/gefullte-ungarische-kartoffelfladen.html" target="_blank">krumplilángost</a>. <br />
Ezenkívül a süti minden nappal finomabb lesz, nekem a 2.-3. napon ízlett a legjobban. Szóval tökéletesen alkalmas arra, hogy ma megsüssétek, és a szerdán délutáni kávézáshoz tálaljátok! ;-) <br />
<br />
<u>Hozzávalók:</u><br />
6 tojás, szétválasztva<br />
300 g cukor<br />
450 g fött krumpli<br />
225 g gríz<br />
1 csomag sütöpor<br />
2 csomag vaníliás cukor<br />
1 kk fahéj <br />
150 g darált mandula<br />
maréknyi durvára vágott mandula<br />
2-3 ek Amaretto (vagy egy pár csepp keserümandula-aroma)<br />
csoki a bevonáshoz <br />
<br />
<u><br /></u>
<u>Elkészítés:</u><br />
A tojásokat szétválasztjuk. A sárgákat a cukorral habosra verjük. A kihült, meghámozott krumplit vagy finomra reszeljük, vagy krumplinyomón áttörjük, és hozzáadjuk a tojásos krémhez. A grízt a többi alapanyaggal együtt elkeverjük (a tojásfehérjét nem!!) és szintén a sárgájához adjuk. A végén már csak a fehérjéket egy csipet sóval kemény habbá verjük és óvatosan beleforgatjuk a süti tésztájába. Elömelegített sütöben 180 fokon kb. 50 percig sütjük. Végül ha teljesen kihült, bevonjuk csokival és egy nagy pohár hideg tejjel fogyasztjuk. :-) <br />
<u>u.i.: </u>Egyébként mindegy, hogy héjában fött krumplit használtok, vagy hámozottat, csak utóbbi esetben ne tegyetek a fözövízbe sót!<br />
Èn a fele mennyiséget sütöttem egy hosszúkás alakú formában. <br />
<br />
<br />Culinaria Ungariahttp://www.blogger.com/profile/15879552460966489581noreply@blogger.com0tag:blogger.com,1999:blog-8793601697964565409.post-31644306011002662652014-09-16T12:57:00.002+02:002014-09-16T12:57:31.651+02:00Schokoladentorte mit Kirschmarmelade Na, habt ihr das Wochenende genoßen? Bei uns gab es perfekte Rinderrouladen, und diese Schokotorte zum Geburtstag meines Mannes. Die Torte ist schnell zubereitet, und mit der klassischer Kombination Kirsch+Schoko kann man einfach nichts falsch machen. ;-)<br />
Ach ja, und bevor noch jemand fragt, nein, mein Mann feierte natürlich nicht seinen 1. Geburtstag. ;-) <br />
<br />
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<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEj8CKMMt-32S6_raDaModGqRno_PdTAXzGmK8eNKMYvcRvG74TsYP3ENAIrrRm7-ldofXnJqd1QbDttDCFXTZvl7ljV393H-xBRpegxcQqjV9WfQuMtCrB3hPuPw0K9bcndehZ-aPduCPg/s1600/torta.JPG" imageanchor="1" style="clear: left; float: left; margin-bottom: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEj8CKMMt-32S6_raDaModGqRno_PdTAXzGmK8eNKMYvcRvG74TsYP3ENAIrrRm7-ldofXnJqd1QbDttDCFXTZvl7ljV393H-xBRpegxcQqjV9WfQuMtCrB3hPuPw0K9bcndehZ-aPduCPg/s1600/torta.JPG" height="428" width="640" /></a></div>
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<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhsJwTbO9uHFwS9M5A0Vn79OxnKYCWAtyVEfet_WyqiUi3xrdmhu-QdBtfAnwK_9hFhNzS0C5j4A4xL-_O7sPiiRi5kYNxs4vmDZDcAZBEVRZex5yfn71NUgckWwsuMkTaWDbM3NRYIH88/s1600/torta0.JPG" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhsJwTbO9uHFwS9M5A0Vn79OxnKYCWAtyVEfet_WyqiUi3xrdmhu-QdBtfAnwK_9hFhNzS0C5j4A4xL-_O7sPiiRi5kYNxs4vmDZDcAZBEVRZex5yfn71NUgckWwsuMkTaWDbM3NRYIH88/s1600/torta0.JPG" /></a></div>
<br />
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<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhTuheniydPxDq_M27TcM1xsafpkOaIFEGEuDQ0Icj9ET1eDSQn8h2SxB-CTFHePAP1e_3qG_XM4ctlkb57pxj-AHK_4-slYiHsWpMHQiIdfePnbIgdK2MNloG47wucsIZdlFk0xycrG28/s1600/torta8.JPG" imageanchor="1" style="clear: left; float: left; margin-bottom: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhTuheniydPxDq_M27TcM1xsafpkOaIFEGEuDQ0Icj9ET1eDSQn8h2SxB-CTFHePAP1e_3qG_XM4ctlkb57pxj-AHK_4-slYiHsWpMHQiIdfePnbIgdK2MNloG47wucsIZdlFk0xycrG28/s1600/torta8.JPG" height="428" width="640" /></a></div>
<br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
</div>
<u>Zutaten für 2 Personen:</u><br />
1 kleine Herzform <br />
3 Eier, getrennt<br />
3 El kaltes Wasser <br />
125 g Zucker <br />
65 g Mehl<br />
65 g Speisestärke<br />
20 g Kakaopulver<br />
1 Tl Backpulver<br />
<i>für die Creme:</i><br />
100 g Schokolade, 70%<br />
ein wenig Sahne <br />
1 Mascarpone<br />
2-3 El Zucker<br />
1-2 El Haselnussschnaps (oder Baileys) <br />
2 Beutel Sahnesteif <br />
<i>außerdem:</i><br />
etwas Kirschmarmelade<br />
geröstete, karamellisierte, gehackte Mandeln<br />
geraspelte Schokolade<br />
<br />
<br />
<u>Zubereitung:</u><br />
Als erstes die Creme für die Füllung vorbereiten. Schokolade in der Mikro kurz schmelzen lassen, dabei 1-2X umrühren. Rausnehmen und mit einem kleinen Schuss Sahne verrühren. Danach mit der Mascarpone und dem Alkohol klumpenfrei rühren. Sahnesteif unterrühren, ein paar Minuten aufschlagen, bis die Creme schön dick ist. Kalt stellen.<br />
Den Ofen auf 150 °C vorheizen (Umluft). Eine kleine Herzform ausbuttern und dünn mit Mehl bestäuben.<br />
Die Eier trennen. Eiweiße mit 3 El kaltem Wasser steif schlagen. Zucker nach und nach dazugeben, währenddessen weiter schlagen. Danach die Eigelbe nacheinander unterrühren. Mehl, Stärke, Backpulver, und Kakao in einer Schüssel miteinander vermengen. Dann auf die Eimasse sieben und vorsichtig unterheben.<br />
Die Masse in die Form gießen und ca. 20-25 Minuten backen. Auskühlen lassen. In zwei Hälften schneiden.<br />
Die obere Hälfte dünn mit Marmelade, die untere mit 3/4 der Creme bestreichen. Die Torte vorsichtig zusammen setzen und mit der restlichen Creme rundherum die Torte bestreichen.<br />
Als letztes die Oberfläche mit einer Gabel rautenförmig kreuzen und mit Kakaopulver großzügig "bepudern". Nach Lust und Laune mit den Mandeln und Schokospänen hübsch verzieren und für eine kurze Zeit kalt stellen. Am besten mit einer Tasse kalter Milch genießen! :-) <br />
<br />
<br />
<div style="text-align: center;">
<u><b><span style="font-size: large;">Csokoládés meggylekváros torta</span></b></u></div>
<br />
<br />
Na, szép hétvégétek volt? Mi a férjem szülinapját ünnepeltük ezzel az egyszerü, de mégis nagyon finom tortával. A klasszikus pár, csoki és meggy mindig ízlik. A torta maga gyorsan kész van, persze csak akkor, ha minden hozzávaló van otthon.<br />
Ès még mielött valaki megkérdezné, nem, a férjem nem az elsö szülinapját ünnepelte, csak én elfelejtettem elegendö gyertyát beszerezni...<br />
<br />
<br />
<u>Hozzávalók 2 személyre:</u><br />
1 kicsi szív tortaforma<br />
3 tojás, szétválasztva<br />
3 ek hideg víz<br />
125 g cukor<br />
65 g keményítö<br />
65 g liszt<br />
20 g kakaó<br />
1 tk sütöpor <br />
<i>a krémhez:</i><br />
100 g csoki, 70%<br />
kevés tejszín <br />
1 doboz mascarpone (200 g)<br />
2-3 ek cukor<br />
1-2 ek Baileys vagy mogyorólikör<br />
2 csomag tejszínhab keményítö<br />
<i>ezenkívül:</i><br />
meggylekvár <br />
szárazon pirított, karamellizált durvára vágott mandula<br />
csokireszelék<br />
<br />
<br />
<u>Elkészítés:</u><br />
Elöször elkészítjük a krémet. Ehhez a csokit mikróban megolvasztjuk, egyszer-kétszer megkavarva, úgy biztos szépen elolvad. Kivesszük, és kevés tejszínnel simára keverjük, hogy szép sürü csokikrémet kapjunk. <br />
Majd a mascarponével csomómentesre keverjük, kevés cukorral és az alkohollal ízesítjük. A keményítöt beleadva, pár percig verjük, amíg elég sürünek véljük. Hütöbe tesszük.<br />
Elömelegítjük a sütöt 150 fokra (légkeveréses). A formánkat kivajazzuk, lisztezzük. A fehérjéket a vízzel kemény habbá felverjük. A cukrot lassankánt adagolva tovább verjük. Majd ezután a sárgájákat egyesével is hozzáadjuk.<br />
A lisztet a sütöporral, keményítövel, kakaóval egy tálba tesszük és a tojásos masszára szitáljuk. Òvatosan beleforgatjuk és a formába öntjük. Kb 20 percig sütjük (tüpróba). Hagyjuk kihülni, majd két részre vágjuk. Az alsó részt megkenjük a krém 3/4-vel, a felsö részt pedig lekvárral. Ez utóbbit óvatosan ráfektetjük az alsó szívre, és az egészet a maradék krémmel bevonjuk. Bökezüen megszórjuk kakaóval és legvégül már csak kedvünk szerint csokireszelékkel és mandulával díszítjük.<br />
Legfinomabb egy csésze hideg tejjel, vagy felnötteknek éppen mogyórolikörrel. :-)<br />
<br />
<br />Culinaria Ungariahttp://www.blogger.com/profile/15879552460966489581noreply@blogger.com0tag:blogger.com,1999:blog-8793601697964565409.post-34035369227649783462014-09-12T09:41:00.001+02:002014-09-12T09:41:28.403+02:00Pikanter Pflaumen-Kuchen für Fleischesser und VegetarierDieses Kuchenrezept stammt ursprünglich von Rachel Khoo "Paris in meiner Küche".<br />
Ich habe dem Rezept allerdings einige Änderungen verpasst... Zum einen habe ich statt geräucherter Wurst Räuchertofu genommen. Zum anderen die gewöhnlichen Pistazien, gegen leicht scharfe Wasabi-Nüsse ausgetauscht. Diese harmonieren nämlich perfekt mit den (über)reifen, saftigen, süßen Pflaumenstückchen.<br />
Mit extra Wasabi-Butter bestrichen und einem Salat serviert, ist dieser Kuchen DER ideale Begleiter für herbstliche Ausflüge!<br />
Und für alle, die es doch lieber mit Fleisch mögen, einfach ans Originalrezept halten.<br />
<br />
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<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjLRdlBInyY0FA7DETfWzYo5h7TUfHoEeJBLGFbbTnBSMQSdTHnGsCs0bxP_tMYUtaQ2WT-XlEzbLDOnIFvMxrTnBpZyIT2zsmbSKe2irXoc-z9eRJLxuM3uuvK14vFAY6dxuZXF3406_Q/s1600/tofszilv0.JPG" imageanchor="1" style="clear: left; float: left; margin-bottom: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjLRdlBInyY0FA7DETfWzYo5h7TUfHoEeJBLGFbbTnBSMQSdTHnGsCs0bxP_tMYUtaQ2WT-XlEzbLDOnIFvMxrTnBpZyIT2zsmbSKe2irXoc-z9eRJLxuM3uuvK14vFAY6dxuZXF3406_Q/s1600/tofszilv0.JPG" height="398" width="640" /></a></div>
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<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEigR0-zXCT4_dZV3VpgJdabmm7hgXA1YJZvhO_pu0m1XgfK1qOAOHb_9Qm7qA98rinxyQcs_Ckd9kZ8nZPa321LtBN-vbEAdHhmRmPatWNBKHzL04gJZENa1tFlxK6HUIuZg3ehY9y7oL4/s1600/tofszilv2.JPG" imageanchor="1" style="clear: left; float: left; margin-bottom: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEigR0-zXCT4_dZV3VpgJdabmm7hgXA1YJZvhO_pu0m1XgfK1qOAOHb_9Qm7qA98rinxyQcs_Ckd9kZ8nZPa321LtBN-vbEAdHhmRmPatWNBKHzL04gJZENa1tFlxK6HUIuZg3ehY9y7oL4/s1600/tofszilv2.JPG" height="522" width="640" /></a></div>
<br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
</div>
<u>Zutaten:</u><br />
250 g Mehl<br />
1 Pck. Backpulver<br />
150 g Räuchertofu / oder geräucherte Wurst<br />
80 g Wasabi-Nüsse / oder Pistazien<br />
100 g reife Pflaumen<br />
4 Eier<br />
100 ml Milch<br />
50 g Joghurt <br />
150 ml Öl<br />
1 Tl Salz<br />
etwas Pfeffer<br />
<br />
<br />
<u>Zubereitung:</u><br />
Die Pflaumen waschen, entkernen, und in kleinere Stücke schneiden. Die Nüsse grob hacken. Den Räuchertofu würfeln. Mehl mit Backpulver vermischen, danach Nüsse, Tofuwürfel, und Pflaumenstücke untermischen.<br />
Die Eier schaumig schlagen. Dann Joghurt, Milch und zuletzt das Öl nach und nach hineingießen, währenddessen weiter rühren. Mit Salz und Pfeffer würzen. Die Mehlmischung mit der Eiermasse vermischen und in eine, mit Backpapier ausgekleidete Kastenform gießen. Im vorgeheizten Ofen bei 180 °C ca. 30 Minuten backen. (Stichprobe!) Abkühlen lassen und mit Wasabi-Butter zusammen genießen! <br />
<i><u>PS:</u></i> Ich habe 200 g Weizenmehl und 50 g Buchweizenmehl verwendet, deshalb sieht der Kuchen etwas braäunlicher aus. <br />
<br />
<br />
<div style="text-align: center;">
<u><b><span style="font-size: large;"><br /></span></b></u></div>
<div style="text-align: center;">
<u><b><span style="font-size: large;">Pikáns szilvás süti vegetáriánusoknak és húsevöknek is</span></b></u></div>
<br />
<br />
Az eredeti recept Rachel Khoo Párizs a konyhámban címü könyvéböl származik. Èn annyit változtattam rajta, hogy a füstölt hús helyére tofu került, a kissé unalmas pisztáciát pedig kellemesen csípös wasabi mogyorókkal váltottam ki. Ez utóbbi ugyanis tökéletesen illik az érett szilva édes ízéhez!<br />
Ez a süti extra wasabi-vajjal megkenve és egy friss, zöld salátával kiegészítve maga a tökély egy öszi kirándulásra! :-) <br />
<br />
<u>Hozzávalók:</u><br />
250 g liszt<br />
1 csomag sütöpor<br />
150 g füstölt tofu / fütölt hús<br />
80 g wasabi mogyoró / vagy pisztácia<br />
100 g érett szilva<br />
4 tojás<br />
1 dl tej<br />
50 g joghurt <br />
1,5 dl olaj<br />
1 tk só<br />
bors<br />
<br />
<u><br /></u>
<u>Elkészítés:</u><br />
A lisztet elkeverjük a sütöporral. A kicsi kockákra vágott füstölt tofut, a durvára vágott mogyorót és a szintén felaprított érett szilvákat is a liszthez adjuk. Egy másik tálban a tojásokat habosra felverjük, majd a tejet, joghurtot is hozzáöntjük. Utolsóként az olajat adjuk fokozatosan, apránként, folyamatos keverés mellet bele. Sózzuk, borsozzuk. A lisztet a tojásos masszával egybeforgatjuk és sütöpapírral kibélelt formába öntjük. 180 fokon kb. félóráig sütjük (tüpróba!). Hagyjuk kihülni, és utána wasabival elkevert vajjal megkenve fogyasztjuk. Jó étvágyat kívánok! :-) <br />
<br />Culinaria Ungariahttp://www.blogger.com/profile/15879552460966489581noreply@blogger.com6tag:blogger.com,1999:blog-8793601697964565409.post-59116020176246189002014-09-07T10:46:00.002+02:002014-09-07T10:46:52.714+02:00Pikanter Trauben-Walnuss-SalatIch habe schon viele ungewöhnliche Rezepte ausprobiert, aber <a href="http://www.chefkoch.de/rezepte/1432431248177690/Knoblauch-Trauben-Nuss-Salat.html" target="_blank">dieser</a> Salat ist echt abgefahren!!<br />
Aus nur drei einfachen Zutaten, ergibt sich eine phänomenal leckere Vorspeise, bzw. Beilage. Die süßen Trauben in Kombination mit den Knobizehen sind herrlich erfrischend, und auf die leichte Schärfe des Dressings sollte man auch auf gar keinen Fall verzichten!<br />
Wir haben den Salat zu <a href="http://culinariaungaria.blogspot.de/2011/08/mostzeit-also-flammkuchenzeit-nach.html" target="_blank">Kürbis-Flammkuchen</a> gegessen, aber er passt auch hervorragend zu Gegrilltem.<br />
Allerdings vor einem Zahnarztbesuch, würde ich den Salat nicht wirklich empfehlen... ;-) <br />
<br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
</div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgp4n3TTmVzGc6s51llgkJh0M5DNgHHiXzlPgYuDITkddkMWtVYofx0lCiqDFDL1kxpHT_K_U2aiv2-dG87H0AeUscMOMEBSPWoWTuJvIUX81Ncql-rEpTTLsMN4WzkDaYIh80rvY153WQ/s1600/knobsz%C3%B6l1.JPG" imageanchor="1" style="clear: left; float: left; margin-bottom: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgp4n3TTmVzGc6s51llgkJh0M5DNgHHiXzlPgYuDITkddkMWtVYofx0lCiqDFDL1kxpHT_K_U2aiv2-dG87H0AeUscMOMEBSPWoWTuJvIUX81Ncql-rEpTTLsMN4WzkDaYIh80rvY153WQ/s1600/knobsz%C3%B6l1.JPG" height="428" width="640" /></a></div>
<br />
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgHDYphDt2C6Fws0-i_msf9WnritueFdkI-VIEOrIlRBAcI9HI8rZs_P_7KuqmTiwxEpMgUxXTlCE0PlvBf3h4DuFk_j9eIK8qKq45qM1iG_JVDNMV-bOl7vVmF50SsdTRHBw9kuXR5avM/s1600/knobsz%C3%B6l.JPG" style="clear: left; float: left; margin-bottom: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgHDYphDt2C6Fws0-i_msf9WnritueFdkI-VIEOrIlRBAcI9HI8rZs_P_7KuqmTiwxEpMgUxXTlCE0PlvBf3h4DuFk_j9eIK8qKq45qM1iG_JVDNMV-bOl7vVmF50SsdTRHBw9kuXR5avM/s1600/knobsz%C3%B6l.JPG" height="428" width="640" /></a><br />
<br />
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhoL8pPXI888nWVq_6G3yzGk2fKqHZQSk2xzAFM2cFwZOBI2ZhzyccU8vqmw8jGW-6qKiTnBYgF4VngrPhkBxOLrBedlK-q3Cr75t6OVz7comduyMu_9Zg57mXvV8HnVKfBCzlqrKZ_U8Q/s1600/knobsz%C3%B6l0.JPG" style="clear: left; float: left; margin-bottom: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhoL8pPXI888nWVq_6G3yzGk2fKqHZQSk2xzAFM2cFwZOBI2ZhzyccU8vqmw8jGW-6qKiTnBYgF4VngrPhkBxOLrBedlK-q3Cr75t6OVz7comduyMu_9Zg57mXvV8HnVKfBCzlqrKZ_U8Q/s1600/knobsz%C3%B6l0.JPG" height="428" width="640" /></a><br />
<u>Zutaten für 4 Personen:</u><br />
500 g Weintrauben, halbiert<br />
200 g Walnüsse, grob gehackt<br />
ca. 15 mittelgroße, frische Knoblauchzehen, grob gehackt<br />
<i>für das Dressing:</i><br />
70 ml Balsamico-Essig<br />
35 ml Olivenöl<br />
35 ml neutrales Öl, z.B. Rapsöl<br />
1 Tl Honig<br />
Prise Salz und Pfeffer<br />
1/2 Tl Sambal Olek <br />
<br />
<br />
<u>Zubereitung:</u><br />
Trauben waschen, halbieren, und wer möchte, Kerne entfernen. Die Nüsse grob hacken, die Knobizehen ebenfalls. Für das Dressing alle Zutaten in ein sauberes Marmeladenglas geben, und kräftig schütteln. Das Dressing über die Zutaten gießen, ein bisschen ziehen lassen (bei mir ca. 1/2 Stunde) Währenddessen mehrmals durchmischen.<br />
Das war´s schon! Lasst es Euch schmecken! :-) <br />
<br />
<br />
<div style="text-align: center;">
<u><b><span style="font-size: large;">Diós fokhagymás szölö-saláta</span></b></u></div>
<br />
<br />
Èn már sok különleges receptet próbáltam ki, de ez a saláta valami hihetetlen finom volt! Pedig az elején féltem töle, mert 2 före 7 nagy darab nyers fohagyma kell bele... De az édes szölöszemek kitünöen harmonizálnak a fokhagymával, és az enyhén csípös balzsamecetes öntettel.<br />
Mi tökös, kéksajtos lepénnyel ettük, de elöételnek, vagy akár grillezett hús mellé kísérönek is tökéletes. Egyetlen hátránya, hogy a sok fokhagyma miatt nem igazán ajánlatos fogorvos felkeresése elött fogyasztani... ;-) <br />
<br />
<u><br /></u>
<u>Hozzávalók 4 före:</u><br />
500 g fehér, nagyszemü szölö<br />
200 g dió, durvára vágva<br />
15 db. nagyobb friss fokhagyma<br />
<i>az öntethez:</i><br />
35 ml olaj<br />
35 ml olivaolaj<br />
70 ml balzsamecet<br />
1 kk erös pista <br />
1 tk méz <br />
csipet só és bors<br />
<br />
<br />
<u>Elkészítés:</u><br />
A szölöszemeket megmossuk, a nagyobbakat félbe vágjuk. Akit a magok zavarnak, az ki is vághatja öket (én így tettem, mert férjuram ki nem állhatja a magokat). A diót durvára, a fokhagymát pedig finomabbra vágjuk. Az öntet hozzávalóit egy üres, tiszta lekváros üvegbe tesszük, és alaposan összerázzuk. Ráöntjük a diós szölöre, és hagyjuk kicsit az ízeket összeállni (nálam félóra). Ezalatt párszor alaposan megkavarjuk, hogy az öntet mindenhol érje. Culinaria Ungariahttp://www.blogger.com/profile/15879552460966489581noreply@blogger.com2tag:blogger.com,1999:blog-8793601697964565409.post-75130112893983956272014-08-24T17:08:00.001+02:002014-08-24T17:08:31.657+02:00Erfahrungsbericht von unserem 1. Restaurant Day! :-)<div style="text-align: center;">
Unser 1. Restaurant Day liegt eine Woche zurück! Höchste Zeit für ein kleines Résümé!</div>
<br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
</div>
<br />
<table align="center" cellpadding="0" cellspacing="0" class="tr-caption-container" style="margin-left: auto; margin-right: auto; text-align: center;"><tbody>
<tr><td style="text-align: center;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhcbyOVSo_bHeDQiKQZpgPhx7m-RjoZpDhRn3trFWjYbb9WI2u5jxbP3VhTi8mkPaRs53Y09zAjFM51QFFpthTYjoG0uOLh0garsnrh0MW1SOVCi0mMEh9R55OzOrD-Ywv9fU9L4n5mggs/s1600/wir2.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: auto; margin-right: auto;"><img border="0" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhcbyOVSo_bHeDQiKQZpgPhx7m-RjoZpDhRn3trFWjYbb9WI2u5jxbP3VhTi8mkPaRs53Y09zAjFM51QFFpthTYjoG0uOLh0garsnrh0MW1SOVCi0mMEh9R55OzOrD-Ywv9fU9L4n5mggs/s1600/wir2.jpg" height="400" width="354" /></a></td></tr>
<tr><td class="tr-caption" style="text-align: center;">Nach einem anstrengenden Tag: erschöpft, aber sehr glücklich! </td></tr>
</tbody></table>
<br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
</div>
<br />
<div style="text-align: center;">
Wie soll man so einen aufregenden Tag kurz zusammenfassen?? Keine leichte Aufgabe. </div>
<div style="text-align: center;">
Vielleicht fangen wir von vorne an. Was braucht man alles, um beim R.D. mitzumachen? Also... </div>
<div style="text-align: center;">
<u><b><br /></b></u></div>
<div style="text-align: center;">
<u><b><br /></b></u></div>
<div style="text-align: center;">
<u><b>1. Den Willen, die Sache durchzuziehen, egal was kommt... </b></u></div>
<div style="text-align: center;">
<br /></div>
Die Entscheidung, beim R.D. mitzumachen kam ziemlich spontan. Ich hatte kurz davor eine kleine OP und hatte meine Bedenken, ob ich den Tag und den dazugehörigen Stress überhaupt durchstehe.<br />
Neben der Aufgabe eine Liste zu erstellen, was an dem Tag angeboten werden sollte, Einkaufen und Kochen, musste ich mich auch um Werbung kümmern. Und natürlich meinen ganz normalen Job ebenfalls erledigen. Für all das hatte ich eine Woche! Hinzukam noch das Zittern weges des Wetters... (Leider gab es Regen und 17 Grad, so mussten wir alles innen aufbauen.) <br />
<br />
<div style="text-align: center;">
<u><b>2. Werbung</b></u></div>
<div style="text-align: center;">
<br /></div>
Zum Glück ist meine Freundin Redakteurin bei der hiesigen Zeitung, und sie hat auch gute Beziehungen zur RP. Somit war die Werbung schon mal einfach. (Die Berichte könnt ihr <a href="http://www.rp-online.de/nrw/staedte/toenisvorst/kraeuterkueche-im-restaurant-auf-zeit-aid-1.4453360" target="_blank">HIER</a> und <a href="http://www.rp-online.de/nrw/staedte/toenisvorst/kompliment-fuer-die-restaurantchefin-aid-1.4463432" target="_blank">HIER</a> lesen.) Ich war übrigens positiv überrascht, wie neugerig die Presse auf unser Vorhaben reagierte. <br />
Außerdem habe ich die Einladungen ausgedruckt, und hier im Ort verteilt. Im Schwimmbad, bei Rewe auf der Anzeigetafel, und in einer Gärtnerei in der Nähe des Friedhofs.<br />
Dazu kam noch die Registrierung auf der offiziellen Seite von R.D. und auch die Verkündung auf meiner Facebook-Seite, plus beim Restaurant Day Ruhr-Gebiet.<br />
<u><br /></u>
<br />
<div style="text-align: center;">
<u><b>3. Hilfe!</b></u></div>
<div style="text-align: center;">
<br /></div>
Alleine schafft man es nicht! Ich muss bei einigen Menschen ein<b> RIESENGROSSES DANKESCHÖN</b> sagen. Ich bedanke mich:<br />
- bei meinem Mann, der mit mir mehrmals hin-und hergefahren ist, und beim einkaufen und beim schleppen geholfen hat. <br />
- bei meiner Freundin Alex, die die ganze Zeit an meiner Seite gestanden hat, und eine große Untersützung war! Sie hat u.a. für Ingwertee gesorgt, damit wir nicht verdursten, und für Schokoladenpudding, damit wir weiterhin bei guter Laune blieben. Sie hat mich am großen Tag mehrmals zur Ruhe gebracht, und dadurch verhindert, dass ich in der letzter Minute kapituliere, bzw. das Handtuch werfe. Ohne sie hätte ich es in dieser kurzen Zeit nicht geschafft!!<br />
- bei der Leiterin der Kita, die uns die Küche zur Verfügung gestellt hat, und auch sonst noch alles, was wir brauchten (Tische, Bänke, Besteck, Geschirr). <br />
- ich bedanke mich auch bei der Redakteurin und dem Fotografen der RP! Sie waren beide supernett, und haben klasse Arbeit geleistet!<br />
<br />
<div style="text-align: center;">
<u><b>4. Einen geeigneten Platz </b></u></div>
<br />
<div style="text-align: center;">
Dieses Problem wurde in diesem Fall von der Leiterin der Kita gelöst! :-)</div>
<div style="text-align: center;">
<br /></div>
<br />
Falls ihr hinter all diesen Sachen einen Haken machen könnt, dann kann es erst richtig losgehen!<br />
Ich habe allein 2 Tage für die Vorbereitungen gebraucht, u.a. Unmengen an Zucchini-Muffins gebacken, süße Kräuter-Torten und Salate zubereitet. Auf den allerletzten Drücker die Tische und Bänke aufgebaut. Dann hat Alex noch schnell die Menü-Tafel beschrieben, und um 12 Uhr haben wir dann pünktlich die Tür aufgeschlossen. Nach 10 Minuten kam aber noch keiner, und wir hatten schon Panik, dass wir alles selber aufessen müssten... Aber dann auf einmal war die Kita voll mit hungrigen und neugierigen Gästen!!!<br />
<br />
<div style="text-align: center;">
<i>Hilfe, wie sollen wir das zu zweit schaffen...?!?</i> </div>
<br />
Plötzlich auch noch festgestellt, dass wir keinen Cent Wechselgeld hatten...!<br />
Aber für Panik gab es keinen Grund, da unsere Gäste die ganze Zeit geduldig und freundlich blieben.<br />
Es gab viele, die die Menükarte komplett durchprobiert haben, und manche nur ein-zwei Gerichte. Was besonderes gut ankam, war die Lavendel-Torte, und das belegte Baguette mit Räuchertofu, Balsamico-Tomaten und Avocado.<br />
Wir haben zwei nette Mädels aus Mönchengladbach kennengelernt, von denen die eine selber im Mai beim R.D. mitgemacht hat. Sie sind Dank Internet auf uns aufmerksam geworden, und haben trotz des miesen Wetters, den Weg auf sich genommen. <br />
Außerdem haben wir einige hilfreiche Tipps erhalten, was wir beim nächsten Mal verbessen könnten. Das ist schön, denn aus konstruktiver Kritik kann man immer etwas lernen! :-)<br />
<br />
<br />
<div style="text-align: center;">
<u><b>Fazit: </b></u></div>
<br />
Auch wenn es viiiiiiiiiiiel Arbeit war, ich bin beim nächsten Mal dabei! Ob alleine, oder mit Hilfe...<br />
Dann aber auf jeden Fall mit weniger Gerichten, und die man vor allen Dingen stressfreier ausgeben kann. So bleibt mehr Zeit für Gespräche mit den Gästen! :-) Im November, gibt´s passend zur Jahreszeit, schmackhafte, wärmende Wintereintöpfe, sowohl für Vegetarier als auch für Fleischesser. Und als Highlight köstliche Suppen aus meiner Heimat!<br />
<br />
Also, schreibt es jetzt schon in Euren Kalender, am 15.11 ist wieder Restaurant Day!! Nicht verpassen! :-) <br />
<br />
<table align="center" cellpadding="0" cellspacing="0" class="tr-caption-container" style="margin-left: auto; margin-right: auto; text-align: center;"><tbody>
<tr><td style="text-align: center;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEiBz1kEGdEY_pHvU2N2Z7IDKGDAEh3trMxZjGnJPObpXk9DYGKDpAmAiBKk0UP9QXVUBc5W5kpc7MC-tMOzuINQQZBJ8ihzjefbHsXU4NdG2IvzEhGxE8lSCvuhMLjsnjM17FAwyq23e60/s1600/tafel.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: auto; margin-right: auto;"><img border="0" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEiBz1kEGdEY_pHvU2N2Z7IDKGDAEh3trMxZjGnJPObpXk9DYGKDpAmAiBKk0UP9QXVUBc5W5kpc7MC-tMOzuINQQZBJ8ihzjefbHsXU4NdG2IvzEhGxE8lSCvuhMLjsnjM17FAwyq23e60/s1600/tafel.jpg" height="400" width="300" /></a></td></tr>
<tr><td class="tr-caption" style="text-align: center;">Die Menütafel mit vielen Leckereien! :-)</td></tr>
</tbody></table>
<br />
<table align="center" cellpadding="0" cellspacing="0" class="tr-caption-container" style="margin-left: auto; margin-right: auto; text-align: center;"><tbody>
<tr><td style="text-align: center;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgxqGP4vNvCpZArdEM-qX2XksOgXryDtdAFBEhVgn2wh87iVFxux2MYA1B8on1lJwdIstfRsN8WgcyRFADOPbpPMM3JNZau6S6vcAwfmtpgQfZA3jDWndmdHRsfWyUvr3Fj7D2dg9INBg4/s1600/deko.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: auto; margin-right: auto;"><img border="0" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgxqGP4vNvCpZArdEM-qX2XksOgXryDtdAFBEhVgn2wh87iVFxux2MYA1B8on1lJwdIstfRsN8WgcyRFADOPbpPMM3JNZau6S6vcAwfmtpgQfZA3jDWndmdHRsfWyUvr3Fj7D2dg9INBg4/s1600/deko.jpg" height="300" width="400" /></a></td></tr>
<tr><td class="tr-caption" style="text-align: center;">Unsere Deko bestand aus Wildsträuchern und Gartenkräutern. Beim nächsten Mal wird´s noch schöner! </td></tr>
</tbody></table>
<br />
<table align="center" cellpadding="0" cellspacing="0" class="tr-caption-container" style="margin-left: auto; margin-right: auto; text-align: center;"><tbody>
<tr><td style="text-align: center;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEi6uGoKnra-xmXeBWEZuES2B12Q5CboqPCP9NJ58eciWA5gSLiK8IgnTvt6yLgpzZhdy5xPBxGxlPMEv2zy9fXSLRIvDDiONmr9d3rFpTkCNNJVDMczhjNth2JLrKiUtkDgnZCqydjuPd0/s1600/unnamed.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: auto; margin-right: auto;"><img border="0" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEi6uGoKnra-xmXeBWEZuES2B12Q5CboqPCP9NJ58eciWA5gSLiK8IgnTvt6yLgpzZhdy5xPBxGxlPMEv2zy9fXSLRIvDDiONmr9d3rFpTkCNNJVDMczhjNth2JLrKiUtkDgnZCqydjuPd0/s1600/unnamed.jpg" height="381" width="400" /></a></td></tr>
<tr><td class="tr-caption" style="text-align: center;">Punkt 12 Uhr wurde die Tür geöffnet! Die Gäste konnten kommen! :-)</td></tr>
</tbody></table>
<br />
<table align="center" cellpadding="0" cellspacing="0" class="tr-caption-container" style="margin-left: auto; margin-right: auto; text-align: center;"><tbody>
<tr><td style="text-align: center;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhmmwx3MyP_j6PaPcJlBECAGxSqHaLwoHb5dJhtgcQ657dn8SxKx2mIigURVRMUjcc0Vl89TSLOPd__d1iER1OkUawTDXmqznWRlRYMILl7uZ4QNQ82sYNy3cVOOIOdi5czuXF3Umxd-Q8/s1600/muffins.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: auto; margin-right: auto;"><img border="0" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhmmwx3MyP_j6PaPcJlBECAGxSqHaLwoHb5dJhtgcQ657dn8SxKx2mIigURVRMUjcc0Vl89TSLOPd__d1iER1OkUawTDXmqznWRlRYMILl7uZ4QNQ82sYNy3cVOOIOdi5czuXF3Umxd-Q8/s1600/muffins.jpg" height="291" width="320" /></a></td></tr>
<tr><td class="tr-caption" style="text-align: center;">Die Zucchini-Muffins waren bei den Kindern sehr beliebt! </td></tr>
</tbody></table>
<br />
<table align="center" cellpadding="0" cellspacing="0" class="tr-caption-container" style="margin-left: auto; margin-right: auto; text-align: center;"><tbody>
<tr><td style="text-align: center;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEiZ_RzXTd92t3nu4gBCFW5Wcvosmx5vDMfWikzGNabzT5bmbwTRfoU_hhYGM7cl0nsCdOj-57SAvsRwsdEFPOFRkGZCXGB3HYLAysc9GE2vdjNT8bivsSHlnIsDpMJprwaKOkYUdENxhd8/s1600/creme.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: auto; margin-right: auto;"><img border="0" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEiZ_RzXTd92t3nu4gBCFW5Wcvosmx5vDMfWikzGNabzT5bmbwTRfoU_hhYGM7cl0nsCdOj-57SAvsRwsdEFPOFRkGZCXGB3HYLAysc9GE2vdjNT8bivsSHlnIsDpMJprwaKOkYUdENxhd8/s1600/creme.jpg" height="270" width="320" /></a></td></tr>
<tr><td class="tr-caption" style="text-align: center;"><table align="center" cellpadding="0" cellspacing="0" class="tr-caption-container"><tbody>
<tr><td class="tr-caption" style="text-align: center;">Leider haben sich nicht so viele rangetraut: süße Quark-Creme mit Dill, Himbeeren und gerösteten Mandeln </td></tr>
</tbody></table>
</td></tr>
</tbody></table>
<table align="center" cellpadding="0" cellspacing="0" class="tr-caption-container" style="margin-left: auto; margin-right: auto; text-align: center;"><tbody>
<tr><td style="text-align: center;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEg7oznwwHCJZM8lIPBLRL_pgNFltYsc5N9wnoEwAvxV2h1sddbcjuI7IoSN7Feovo3GLJSKGZ-krb4JJsxPsktQ3o4pgkrHGFIeAHG2iVIvfbtf-Li6bJgdBoF1pJpZt0z4ji-FFVB9eYg/s1600/torte.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: auto; margin-right: auto;"><img border="0" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEg7oznwwHCJZM8lIPBLRL_pgNFltYsc5N9wnoEwAvxV2h1sddbcjuI7IoSN7Feovo3GLJSKGZ-krb4JJsxPsktQ3o4pgkrHGFIeAHG2iVIvfbtf-Li6bJgdBoF1pJpZt0z4ji-FFVB9eYg/s1600/torte.jpg" height="250" width="320" /></a></td></tr>
<tr><td class="tr-caption" style="text-align: center;">Erdbeertorte mit Basilikum-Limetten-Creme</td></tr>
</tbody></table>
<br />
<table align="center" cellpadding="0" cellspacing="0" class="tr-caption-container" style="margin-left: auto; margin-right: auto; text-align: center;"><tbody>
<tr><td style="text-align: center;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEi12qySmp_pvBR6yQo5nLjnnaIMvO9R5eLtrf51_lIocsSdCCoE4_D1Im-t5U4i2Jrf1HQS-WZHCWc8OoBpVxtowbKyH841pv0E85L3BImISiC36NTuYCUWHDcR20cMzQqUBQ8hZ728IWA/s1600/streusel.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: auto; margin-right: auto;"><img border="0" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEi12qySmp_pvBR6yQo5nLjnnaIMvO9R5eLtrf51_lIocsSdCCoE4_D1Im-t5U4i2Jrf1HQS-WZHCWc8OoBpVxtowbKyH841pv0E85L3BImISiC36NTuYCUWHDcR20cMzQqUBQ8hZ728IWA/s1600/streusel.jpg" height="243" width="320" /></a></td></tr>
<tr><td class="tr-caption" style="text-align: center;">Pflaumen-Streuselkuchen </td></tr>
</tbody></table>
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</div>
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</div>
<br />Culinaria Ungariahttp://www.blogger.com/profile/15879552460966489581noreply@blogger.com0tag:blogger.com,1999:blog-8793601697964565409.post-4595057394097934582014-08-10T12:10:00.000+02:002014-08-11T19:31:46.277+02:00ICH BIN DABEI! RESTAURANT DAY am 17.8.2014!<div style="text-align: center;">
Am 17.8.2014 findet der nächste internationale Restaurant Day statt! </div>
<div style="text-align: center;">
An diesem Tag darf jeder für 24 Std. sein eigenes Restaurant "eröffnen".<br />
</div>
<div style="text-align: center;">
Waaas? Du hast noch nie davon gehört? Mehr dazu kannst Du z.B. auf diesen Seiten lesen:</div>
<div style="text-align: center;">
<br /></div>
<div style="text-align: center;">
<a href="http://www.restaurantday.org/de/info/" target="_blank">Allgemeine Infos zum Restaurant Day</a> </div>
<div style="text-align: center;">
<br /></div>
<div style="text-align: center;">
<a href="http://www.patrick-neumann.de/aktuell" target="_blank">beim Patrick Neumann, der in Deutschland den Restaurant Day organisiert</a> </div>
<div style="text-align: center;">
<br /></div>
<div style="text-align: center;">
<a href="http://magicgardensupperclub.wordpress.com/2013/05/05/schal-sick-schal-sitt/" target="_blank">Restaurant Day in Düsseldorf</a> </div>
<br />
<div style="text-align: center;">
<a href="http://www.rundschau-online.de/koeln/restaurant-day-kuechenchef-fuer-einen-tag,15185496,26230130.html" target="_blank">Restaurant Day in Köln</a></div>
<div style="text-align: center;">
<br /></div>
<div style="text-align: center;">
<a href="http://www.derwesten.de/staedte/essen/essener-wg-ist-am-restaurant-day-gaststube-id8671442.html" target="_blank">Restaurant Day in Essen</a></div>
<div style="text-align: center;">
<br /></div>
<div style="text-align: center;">
<a href="http://prenzlauerberg-nachrichten.de/alltag/_/jenseits-des-tellerrandes-restaurant-day171443.html" target="_blank">Restaurant Day am Prenzlauer Berg</a></div>
<div style="text-align: center;">
<br /></div>
<div style="text-align: center;">
<br /></div>
<div style="text-align: center;">
<br /></div>
<div style="text-align: center;">
Und dieses Mal bin ich auch dabei!<br />
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<br />
<u><span style="font-size: large;"><b>Das Thema lautet:</b></span></u><br />
<br />
<span style="color: red;"><b><span style="font-size: large;">Sommerliches Kräuter-Buffet</span></b></span><br />
<br />
<br />
<span style="font-size: large;"><u><b>Wo?</b></u></span><br />
<br />
In NRW, Kreis Viersen, Tönisvorst (nahe Krefeld)<br />
<br />
vor der Kita Gänseblümchen:<br />
Ingerstraße 9<br />
<div style="text-align: center;">
<br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
</div>
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</div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgk3FuUe_GEh560VxU7ShLHyhN_GVH2LQB9UKYPyyV4ZurtCWouIk9wDM4rANEqkoTQB2vDBSvEYkr1T75mZ8Rbda4TXuRZNXDBJU4yOSFmtSV3s56XlXwW9Kv6NLsCE7-WkOh5_pSmyG4/s1600/Einladung2.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgk3FuUe_GEh560VxU7ShLHyhN_GVH2LQB9UKYPyyV4ZurtCWouIk9wDM4rANEqkoTQB2vDBSvEYkr1T75mZ8Rbda4TXuRZNXDBJU4yOSFmtSV3s56XlXwW9Kv6NLsCE7-WkOh5_pSmyG4/s1600/Einladung2.jpg" height="640" width="426" /></a></div>
<br /></div>
<br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
</div>
</div>
<div style="text-align: center;">
<span style="font-size: large;"><b>Ich freue mich auf Euch, seid dabei!</b></span></div>
<div style="text-align: center;">
<br /></div>
<div style="text-align: center;">
<span style="font-size: large;"><b>Falls ihr Fragen habt, könnt ihr mich einfach anrufen</b></span></div>
<div style="text-align: center;">
<br /></div>
<div style="text-align: center;">
<br /></div>
<div style="text-align: center;">
<span style="font-size: large;"><b>0157 / 73 86 40 37</b></span></div>
<div style="text-align: center;">
<br /></div>
<div style="text-align: center;">
<br /></div>
<div style="text-align: center;">
<span style="font-size: large;"><b>oder Ihr schreibt an</b></span></div>
<div style="text-align: center;">
<br /></div>
<div style="text-align: center;">
<span style="font-size: large;"><b>culinariaungaria@gmail.com </b></span></div>
Culinaria Ungariahttp://www.blogger.com/profile/15879552460966489581noreply@blogger.com2tag:blogger.com,1999:blog-8793601697964565409.post-27811011051988061382014-07-27T14:59:00.003+02:002014-07-27T15:02:49.504+02:00Baguette mit Avocado, Balsamico-Tomaten und knusprigem RäuchertofuBelegte Brote, bzw. Baguettes sind unglaublich variabel. Ich weiss gar nicht, warum ich bis jetzt nur ein <a href="http://culinariaungaria.blogspot.de/2013/07/knuspriges-baguette-mit-geraucherten.html" target="_blank">Rezept</a> mit Euch geteilt habe (mit geräucherten Kichererbsen, frischem Spinat und Feta -seehr lecker!).<br />
Dieses Baguette kann sich nicht nur sehen lassen, sondern schmeckt auch wunderbar. Grundsätzlich gilt, da wo Balsamico-Tomaten als Zutaten vorkommen, kann es nur oberlecker werden! Hier kommt noch cremige Avocado dazu, leicht scharfe Frühlingszwiebelringe und pikante Senf-Räuchertofuscheiben!<br />
Nachdem mein Mann es probiert hatte, wollte er es garnicht wieder hergeben!! Und das, obwohl er kein großer "Tofu-Fan" ist! Zum Glück waren genügend Zutaten im Haus, um mir schnell ein Zweites zu zaubern. :-)<br />
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<span style="font-size: large;">Ich wünsche Euch einen schönen Sonntag! </span></div>
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<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhjrvTrCbTroDprZwO2Z6r1TiajQ8_RDTcImKuOHek6MuIa7WC5ErosDC1adO99C7roeFqaqZQLXqZ3VmPwOP6Uxh-6HYcuScpWCTPrtyd8PvYWJHApJ4zycsOyGcmwzQ13I6E3LXkl47I/s1600/kenyerpari.JPG" imageanchor="1" style="clear: left; float: left; margin-bottom: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhjrvTrCbTroDprZwO2Z6r1TiajQ8_RDTcImKuOHek6MuIa7WC5ErosDC1adO99C7roeFqaqZQLXqZ3VmPwOP6Uxh-6HYcuScpWCTPrtyd8PvYWJHApJ4zycsOyGcmwzQ13I6E3LXkl47I/s1600/kenyerpari.JPG" height="428" width="640" /></a></div>
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<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEioosWNB1-2P2d3JmFuG2x8vPhs1tq-Z0GWF-8eWtyHseKuG32Q7X6Xrr1YhgFeUUhasAi1cE0BAlxGyynXsu8OM9ymrdCo0xDVUpVsIwBlhsoOB_U9_ApIM-IsXBU9o39ZHp6YBBjesOU/s1600/kenyerpari0.JPG" imageanchor="1" style="clear: left; float: left; margin-bottom: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEioosWNB1-2P2d3JmFuG2x8vPhs1tq-Z0GWF-8eWtyHseKuG32Q7X6Xrr1YhgFeUUhasAi1cE0BAlxGyynXsu8OM9ymrdCo0xDVUpVsIwBlhsoOB_U9_ApIM-IsXBU9o39ZHp6YBBjesOU/s1600/kenyerpari0.JPG" height="428" width="640" /></a></div>
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<u>Zutaten:</u><br />
wenig Öl<br />
1 Pck. Räuchertofu<br />
kleine Cocktailtomaten, ca. 8-10 Stck.<br />
1 El Zucker<br />
Balsamicoessig (ca. 50 ml)<br />
1 großes Baguette<br />
1 Avocado<br />
etwas Zitronensaft<br />
Senf<br />
Salz, Pfeffer<br />
1 Frühlingszwiebel, in Ringe geschnitten<br />
Petersilie, fein gehackt<br />
1/2 entkernte Chilischote, fein gehackt<br />
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<u>Zubereitung:</u><br />
Räuchertofu in Scheiben schneiden und in wenig Öl anbraten. Auf einen Teller geben, dünn mit Senf bestreichen und mit Pfeffer bestreuen. <br />
Zucker in einer Pfanne hellbraun karamellisieren, dann mit Essig ablöschen und sirupartig einkochen.<br />
Die Tomaten halbieren, bzw. vierteln, und in Sirup legen. Kurz darin ziehen lassen (Den Herd könnt ihr jetzt schon ausschalten). Mit frisch gem. Pfeffer und einer Prise Meersalz würzen. Anschließend abkühlen lassen.<br />
Das Avocadofleisch mit einer Gabel grob zerdrücken, und sofort mit etwas Zitronensaft vermengen.<br />
Das Baguette halbieren und beide Hälften mit der Avocadomasse bestreichen. Auf die eine Seite zuerst die Tofuschneiben legen, danach die Frühlingszwiebelringe, die Chilistückchen, und zuletzt die Balsamico-Tomaten. Das Ganze mit reichlich Petersilie betreuen, den Sirup darübergießen, und die zweite Hälfte darauf legen. Sanft zusammendrücken, und genüsslich hineinbeißen!! Hiiiimlisch, oder?? :-)<br />
<i><u>PS: </u></i>Räuchertofu ist nicht gleicht Räuchertofu!! Es lohnt sich mehrere auszuprobieren, bis man seinen Favoriten herausgefunden hat! <br />
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<u><b><span style="font-size: large;">Baguette avokádóval, balzsamos paradicsommal </span></b></u></div>
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<u><b><span style="font-size: large;">és mustáros füstölt tofuval </span></b></u></div>
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Imádom a különféle szendvicseket, mert mindent rálehet pakolni, ami éppen a kezünk alá kerül.<br />
Ennek ellenére eddig csak egyetlen <a href="http://culinariaungaria.blogspot.de/2013/07/knuspriges-baguette-mit-geraucherten.html" target="_blank">recept</a> árválkodik itt a blogon (füstölt paprikás csicseriborsóval, friss spenóttal és fetával - mennyei!).<br />
Ez a mostani recept nem csak jól néz ki, hanem fenséges is! Egyáltalán, ahol balzsamecetes paradicsom alapanyagként szerepel, az már csak finom lehet! Ehhez itt krémes avokádó, enyhén csípös újhagymakarikák és mustáros füstölt tofuszeletek párosulnak. Egyszerüen fenséges!<br />
Kedves férjuram nem is akarta visszaadni, miután beleharapott! Pedig ö nem egy nagy tofurajongó!! Szerencsére volt elég hozzávaló, hogy magamnak is gyorsan összeállítsak egyet, és ne korgó gyomorral keljen ágyba mennem! ;-)<br />
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<div style="text-align: center;">
<span style="font-size: large;">További szép vasárnapot kívánok Nektek! </span></div>
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<u>Hozzávalók:</u><br />
kevés olaj<br />
1 csomag füstölt tofu<br />
mustár<br />
só, bors <br />
kicsi koktélparadicsomok, kb. 8-10 db.<br />
1 ek cukor<br />
balzsamecet, kb. 50 ml<br />
1 érett avokádó<br />
kevés citromlé<br />
1 ropogós baguette<br />
1 újhagyma<br />
petrezselyem<br />
1/2 chili, mag nélkül, finomra vágva<br />
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<u>Elkészítés:</u><br />
A tofut vékony szeletekre felvágjuk, és egy serpenyöben kevés olajon mindkét oldalát megsütjük. Sózzuk, borsozzuk, majd vékonyan bekenjük mustárral.<br />
Ugyanebben a serpenyöben a cukrot világosra karamellizáljuk, utána felöntjük az ecettel és pár perc alatt sziruposra befözzük. A paradicsomdarabokat beletesszük, és pár percig hagyjuk öket a forró szirupban állni.Ezt is sózzuk, borsozzuk.<br />
Az avokádót villával széttürjük, és azonnal meglocsoljuk kevés citromlével, hogy ne barnuljon be.<br />
A félbevágott baguette mindkét oldalát megkenjük az avokádóval. Az egyik oldalára fektetjük a tofuszeleteket, majd erre következnek az újhagymakarikák, a chilikockák, és végül a balzsamos paradicsom.<br />
Az egészet bökezüen megszórjuk petrezselyemmel, rátesszük a második felét, óvatosan összenyomjuk és jóízüen nagyot harapunk bele! Na, milyen? FENSÈGES ugye??? ;-) Jó étvágyat kívánok mindenkinek! Culinaria Ungariahttp://www.blogger.com/profile/15879552460966489581noreply@blogger.com2tag:blogger.com,1999:blog-8793601697964565409.post-7350379190946573272014-07-23T16:39:00.003+02:002014-07-23T16:40:43.686+02:00Salatrollen mit Sprossen und Erdnussbutter-DipMein Mann und ich, waren sehr skeptisch. Er noch viel mehr, als ich! Aber diese Salatrollen haben uns umgehauen! Die Zubereitung geht total schnell und einfach. Und es macht richtig Spaß! Könnte ich mir auch sehr gut vorstellen, wenn man z,.B. zusammen mit Kindern "kocht".<br />
Außerdem sind diese Rollen ideal für die Sommertage, an denen die Hitze so drückend, und unerträglich schwül ist! Wer will denn schon bei diesen Temperaturen kochen?!?<br />
Aber Achtung! Diese knackigen Leckerchen mit Dip sind ziemlich sättigend! <br />
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<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEg3C2Ve7S7ycaOXXOROJhysRa-b_H-STyhRIqzVxSxZ6r_XPqDPJK90zIWa5nEMm1GS0E97TL9yghiAuL8WFwn3o_0F9o7NutvIUGQzR5Lz4qcxQTUtZGvX15y0LFCRaY3rg9dUMEM7kSo/s1600/reisrolle.JPG" imageanchor="1" style="clear: left; float: left; margin-bottom: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEg3C2Ve7S7ycaOXXOROJhysRa-b_H-STyhRIqzVxSxZ6r_XPqDPJK90zIWa5nEMm1GS0E97TL9yghiAuL8WFwn3o_0F9o7NutvIUGQzR5Lz4qcxQTUtZGvX15y0LFCRaY3rg9dUMEM7kSo/s1600/reisrolle.JPG" height="464" width="640" /></a></div>
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<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjQi1YQSvTdUVKClKhzSPxQ_niTdQBSBo0tFTVyEWGCmlJYAeRBo3Mnt08DqDGfJ-bLiLQp9mYKEIlgXhBgOAHFFvOgzyDYqvd5iJD3EaxtAHzP-7wYRb56V37YPexEHAr2iRG-JhBFhG4/s1600/reisrolle0.JPG" imageanchor="1" style="clear: left; float: left; margin-bottom: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjQi1YQSvTdUVKClKhzSPxQ_niTdQBSBo0tFTVyEWGCmlJYAeRBo3Mnt08DqDGfJ-bLiLQp9mYKEIlgXhBgOAHFFvOgzyDYqvd5iJD3EaxtAHzP-7wYRb56V37YPexEHAr2iRG-JhBFhG4/s1600/reisrolle0.JPG" height="448" width="640" /></a></div>
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<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjOaftUjGtT0WFtDNobWoExTQC-YKz0Ws97Np-sODT1a26cYDgXza4Y9pueg_HIbwXsnDWDWPCNqVPsqNIQXPmsbIPwUX7YCPftdXGuJReQYYuDFvPX_-pevGeLJBHXhdl9b3gBWQRQsDY/s1600/reisroll1.JPG" imageanchor="1" style="clear: left; float: left; margin-bottom: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjOaftUjGtT0WFtDNobWoExTQC-YKz0Ws97Np-sODT1a26cYDgXza4Y9pueg_HIbwXsnDWDWPCNqVPsqNIQXPmsbIPwUX7YCPftdXGuJReQYYuDFvPX_-pevGeLJBHXhdl9b3gBWQRQsDY/s1600/reisroll1.JPG" height="428" width="640" /></a></div>
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<u>Zutaten:</u><br />
ein paar knackige Salatblätter (so ca. 5-6 große Blätter)<br />
1 mittelgroße Möhre, grob geraspelt<br />
1 handvoll Mungbohnensprossen (oder andere)<br />
1 Roter Rettich Sprossen (oder z.B. Kresse)<br />
1 handvoll Rosinen (wer mag) <br />
1 El Weißweinessig<br />
1 Tl Zucker<br />
Salz, Pfeffer <br />
Reisblätter<br />
<i>für den Dip:</i><br />
150 ml Kokosmilch, leicht erwämrt<br />
1-2 El Erdnussbutter<br />
1 Tl Sambal Olek<br />
1 Tl süß-scharfe Thai Soße<br />
1-2 Tl Sojasauce <br />
etwas Limettensaft<br />
1 Knoblauch (wer möchte) <br />
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<u>Zubereitung:</u><br />
Die gewaschenen, getrockneten Salatblätter aufeinander legen und zusammenrollen. Zuerst längs durchschneiden, dann quer in dünne Streifen. Diese Salatstreifen zusammen mit der Möhre in eine Schüssel geben, dann Essig und Zucker darübergießen. Mit den Händen ein paarmal kräftig "massieren", und während ihr den Dip zubereitet, ziehen lassen. Dafür (den Dip) einfach alles miteinander verrühren und schon fertig! :-)<br />
Die Sprossen zum Möhrengemüse hinzugeben, wer mag, auch Rosinen. Eine große, flache Schüssel nehmen, und etwas Wasser hineingießen. Die Reisblätter nacheinander vorbereiten. (Bitte immer nur mit einem Stück arbeiten!) Ein Blatt ins Wasser gleiten lassen, und ein paar Sekunden lang drin lassen. Solange, bis es durchsichtig ist. Rausnehmen, und sofort auf ein sauberes, nasses Küchentuch legen. Einen guten Eßlöffel von der Salatfüllung im unteren Teil in die Mitte geben, und danach aufrollen: Also,zuerst die Seiten einschlagen, dann die untere Seite, und ziemlich fest aufrollen. Auf einen nassen Teller geben, und die anderen Reisblätter ebenfalls füllen.<br />
Die Oberfläche nass machen, und mit Folie abgedeckt in den Kühlschrank stellen. Dort halten sie sich ein paar Stunden, allerdings nach 24 Stunden sollte man sie nicht mehr essen.<br />
Später die Rollen einfach in den Dip hineintunken und schmecken lassen! Lecker! :-) <br />
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<u><b><span style="font-size: large;">Salátacsigák csírákkal és mogyoróvajas szósszal</span></b></u></div>
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Ezeket a salátatekercseket melegen ajánlom mindenkinek! Az elkészítésük gyerekekkel együtt is jó móka, és gyorsan kész vannak. Ráadásul egészségesek is, és egy napig simán elállnak a hütöben. A dippel együtt viszont eléggé laktatóak, szóval csak óvatosan nassoljatok belölük! ;-)<br />
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<u><br /></u>
<u>Hozzávalók:</u><br />
egy pár nagyobb salátalevél, kb 5-6<br />
1 közepes répa, durvára reszelve<br />
maréknyi mungóbabcsíra (vagy másfajta)<br />
egy doboz vörös retekcsíra (vagy kerti zsázsa)<br />
maréknyi mazsola (aki szereti)<br />
1 ek fehérborecet<br />
1 tk cukor<br />
só, bors <br />
rizspapír<br />
<i>a szószhoz:</i><br />
1,5 dl kókusztej<br />
1-2 ek mogyoróvaj<br />
1 tk Erös Pista<br />
1-2 tk szójaszósz <br />
édes-csípös thai szósz (ha van)<br />
kevés Limette leve<br />
1 fokhagyma (nem muszáj) <br />
<br />
<u><br /></u>
<u>Elkészítés:</u><br />
A megmosott, megszárított salátaleveleket egymásra fektetjük és feltekerjük öket. Elöször hosszában kettévágjuk, majd az így kapott két felet vékonyabb csíkokra szeleteljük. A reszelt répával egy tálkába adjuk, az ecetet és cukrot hozzáadjuk és két kézzel alaposan "megmasszírozzuk". Sózzuk, borsozzuk, kicsit állni hagyjuk.<br />
A szószhoz valókat egymással elkeverjük. Elökészítünk egy nedves konyharuhát, és egy nagyobb, vizzel teli, lapos edényt. A rízspapírokat egymás után megtöltjük (tényleg csak egyenként dolgozzunk, különben túl puhák lesznek!). Ehhez egy papírt a vízbe tesszük, és hagyjuk pár másodpercig benne ázni, amíg teljesen áttettszö nem lesz. Kivesszük, rögtön a nedves konyharuhára fektetjük. Egy jó evökanálnyi salátás tölteléket adunk a papír alsó közepébe. Elöször a két szélét hajtjuk be, majd lentröl a lapot is ráhajtjuk, és szorosan feltekerjük, mint egy bejglit.<br />
A többi papírt is megtöltjük, és utána kissé bevizezett tányérra helyezzük öket. Azonnal fogyasztjuk, vagy a tetejüket megnedvesítve, fóliával letakarva, késöbbre hütöbe helyezzük.<br />
A szószba mártogatva jó étvággyal fogyasztjuk! :-) Culinaria Ungariahttp://www.blogger.com/profile/15879552460966489581noreply@blogger.com0tag:blogger.com,1999:blog-8793601697964565409.post-65228246700134628262014-07-22T16:10:00.000+02:002014-07-22T16:14:10.389+02:00Das beste Eis der Welt - immer noch!! Nur als kleine Erinnerung an alle: Dieses <b><a href="http://culinariaungaria.blogspot.de/2013/07/cremiges-karamelleis-mit-nutella-ganz.html" target="_blank">Karamell-Nutella-Eis</a></b> ist <b><u>ohne Eismaschine</u></b> in 2 Minuten zubereitet, bleibt immer cremig und ist absolut unwiderstehlich, hammerlecker!!!!!<br />
Also, beim nächsten Einkauf unbedingt Dulce de Leche besorgen, und zur nächsten Hitzewelle griffbereit haben!! :-) <br />
Und morgen geht´s hier mit knackigen, frischen Salatrollen weiter! Reinschauen lohnt sich also! ;-) <br />
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Csak egy rövid emlékeztetö mindenkinek, aki erre jár: Ez a <b><a href="http://culinariaungaria.blogspot.de/2013/07/cremiges-karamelleis-mit-nutella-ganz.html" target="_blank">nutellás karamell fagylalt</a></b> a legeslegeslegfinomabb, amit otthon, 2 perc alatt, fagyigép nélkül eltudtok készíteni! Ráadásul mindig krémes marad!!! Szóval a legközelebbi bevásárlásnál feltétlenül Dulce de leche-t (karamellkrém) vásárolni, és ezt a fagyit elkészíteni!<br />
Holnap pedig friss, ropogós salátatekercsekkel jelentkezek! Èrdemes benézni! ;-) <br />
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<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhKDPBq9kzvHiSPW-h0-Y_2398IoccYX55fFNStS0SJBAq4OM1J2MKKFELU5MxL24KSVKfJCwPYn2uIrp78W6HzQcDW1KdW7La95C8pLAq2dJHdcpMIvxJS2ZCqKucEsIWWDbgoGvnEREs/s1600/karamfa0.JPG" imageanchor="1" style="clear: left; float: left; margin-bottom: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhKDPBq9kzvHiSPW-h0-Y_2398IoccYX55fFNStS0SJBAq4OM1J2MKKFELU5MxL24KSVKfJCwPYn2uIrp78W6HzQcDW1KdW7La95C8pLAq2dJHdcpMIvxJS2ZCqKucEsIWWDbgoGvnEREs/s1600/karamfa0.JPG" height="430" width="640" /></a></div>
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Es gab u.a. diese ebenfalls köstlichen Eissorten hier auf dem Blog:<br />
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Akik pedig nem rajonganak a karamellért, azoknak következö fagylaltokat ajánlom itt a blogról:<br />
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<table align="center" cellpadding="0" cellspacing="0" class="tr-caption-container" style="margin-left: auto; margin-right: auto; text-align: center;"><tbody>
<tr><td style="text-align: center;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhHiF1ZBAOT5NysbIUAOOlFuhqtZK31GiKnD634EK_lhGA5v94Yh1LAEHy8g8tYBRHZ5jwVCvkavyYWak3OmGZAFP-h5XA9OSbyU5AQP9xg_b2U7H06LanGv6vgKqlxF49pw12Sid1sYlQ/s1600/Kopie+vonDSC_0025.JPG" imageanchor="1" style="margin-left: auto; margin-right: auto;"><img border="0" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhHiF1ZBAOT5NysbIUAOOlFuhqtZK31GiKnD634EK_lhGA5v94Yh1LAEHy8g8tYBRHZ5jwVCvkavyYWak3OmGZAFP-h5XA9OSbyU5AQP9xg_b2U7H06LanGv6vgKqlxF49pw12Sid1sYlQ/s1600/Kopie+vonDSC_0025.JPG" height="268" width="400" /></a></td></tr>
<tr><td class="tr-caption" style="text-align: center;"><a href="http://culinariaungaria.blogspot.de/2012/02/kurbiskern-eis-mit-kurbiskern-kardamom.html" target="_blank">Kürbiskerneis, tökmagfagylalt</a></td><td class="tr-caption" style="text-align: center;"><br /></td><td class="tr-caption" style="text-align: center;"><br /></td></tr>
</tbody></table>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
</div>
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<table align="center" cellpadding="0" cellspacing="0" class="tr-caption-container" style="margin-left: auto; margin-right: auto; text-align: center;"><tbody>
<tr><td style="text-align: center;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEibY_9nnFlPAo48IdxE_bzsjuZJDRll90Rf-ylOlndJpEmQ-eQdD6mIPreZvifDpe_Y_v2_gGzoIBEizoC6adSsBi3dfRs3urR-DwvGn56CLONz1NFi3AnAAdy5GIzgsyPsrayb-wZ1pBU/s1600/naringwe2.JPG" imageanchor="1" style="margin-left: auto; margin-right: auto;"><img border="0" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEibY_9nnFlPAo48IdxE_bzsjuZJDRll90Rf-ylOlndJpEmQ-eQdD6mIPreZvifDpe_Y_v2_gGzoIBEizoC6adSsBi3dfRs3urR-DwvGn56CLONz1NFi3AnAAdy5GIzgsyPsrayb-wZ1pBU/s1600/naringwe2.JPG" height="268" width="400" /></a></td></tr>
<tr><td class="tr-caption" style="text-align: center;"><a href="http://culinariaungaria.blogspot.de/2013/08/hilfe-und-orangen-ingwereis-mit-sesam.html" target="_blank">Orangen-Ingwer-Eis mit Sesam-Krokant, narancsos gyömbérfagyi szezámropogóssal</a></td></tr>
</tbody></table>
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<table align="center" cellpadding="0" cellspacing="0" class="tr-caption-container" style="margin-left: auto; margin-right: auto; text-align: center;"><tbody>
<tr><td style="text-align: center;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEi17k5k0_Mtcr4NU_U1NPNNry0zPkpj7O-ETPeEQfB1ZxBaxMyCJO3CXjxBE-pTJOSPNoyAhsiqtSvHehqf2Ceadr72Pv-JpQNxowQLYJMPNtQaUUi7ffBtXJRlJnQPJ2zBGJoH5EuHvss/s1600/borsofagyi2.JPG" imageanchor="1" style="margin-left: auto; margin-right: auto;"><img border="0" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEi17k5k0_Mtcr4NU_U1NPNNry0zPkpj7O-ETPeEQfB1ZxBaxMyCJO3CXjxBE-pTJOSPNoyAhsiqtSvHehqf2Ceadr72Pv-JpQNxowQLYJMPNtQaUUi7ffBtXJRlJnQPJ2zBGJoH5EuHvss/s1600/borsofagyi2.JPG" height="268" width="400" /></a></td></tr>
<tr><td class="tr-caption" style="text-align: center;"><a href="http://culinariaungaria.blogspot.de/2012/05/grunes-erbseneis-mit-kokosmilch-und.html" target="_blank">Grünes Erbseneis mit Pistazien und Kokosmilch, kókusztejes borsófagyi pisztáciával</a></td></tr>
</tbody></table>
<br />
<table align="center" cellpadding="0" cellspacing="0" class="tr-caption-container" style="margin-left: auto; margin-right: auto; text-align: center;"><tbody>
<tr><td style="text-align: center;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEge5nKcIoNdA1pKupkARp0bGEg9q3NbytjhRsI02FooE9xSH8BZnRJ1g79EfhhdoHg0HnfQquzhyphenhyphen1_uwujoJ9wpkVpuqKwjKJllGVEoDZKJWHbdMZCkWTzqWNMxnO5oeXUdE6fJEG2Bxpw/s1600/szilvafagy1.JPG" imageanchor="1" style="margin-left: auto; margin-right: auto;"><img border="0" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEge5nKcIoNdA1pKupkARp0bGEg9q3NbytjhRsI02FooE9xSH8BZnRJ1g79EfhhdoHg0HnfQquzhyphenhyphen1_uwujoJ9wpkVpuqKwjKJllGVEoDZKJWHbdMZCkWTzqWNMxnO5oeXUdE6fJEG2Bxpw/s1600/szilvafagy1.JPG" height="268" width="400" /></a></td></tr>
<tr><td class="tr-caption" style="text-align: center;"><a href="http://culinariaungaria.blogspot.de/2013/08/joghurt-eis-aus-gebackenen-pflaumen-mit.html" target="_blank">Joghurt-Pflaumen-Eis mit Amarettibröseln, joghurtos szilvafagylalt amarettimorzsával</a></td><td class="tr-caption" style="text-align: center;"><br /></td><td class="tr-caption" style="text-align: center;"><br /></td><td class="tr-caption" style="text-align: center;"><br /></td></tr>
</tbody></table>
<br />
<table align="center" cellpadding="0" cellspacing="0" class="tr-caption-container" style="margin-left: auto; margin-right: auto; text-align: center;"><tbody>
<tr><td style="text-align: center;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEiyUiFXU8PAh-eTbEz9gtG_z3BRFs0qoEE0amRIBPXHD24yiVkZYOZZax0GzGrkgd3Hn7HI7xWsxT6ec6f0XETxvnwhH0c3Cwjf0FA0e93QcLK0O8i6KJ57CnfMQwl-wOp8l_xh3UaDyeE/s1600/fagyirabama.JPG" imageanchor="1" style="margin-left: auto; margin-right: auto;"><img border="0" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEiyUiFXU8PAh-eTbEz9gtG_z3BRFs0qoEE0amRIBPXHD24yiVkZYOZZax0GzGrkgd3Hn7HI7xWsxT6ec6f0XETxvnwhH0c3Cwjf0FA0e93QcLK0O8i6KJ57CnfMQwl-wOp8l_xh3UaDyeE/s1600/fagyirabama.JPG" height="268" width="400" /></a></td></tr>
<tr><td class="tr-caption" style="text-align: center;"><a href="http://culinariaungaria.blogspot.de/2013/04/lavendeleis-mit-mariniertem-rhabarber.html" target="_blank">Lavendeleis mit Marzipanstangen, levendulafagylalt marcipános leveles tésztával</a></td></tr>
</tbody></table>
<br />
<table align="center" cellpadding="0" cellspacing="0" class="tr-caption-container" style="margin-left: auto; margin-right: auto; text-align: center;"><tbody>
<tr><td style="text-align: center;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjZAn2wi9k02bcA1Ne9vigFq-a1mR2HdGFYXKBz-Td0ExA2GKlnufcECUUCQk03YDc_SAD4LrB5fVmTqwZ4A3SoyOXMOGorgqadE5GbXHgcsEBD2iLiEtT2e78CrKPcMOVbc84WyCYnICU/s1600/feherjefagyi1.JPG" imageanchor="1" style="margin-left: auto; margin-right: auto;"><img border="0" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjZAn2wi9k02bcA1Ne9vigFq-a1mR2HdGFYXKBz-Td0ExA2GKlnufcECUUCQk03YDc_SAD4LrB5fVmTqwZ4A3SoyOXMOGorgqadE5GbXHgcsEBD2iLiEtT2e78CrKPcMOVbc84WyCYnICU/s1600/feherjefagyi1.JPG" height="268" width="400" /></a></td></tr>
<tr><td class="tr-caption" style="text-align: center;"><a href="http://culinariaungaria.blogspot.de/2013/03/jetzt-erst-recht-oder-zitronen-zimteis.html" target="_blank">Zitronen-Zimteis, citromos faháj fagylalt Mautner Zsófi receptje alapján! Mennyei!! :-)</a></td></tr>
</tbody></table>
<br />
<table align="center" cellpadding="0" cellspacing="0" class="tr-caption-container" style="margin-left: auto; margin-right: auto; text-align: center;"><tbody>
<tr><td style="text-align: center;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEiDVuuYR7jEzfbQPnHn8xkAagZtpDdrCSdESQYkMqY7E002kqd3e6_4ERkfwHj9R7mcMrZg74Uf4q-FfoQxs081U199ec-XouIFaiGQmmYSreOlxSecsus5u4u27_3RVlKef0TY7GMipgk/s1600/sajtfagyi.JPG" imageanchor="1" style="margin-left: auto; margin-right: auto;"><img border="0" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEiDVuuYR7jEzfbQPnHn8xkAagZtpDdrCSdESQYkMqY7E002kqd3e6_4ERkfwHj9R7mcMrZg74Uf4q-FfoQxs081U199ec-XouIFaiGQmmYSreOlxSecsus5u4u27_3RVlKef0TY7GMipgk/s1600/sajtfagyi.JPG" height="355" width="400" /></a></td></tr>
<tr><td class="tr-caption" style="text-align: center;"><a href="http://culinariaungaria.blogspot.de/2013/02/valentinstags-dessert-fur-mutige.html" target="_blank">Blauschimmelkäse-Eis mit Cranberry-Sirup, kéksajtfagylalt áfonyasziruppal</a></td></tr>
</tbody></table>
<br />Culinaria Ungariahttp://www.blogger.com/profile/15879552460966489581noreply@blogger.com2tag:blogger.com,1999:blog-8793601697964565409.post-45965232694701467352014-07-19T09:37:00.002+02:002014-07-19T09:37:16.691+02:00Bulgursalat mit Früchtetee, Melone und FetaIch liebe die momentan herrschenden Temperaturen!!! Das ist mein Sommer!! :-) In diesen Tagen muss ich besonderes erfinderisch sein, was das Kochen angeht, da wir in einer Dachgeschoßwohnung wohnen. An diesem köstlichem Salat habe ich immer wieder etwas verändert, noch ein bisschen dazugetan. Am Ende ist ein erfrischender Mix, mit orientalischen Gewürzen, perfekt gereiften Melonenkugeln, scharfen Wasabinüssen und Feta herausgekommmen!<br />
Genießt diese wunderbaren Tage, bzw. den ganzen Sommer! :-) <br />
<br />
<br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgX1x1BkbIwIYPvajbd_orFaCEfHGKbOJ8HCBBVzkTCOBxPgnhc5qV72A1zHhRDvLB_anqK0G6s5Mzf1tknKt9GKt0YgucRxm0u328scg1Ii7ab7UGnCAAK_r1eT-2Q5fw8MQ0jBSPdBfc/s1600/sommerr2.JPG" imageanchor="1" style="clear: left; float: left; margin-bottom: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgX1x1BkbIwIYPvajbd_orFaCEfHGKbOJ8HCBBVzkTCOBxPgnhc5qV72A1zHhRDvLB_anqK0G6s5Mzf1tknKt9GKt0YgucRxm0u328scg1Ii7ab7UGnCAAK_r1eT-2Q5fw8MQ0jBSPdBfc/s1600/sommerr2.JPG" height="454" width="640" /></a></div>
<br />
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<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEg5Bp8tz1L54hjDqQ6WE090fO-XfaQwBHGhOzWMhjObwxvdF-rxCRXhYX6haVig0z1pTxuM58Sden3oO231AZ2hy515kAQYHlI686sXjaR841cl96WheTzYduJzJWoaXy67pJZ54jWgKRM/s1600/sommerr.JPG" imageanchor="1" style="clear: left; float: left; margin-bottom: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEg5Bp8tz1L54hjDqQ6WE090fO-XfaQwBHGhOzWMhjObwxvdF-rxCRXhYX6haVig0z1pTxuM58Sden3oO231AZ2hy515kAQYHlI686sXjaR841cl96WheTzYduJzJWoaXy67pJZ54jWgKRM/s1600/sommerr.JPG" height="428" width="640" /></a></div>
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<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEinMAwHNPTk0DS1lkXIryI0WX9-TQxFRR5b6buN-MXzuAocIqVc9dMNss6vcBl_1W9Kt_rKEFIDzqwt2eqBrNyN_mKmR02bHLtU3XCqXZDvN3VPC7mvySmF8rzqQHNcqqMl-9xSUSKELbA/s1600/sommer1.JPG" imageanchor="1" style="clear: left; float: left; margin-bottom: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEinMAwHNPTk0DS1lkXIryI0WX9-TQxFRR5b6buN-MXzuAocIqVc9dMNss6vcBl_1W9Kt_rKEFIDzqwt2eqBrNyN_mKmR02bHLtU3XCqXZDvN3VPC7mvySmF8rzqQHNcqqMl-9xSUSKELbA/s1600/sommer1.JPG" height="428" width="640" /></a></div>
<br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
</div>
<br />
<u>Zutaten:</u><br />
150 g grobe Bulgur<br />
100 ml Wasser<br />
1 Teebutel + 2 Tl Früchtetee<br />
100 ml Gemüsebrühe <br />
2 Kardamom<br />
1/2 Zimtstange<br />
1-2 Tl Ras el Hanout<br />
1-2 Tl <a href="http://www.lebepur.com/Shop/Himbeere-Pur-bio-100g.html" target="_blank">Lebepur Himbeerpulver</a><br />
1-2 El <a href="http://culinariaungaria.blogspot.de/2014/02/raucherfisch-quiche-mit-estragon.html" target="_blank">Orangenöl</a> (oder Schale + Saft von 1 Orange)<br />
etwas Limettensaft <br />
1 kleine grüne Paprika vom Markt, kleingeschitten<br />
1/2 Honigmelone ( als Kugel ausgestochen, oder gewürfelt) <br />
1 El Rosinen<br />
Feta (Menge je nach Geschmack!) <br />
1 El geröstete Mandeln (oder Wasabinüsse für Mutige!)<br />
<br />
<br />
<br />
<u>Zubereitung:</u><br />
Den Früchtetee mit Wasser in einem Topf wie gewöhnlich zubereiten. Gemüsebrühe dazugießen, dann den Bulgur dazugeben. Kardamom im Mörser zerstoßen, und mit der Zimtstange zusammen dazugeben (am besten in einem Teebeutel, so kann man sie am Ende einfach entfernen).<br />
Aufkochen, danach die Hitze runterdrehen, und zugedeckt solange köcheln, bis die Flüssigkeit komplett aufgesaugt ist (geht schnell). Danach ruhen lassen, in der Zeit schon mal Melone und Paprika kleinschneiden. Den Teebeutel mit den Gewürzen rausnehmen. Dann den Bulgur mit Himbeerpulver, Orangenöl, und Ras el Hanout gründlich vermengen. Mit einem Spritzer Limettensaft abschmecken, und die restlichen Zutaten ebenfalls dazugeben. Am besten ein paar Stunden im Kühlschrank ziehen lassen. Mit Mandeln (oder Nüssen) und Feta bestreut servieren! :-)<br />
<u><i>PS:</i></u>Die schöne Farbe kommt hauptsächlich von dem Himbeerpulver. Es ist zwar nicht gerade günstig, aber sehr ergiebig. Man kann damit Smoothies, Eis, oder Cocktails wunderschön färben. Ganz abgesehen davon, dass es unglaublich gesund ist!! <br />
<br />
<br />
<br />
<div style="text-align: center;">
<u><b><span style="font-size: large;">Bulgursaláta gyümölcsteával, sárgadinnyével, fetával és wasabi mogyorókkal </span></b></u></div>
<br />
Sok mindent hiányzik otthonról, ami nálunk Németországban nincs. A túró rudi mellett pl. különösen az igazi nyári hónapok. Itt jóval többet esik az esö és általában hüvösebb is van. DE.... most nem panaszkodhatom!! Tombol a nyár, végre 30 fok felé kúszott a hömérö foka!! :-D <br />
Az ilyen napokon különösen találékonynak kell lennem, mert a mi tetötéri lakásunkban most nem igazán ajánlatos órákig fözöcskézni. Ez a gyümölcsös saláta egy újabb "találmányom", amit több recetböl összeolvasztottam. Mindig tettem hozzá valamit, még egy-két füszert, itt egy pár mazsolát, ott egy pár csípös wasabi mogyorót. Az eredmény pedig egy különleges ízü, nagyon frissítö nyári saláta! <br />
<br />
<br />
<u>Hozzávalók:</u><br />
150 gr. nagyszemü bulgur<br />
1 dl víz + 2 tk gyümölcstea (vagy tasakos) <br />
1 dl zöldséglé<br />
2 kardamom<br />
1/2 fahéjrúd<br />
1-2 tk Ras el Hanout-Gewürz (ha van)<br />
1-2 ek <a href="http://www.lebepur.com/Shop/Himbeere-Pur-bio-100g.html" target="_blank">"Lebepur" málnapor</a> (ha van)<br />
1-2 ek <a href="http://culinariaungaria.blogspot.de/2014/02/raucherfisch-quiche-mit-estragon.html" target="_blank">narancsos olivaolaj</a> (vagy 1 nari leve+reszelt héja)<br />
limette leve, ízlés szerint<br />
1/2 sárgadinnye (golyóként kiszúrva vagy felkockázva) <br />
1 kisebb zöld paprika<br />
Feta, izlés szerint<br />
1 ek mazsola<br />
1 maréknyi szárazon pirított mandula (vagy wasabi mogyoró)<br />
<br />
<br />
<u>Elkészítés:</u><br />
A teát szokásosan elkészítjük, majd a zöldséglevet is hozzáöntjük. A kardamomszemeket mozsárban összetörjük, és a fahéjrúddal, meg a bulgurral együtt a teához adjuk. Az egészet felforraljuk, utána pedig alacsony lángon addig fözzük, amíg az összes folyadékot magába szívta (gyorsan megy, 20 perc sem kell neki). Ezalatt a dinnyét és paprikát felvágjuk kisebb darabokra.<br />
Kivesszük a füszereket a bulgurból, és a málnaporral, a füszerrel és a narancsolajjal alaposan összekeverjük. Kevés limettelével ízesítjük, majd a kicsire vágott dinnyét és paprikát is beleforgatjuk. (Ajánlatos egy pár órára hütöbe tenni, hogy az ízek összeérjenek.) Mandulával (vagy wasabi mogyorókkal) és fetával tálaljuk! <br />
<u>u.i.:</u>A fahéjrúdat és a kardamomszemeket ajánlatos egy teástasakban a bulgurhoz adni, úgy könnyebb a végén eltávolítani.<br />
<a href="http://culinariaungaria.blogspot.de/2014/02/raucherfisch-quiche-mit-estragon.html" target="_blank">Narancsolaj</a> helyett egy narancs finomra reszelt héja + kifacsart leve, és hozzá 1-2 ek olivaolaj is megteszi.<br />
A málnapor is elhagyható. Culinaria Ungariahttp://www.blogger.com/profile/15879552460966489581noreply@blogger.com0tag:blogger.com,1999:blog-8793601697964565409.post-13398454009610784112014-07-17T15:31:00.003+02:002014-07-17T15:31:48.777+02:00Sommerlicher Himbeer-Vanilleeis-Cocktail in 1 Minute! Der Sommer kann kommen, ich bin gegen die Hitze gewappnet! Dieser Coktail ist in Sekunden fertig, unglaublich erfrischend und seeeehr lecker!! Mehr braucht man dazu nicht zu sagen, probiert es aus! :-)<br />
<br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjoyJRC3bNLzSpqzruU3_dljOpE4s6jeYkpKNKKI4Rz9MquNXtKUHBDRdZ5faUMSH9Ty-z9LxpnOlBBUj-tNfenfEdEOh4OnvK-g3ZK265ptzJpyVrqoi55yvywGQsmYNWr_9wdu_r6sGQ/s1600/beer.JPG" imageanchor="1" style="clear: left; float: left; margin-bottom: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjoyJRC3bNLzSpqzruU3_dljOpE4s6jeYkpKNKKI4Rz9MquNXtKUHBDRdZ5faUMSH9Ty-z9LxpnOlBBUj-tNfenfEdEOh4OnvK-g3ZK265ptzJpyVrqoi55yvywGQsmYNWr_9wdu_r6sGQ/s1600/beer.JPG" height="428" width="640" /></a></div>
<br />
<br />
<u><br /></u>
<u>Zutaten:</u><br />
2 Kugeln Vanilleeis<br />
1 handvoll frische Beeren<br />
etwas Limettensaft<br />
ein paar Eiswürfel<br />
<br />
<u>Zubereitung:</u><br />
Einfach alles in den Mixer geben, und in ein paar Minuten cremig mixen! Mit Strohhalm und Löffel servieren, und auf einer Liege ganz gemütlich genießen! Lasst es Euch schmecken! :-)<br />
<i><u>PS: </u></i>Natürlich sind der Fantasie keine Grenzen gesetzt... Statt Vanille, lieber Oreo-Eis, oder noch ein paar Minzeblätter dazu! Eventuell 1-2 Teelöffel Mandelmus hinein!! Tobt Euch aus, nur keine Hemmungen!! ;-) <br />
<br />
<br />
<div style="text-align: center;">
<u><b><span style="font-size: large;">Nyári málnás-vaníliafagyis koktél - 1 perc alatt! </span></b></u></div>
<br />
<br />
A következö napokra visszatér a nyár, és mi sem esik ilyenkor jobban, mint egy jéghideg, krémes, gyümölcsös itóka! A "recept" hihetetlenül egyszerü, próbáljatok ki ti is! :-)<br />
<br />
<u>Hozzávalók:</u><br />
2 vaníliafagyi gombóc<br />
1 maréknyi friss málna<br />
kevés limette leve<br />
pár jégkocka<br />
<br />
<br />
<u>Elkészítés:</u><br />
Mindent a mixerbe adni, gombot nyomni, és 1-2 perc alatt krémesre mixelni! Szívószállal és kanállal tálalni, és egy árnyékos fa alatt kényelmesen elhelyezkedve fogyasztani! Ennyi! :-) Culinaria Ungariahttp://www.blogger.com/profile/15879552460966489581noreply@blogger.com0tag:blogger.com,1999:blog-8793601697964565409.post-25067441752594520422014-07-06T15:09:00.001+02:002014-07-08T08:53:51.644+02:00Knuspriges Lavendel-Kräuterbrot mit einem irreguten Tomaten-Salat in Kaffee-Balsamico VinaigrettePuuuh, der Titel gleicht schon fast einem Roman...! Aber es ging nicht anderes, verzeiht mir.<br />
Dieses geniales Brot stammt aus Rachel Khoo´s Buch Paris in meiner Küche. Dieses Buch hat in den letzten Wochen sowohl <a href="http://valentinas-kochbuch.de/kochbuch-von-rachel-khoo-paris-in-meiner-kueche/" target="_blank">positive</a>, als auch <a href="http://www.kuriositaetenladen.com/2014/05/paris-in-meiner-kuche-rezension.html" target="_blank">negative</a> Kritiken gekriegt.<br />
Was mich angeht, ich liebe dieses Buch! Französisches Flair und die Liebe zum Essen, kommen so autenthisch rüber, dass man immer wieder darin blättern MUSS!! :-)<br />
Den Salat habe ich bei <a href="http://www.seximsalat.de/coffee-caprese-salat-ein-mozzarella-salat-zum-dippen/" target="_blank">HIER, bei´m Joannis</a> gefunden, und warte seit letztem Sommer darauf, ihn auszusprobieren. Nun ist es passiert, und ich muss sagen, sehr-sehr lecker!! Ich habe den Salat sogar zum Abendessen gegessen, und konnte trotz Koffein gut schlafen (was bei mir sonst nicht der Fall ist). Tomaten passen also nicht nur zu <a href="http://culinariaungaria.blogspot.de/2014/06/tomatensalat-mit-feta-und-vanille.html" target="_blank">Vanille</a>, sondern auch zu Kaffee! Wieder etwas Neues gelernt! ;-) <br />
<br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjWN5oM5PaT3j0_o7pC80RDNZ7BhM_54C9t10dy0VRc1gglU4korSo6G2FezemNcSZWGNPx-nFxg0D_VHsyEpRc8EU7ekWzCmaW_RiWushP0xn111TgLMjyIUG9_GRKiQiG3IAWMtST1zs/s1600/DSC_0808.JPG" imageanchor="1" style="clear: left; float: left; margin-bottom: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjWN5oM5PaT3j0_o7pC80RDNZ7BhM_54C9t10dy0VRc1gglU4korSo6G2FezemNcSZWGNPx-nFxg0D_VHsyEpRc8EU7ekWzCmaW_RiWushP0xn111TgLMjyIUG9_GRKiQiG3IAWMtST1zs/s1600/DSC_0808.JPG" height="428" width="640" /></a></div>
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<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
</div>
<br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjGSHRAWTkjVuZmfYskzR80be-gCj3OrwYESGEKybE4zuxm9kH_dLwUoCRlIdc8IIk8Nemb8GTfm9dXvgu4WP2eJhmmxhXkV2FZ4xxkZAWe2TK3h0KIQQOXNfeP_LTZEVkmRs8KnDeoIy8/s1600/DSC_0807.JPG" imageanchor="1" style="clear: left; float: left; margin-bottom: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjGSHRAWTkjVuZmfYskzR80be-gCj3OrwYESGEKybE4zuxm9kH_dLwUoCRlIdc8IIk8Nemb8GTfm9dXvgu4WP2eJhmmxhXkV2FZ4xxkZAWe2TK3h0KIQQOXNfeP_LTZEVkmRs8KnDeoIy8/s1600/DSC_0807.JPG" height="428" width="640" /></a></div>
<br />
<br />
<u>Zutaten:</u><br />
<i>für das Brot:</i><br />
250 g Mehl<br />
1/4 Würfel frische Hefe<br />
ca. 1,5-2 dl lauwarmes Wasser <br />
1/2 Tl Zucker<br />
1 Tl Salz<br />
1 El Olivenöl <br />
1 Tl Kräuter de Provence<br />
1 flache Teelöffel getr. Lavendelblüten<br />
etwas Ziegenkäse oder Feta<br />
<i>für den Salat:</i><br />
250 g Tomaten<br />
250 g Mini Mozzarellakugeln<br />
1 handvoll Basilikum <br />
125 ml Balsamico<br />
45 g Zucker <br />
80 ml Kaffee<br />
2 El Olivenöl <br />
1/2 Tl Salz<br />
frische schwarzer Pfeffer<br />
ev. noch etwas Senf, um einzudicken <br />
1 Tl Kreuzkümmel, wer mag (ich nicht!) <br />
<br />
<br />
<u>Zubereitung:</u><br />
Für den Hefeteig, alle Zutaten miteinander verkneten, und abgedeckt für 30Minuten unter eine warme Decke stellen. Nachdem er auf das Doppelte aufgegangen ist, ein paar Minuten lang durchkneten. Dann in 2-3 Stücke schneiden, und zu "Blättern" formen. (Ich weiss, das erfordert etwas Übung, aber es ist nunmal noch kein Meister vom Himmel gefallen! ;-) )<br />
Also, den Teig zu einem möglichst gleichmäßigem Rechteck ausrollen, auf Backpapier tun, und in 2 Dreiecke schneiden. In die Mitte einen Längsschnitt machen, aber den Teig nicht ganz durchtrennen!! Dann in die so bekommenen 2 Hälften nochmal 2-3 Schnitte machen, aber den Teig ebenfalls nicht durchtrennen. ( Garnicht so einfach, zu beschreiben! )<br />
Diese Stücke mit einem feuchten Küchentuch abgedeckt eine halbe Stunde gehen lassen. In dieser Zeit widmen wir uns dem Salat. Die Tomaten zuerst kreuzweise einritzen, danach mit kochend heißem Wasser übergießen, und für 1 Minute stehen lassen. Mit kalten Wasser abschrecken und die Haut abziehen. (Erfordert etwas MEHR Geduld!) Jetzt nur noch alle Zutaten für den Salat miteinander vermengen und ziehen lassen, bis das Brot fertig ist. <br />
Den Ofen inkl. Blech auf 220 °C vorheizen. Das Brot mit Olivenöl bestreichen, mit grobem Salz bestreuen, und wer mag, mit Ziegenkäsestückchen verzieren. In ca. 12-15 Minuten fertig backen, wobei nach 5 Minuten die Hitze auf 180 zu reduzieren ist. Am Besten schmeckt das Brot lauwarm! :-)<br />
<i><u>PS: </u></i>Einziger kleiner Kritikpunkt im Originalrezept: Mir war die Vinaigrette ein bisschen zu flüssig. Beim nächsten Mal werde ich sie in paar Minuten sirupartig einkochen. <br />
<br />
<br />
<br />
<div style="text-align: center;">
<u><span style="font-size: large;"><b>Ropogós lavendulás-füszeres kenyér, egy eszméletlen (jó) paradicsomos salátával, kávés-balzsamecetes öntetben</b></span></u></div>
<br />
<br />
Húúú, ez a cím már szinte regénynek is beillene!! Nézzétek el nekem, de nem tudtam másként megoldani.<br />
Ez a szuper finom, ropogós kenyér Rachel Khoo könyvéböl származik. Maga a saláta pedig erröl a <a href="http://www.seximsalat.de/coffee-caprese-salat-ein-mozzarella-salat-zum-dippen/" target="_blank">blogról</a>. (Németül tud<span style="font-size: small;">ó</span>knak melegen ajánlom, nagyon eredeti receptek vannak rajta.)<br />
A ropogós "kenyér", ami szerintem inkább lepénynek illene be, jól illik ehhez a nem igazán átlagos salátához. Ès annak ellenére, hogy én vacsoraként fogyasztottam, meglepöen jól aludtam, kávé ide-vagy oda! :-)<br />
<br />
<br />
<u>Hozzávalók:</u><br />
<i>a levendulás kenyérhez:</i><br />
250 g liszt<br />
1/4 friss élesztö<br />
kb. 1,5-2 dl langyos víz <br />
1/2 tk cukor<br />
1 tk só<br />
1 tk francia füszerkeverék (Kräuter de Provence)<br />
1 kk szárított lavendulavirág<br />
1 ek olivaolaj<br />
kecskesajt, vagy Feta<br />
<i>a salátához:</i><br />
250 g kicsi koktélparadicsom <br />
250 g mini mozzarellasajt<br />
maréknyi bazsalikom<br />
125 ml balzsamecet<br />
80 ml kávé <br />
45 g cukor<br />
2 ek olivaolaj<br />
1/2 tk só<br />
friss fekete bors<br />
esetleg kevés mustár, az egészet besüríteni <br />
aki szereti esetleg római kömény (én nem!)<br />
<br />
<br />
<u>Elkészítés:</u><br />
Az élesztös tésztához valókat egymással összegyúrjuk, és letakarva, meleg helyen félórát kelni hagyjuk. Ezután pár percig átgyúrjuk, majd téglalapra kinyújtjuk és sütöpapírra tesszük. Az így kapott 2 háromszög közepébe egy éles késsel hosszában egy csíkot vágunk, de a tésztát nem vágjuk teljesen szét! Majd a két oldalba 2-3 csíkot vágunk, de itt sem vágjunk szét a tésztát! (Bocsika, de nem tudom jobban elmagyarázni. A két féloldal hasonlóan nézzen ki, mint egy falevél. Talán segít a kép fent.) Egy nedves konyharuhával letakarva megint félórát kelni hagyjuk.<br />
Ezalatt elkészítjük a salátánkat. A kicsi paradicsomokat felforralt vízzel leforrázzuk, hagyjuk 1 percig állni, majd jeges vízzel lebölítjük. Ezután lehúzzuk a héját (sok-sok türelmet igényel, de csak így tudják a paradicsomok a legjobban az öntetet magukba felszívni). A kávés öntetet elkészítjük, majd a hámozott parikkal, a sajtgömböcökkel óvatosan összekeverjük, és állni hagyjuk.<br />
A sütöt tepsivel együtt 220 fokra elömelegítjük. A kenyeret olivaolajjal bekenjük, tengeri sóval megszórjuk, elosztjuk rajta a sajtot, és papírral együtt 12-15 percre sütöbe toljuk. (5 perc után 180 fokra levenni!)<br />
A legfinomabb langyosan, röviddel sütés után ajánlatos fogyasztani! :-)<br />
<u><i>u.i.:</i></u> Egyetlen kritikpont.... Èn legközelebb beforralom az öntetet a felére, hogy sürübb, sziruposabb legyen. Nekem ez így kicsit híg volt. Culinaria Ungariahttp://www.blogger.com/profile/15879552460966489581noreply@blogger.com0tag:blogger.com,1999:blog-8793601697964565409.post-68781653131793205912014-07-03T13:40:00.001+02:002014-07-03T13:40:28.236+02:00Ananas mit Minz-Zucker und KokossirupDer Sommer ist zurück, die Sonne scheint wieder, und wir beginnen den neuen Monat mit diesem figurfreundlichen Dessert (das bisschen Kokossirup ignorieren wir einfach). Obwohl man in diesem Fall kaum vom Rezept sprechen kann, denn es wird weder gebacken, noch gekocht o.ä.<br />
Die Zubereitung dieses Desserts ist kinderleicht. Das Ergebnis ist einfach nur lecker und herrlich erfrischend! <br />
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<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEiN7Q4pNIR3licO3W6tBJQnDOqiRtLJwgr3l3d7PMQTgluH6WkAL07ArT_tcv0lO0yhvURjtn1NlQVrMwQuPYApmoB8F65lHAagJ9Kxzhz1B0QEEdyEYCaW69s9ykYznr6ibXfgo7YwNNs/s1600/minzana8.JPG" style="clear: left; float: left; margin-bottom: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEiN7Q4pNIR3licO3W6tBJQnDOqiRtLJwgr3l3d7PMQTgluH6WkAL07ArT_tcv0lO0yhvURjtn1NlQVrMwQuPYApmoB8F65lHAagJ9Kxzhz1B0QEEdyEYCaW69s9ykYznr6ibXfgo7YwNNs/s1600/minzana8.JPG" height="450" width="640" /></a><br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEj7qoN1hxqx7T10_7cCJd5id9d-icChW7l5FNcE5JM5rxi6AYyEZqD73HBLMEbDXqdIV6arZ8t8SaA2xhxCkVRPZWV3iWY4Zf297YK10khrZntvrtfW45s7Z3mMvrGSLhlfd7php_sBGUA/s1600/minzana.JPG" imageanchor="1" style="clear: left; float: left; margin-bottom: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEj7qoN1hxqx7T10_7cCJd5id9d-icChW7l5FNcE5JM5rxi6AYyEZqD73HBLMEbDXqdIV6arZ8t8SaA2xhxCkVRPZWV3iWY4Zf297YK10khrZntvrtfW45s7Z3mMvrGSLhlfd7php_sBGUA/s1600/minzana.JPG" height="428" width="640" /></a></div>
<br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
</div>
<br />
<u>Zutaten:</u><br />
frische Ananas<br />
Zucker<br />
Minze<br />
Kokossirup (z.B. von Riemerschmied oder Monin)<br />
<br />
<br />
<u>Zubereitung: </u><br />
Man nehme 1 perfekt gereifte, betörend duftende, frische Ananas. Diese dann großzügig schälen, in beliebige Stücke schneiden, und auf einem Teller anrichten. Zucker mit frischen Minzblättern in einem Mörser zerstoßen, und währenddessen die gratis Aromatherapie genießen. :-) Danach die Fruchtstücke mit dem Minz-Zucker großzügig bestreichen. Zuletzt noch das Ganze etwas sparsamer mit Kokossirup begießen, und wer mag, mit Kokoschips krönen. Fertig!<br />
<i><u>PS: </u></i>Ob eine Ananas reif ist, prüft man mit folgendem Trick: Versucht aus der Mitte einen Blatt rauszzuziehen. Wenn das ohne Mühe geht, dann ist das Obst perfekt für dieses Dessert!<br />
<br />
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<br />
<div style="text-align: center;">
<span style="font-size: large;"><u>Ananász mentás cukorral és kókuszsziruppal</u></span></div>
<br />
Az új hónapot kezdjük egy alakbarát<span style="font-size: small;"> rezepptel (az a kevéske szirup nem számít)</span>. Bár receptröl itt szinte túlzás lenne beszélni, mert az elkészítés hihetetlenül egyszerü. Az eredmény pedig szuper üdítö finomság, tökéletes a nyári napokra!<br />
<br />
<br />
<u>Hozzávalók:</u><br />
1 friss tökéletesen érett ananász<br />
cukor <br />
friss menta <br />
kókuszszirup <br />
esetleg kókuszchips <br />
<br />
<br />
<u>Elkészítés:</u><br />
Az ananászt meghámozzuk, a közepéböl a kemény részét kivágjuk, és kisebb, vékonyabb darabokra felvágjuk. Tányérra helyezzük. A cukrot a mentalevelekkel egy mozsárban szétdörzsöljük, amíg a cukor szép zöld lesz. Ezalatt élvezzük az ingyenes aromatherápiát! :-)<br />
Már csak bekenjük a gyümölcsdarabokat bökezüen a mentás cukorral, és meglocsoljuk kevés kókuszsziruppal. Akinek esetleg van, az még megszórhatja kókuszchipssel is. <br />
<u>u.i.: </u>Tudjátok, hogyan kell megállapítani, hogy egy ananász mikor érett? Ha a közepéböl minden eröfeszítés nélkül, könnyedén egy levelet húzni, akkor csapjatok le rá! A trükköt egyébként kinek másnak köszönhetném, mint a "mi Mautner Zsófinknak". :-) Culinaria Ungariahttp://www.blogger.com/profile/15879552460966489581noreply@blogger.com0tag:blogger.com,1999:blog-8793601697964565409.post-14474578879709276472014-06-29T19:41:00.001+02:002014-06-29T19:42:38.541+02:00Käsekuchen-Ecken mit SchokoladeDer Sommer hat uns kurzfristig verlassen, und statt angenehme, bauchpinselnde Sonnenstrahlen gibt es dicke Regentropfen. :-( Und solange die knappen Bikinis im Schrank bleiben müssen, darf man ruhig etwas sündhaft leckeres backen! ;-) Deshalb gibt´s heute diese unglaublich köstlichen Käsekuchen-Ecken!<br />
<br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEiGrRZCfPI4fQPrFsmM3t8dYqdMqVT28CyjS-WX70vO6B9pEd3rmfCpwTu88W_QtjgvQnDqg_5lscvRgP_dxuWsHDzDwsXU9DYuAtxfDtmBgs8ktjK_bYDcvpSjPZv7-2O_DOixjQcvaq0/s1600/k%C3%A4seck.JPG" imageanchor="1" style="clear: left; float: left; margin-bottom: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEiGrRZCfPI4fQPrFsmM3t8dYqdMqVT28CyjS-WX70vO6B9pEd3rmfCpwTu88W_QtjgvQnDqg_5lscvRgP_dxuWsHDzDwsXU9DYuAtxfDtmBgs8ktjK_bYDcvpSjPZv7-2O_DOixjQcvaq0/s1600/k%C3%A4seck.JPG" height="450" width="640" /></a></div>
<br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
</div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjls63D5WXGlKQdH6CYBtTcxUpTdoOGWcJSz4TXsoQtJOzhV15Edw_9lWTp1XREzzLHF8coSNlnpOwte2hwZCwAb8rMAdMF2_K0Mdm4F2wjHP4IXl7jMQQ2dpu2I4MDGK4hlBU409RP_dY/s1600/k%C3%A4seck1.JPG" imageanchor="1" style="clear: left; float: left; margin-bottom: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjls63D5WXGlKQdH6CYBtTcxUpTdoOGWcJSz4TXsoQtJOzhV15Edw_9lWTp1XREzzLHF8coSNlnpOwte2hwZCwAb8rMAdMF2_K0Mdm4F2wjHP4IXl7jMQQ2dpu2I4MDGK4hlBU409RP_dY/s1600/k%C3%A4seck1.JPG" height="428" width="640" /></a></div>
<br />
<br />
<u>Zutaten:</u><br />
<i>für den Teig:</i><br />
250 g Mehl<br />
80 g Zucker<br />
50 g Mandeln, gemahlen<br />
1 Ei<br />
250 g Butter<br />
<i>für die Füllung:</i><br />
5 Eier<br />
800 g Magerquark<br />
150 ml Milch<br />
60 g Butter, geschmolzen<br />
1 El Zitronensaft<br />
150 g Zucker<br />
1 Pck. Vanillezucker<br />
60 g Mehl<br />
3 Tl Stärke<br />
1 Tl Backpulver<br />
150 g Rosinen (wer mag)<br />
<br />
<br />
<u>Zubereitung:</u><br />
Aus den Zutaten einen Teig kneten, und in Folie eingewickelt für eine Stunde kaltstellen. Danach den Teig ausrollen, und auf ein mit Backpaier ausgelegtes Blech geben. Für die Füllung, die Eigelbe mit Quark, Milch, geschmolzener Butter, Zitronensaft, und beiden Zuckern vermengen. Mehl mit Backpulver und Stärke ebenfalls vermischen und unter die Quarkfüllung mischen. Wer mag, kann jetzt auch noch Rosinen dazugeben. Zuletzt die Eiweiße mit einer Prise Salz steif schlgen und vorsichtig unterheben.<br />
Die Füllung auf den Teig streichen, und im vorgeheizten Ofen bei 180 °C ca. 30-35 Minuten backen.<br />
Abkühlen lassen, und mit geschmolzener Schokolade überziehen.<br />
PS: Den Teig kann man am einfachsten zwischen zwei Lagen Folie ausrollen.<br />
<div style="text-align: center;">
<u><b><span style="font-size: large;"><br /></span></b></u></div>
<div style="text-align: center;">
<u><b><span style="font-size: large;">Sajtkrémtorta-szögletek csokival</span></b></u></div>
<br />
<br />
Itt az utóbbi napokban csak esik, meg esik. Èppen ezért eldöntöttem, hogy amíg a bikini-idöre várunk, addig sütök ma valami finomat! Csokival, vagy anélkül, ez a túrós süti bejön az egész családnak! :-) <br />
<br />
<br />
<u>Hozzávalók: </u><br />
<i>a tésztához:</i><br />
250 g liszt<br />
80 g cukor<br />
50 g mandula, darált<br />
1 tojás<br />
250 g vaj<br />
<i>a töltelékhez: </i><br />
5 tojás, szétválsztva<br />
800 g túró (pl. Alditól)<br />
1,5 dl tej<br />
60 g olvasztott vaj <br />
1 ek citromlé<br />
150 g cukor <br />
1 vaníliás cukor<br />
60 g liszt<br />
1 tk sütöpor<br />
3 tk keményítö<br />
150 g mazsola (aki szeretne)<br />
<br />
<br />
<u>Elkészítés:</u><br />
A tészta hozzávalóit összegyúrjuk egymással és fóliába csomagolva betesszük egy órára a hütöbe. Utána kinyújtjuk tepsi nagyságára, és sütöpapírral együtt egy tepsibe tesszük. A töltelékhez a túrót a tejjel, vajjal, citromlével és mindkét cukorral összekeverjük. A liszthez hozzáadjuk a sütöport, keményítöt és a mandulát. A lisztes keveréket belekeverjük a tojássárgásos krémbe. A végén a mazsolákat is hozzáadjuk, majd a kemény habbá vert tojásfehérjéket óvatosan beleforgatjuk.<br />
Elömelegített sütöben 180 fokon kb. 30-35 percig sütjük. Hagyjuk kihülni és legvégül bevonjuk csokival.Culinaria Ungariahttp://www.blogger.com/profile/15879552460966489581noreply@blogger.com2tag:blogger.com,1999:blog-8793601697964565409.post-74443779084537214892014-06-28T13:51:00.004+02:002014-06-28T13:53:23.933+02:00Saftiger Mandelkuchen mit AvocadoManchmal kauft man zu viel ein, und man weiss später nicht mehr wirklich, was man damit machen soll.<br />
(Man man man!) So auch ich zuletzt, als mich 2 reife Avocados in meiner Küche fragend anstarrten, nach dem Motto: "Und was wird jetzt aus uns??"<br />
Zum Glück gibt es das Internet, gefüllt mit fleißigen Bloggern! So habe ich nach kurzer Suche dieses Rezept gefunden und gleich ausprobiert. Ein toller Kuchen, einfach in der Zubereitung, locker und saftig, und nicht zu süß! Aber wer möchte, kann dem Ganzem noch eine klebrige Zitronenglasur verpassen, wie im Originalrezept, bei <a href="http://amorundkartoffelsack.blogspot.de/2014/02/zitroniger-avocado-nuss-kuchen.html" target="_blank">Amor & Kartoffelsack! </a><br />
<br />
<div style="text-align: center;">
<span style="font-size: large;">Ich wünsche Euch ein schönes Wochenende! :-) </span></div>
<br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjocX-Zvu3N07Smdiecp310DTxxIUXlgZgteIfPveRfoOjm593OicGhaUgFxlOnl0W_TgymVH3dXLRdmqgCfDV79AdBSxbsfOoCpAl3Es1-_KZYxQytL_L9eis9tXNO0kShEf81uNv8D74/s1600/avoku0.JPG" imageanchor="1" style="clear: left; float: left; margin-bottom: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjocX-Zvu3N07Smdiecp310DTxxIUXlgZgteIfPveRfoOjm593OicGhaUgFxlOnl0W_TgymVH3dXLRdmqgCfDV79AdBSxbsfOoCpAl3Es1-_KZYxQytL_L9eis9tXNO0kShEf81uNv8D74/s1600/avoku0.JPG" height="428" width="640" /></a></div>
<br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgW1ZcJjpj4I51aEBFtWjYME8BGht1lWolFFepUYFF20-DbRKRxNjtDAAgr6-pk4vy3r7LIt8s0fenjjGOv_yIFDUn1RNSU26DuoFgCWo3eQwsNqp8indeQ67hVsirgvzMUqfuhs6yeD5k/s1600/avoku2.JPG" imageanchor="1" style="clear: left; float: left; margin-bottom: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgW1ZcJjpj4I51aEBFtWjYME8BGht1lWolFFepUYFF20-DbRKRxNjtDAAgr6-pk4vy3r7LIt8s0fenjjGOv_yIFDUn1RNSU26DuoFgCWo3eQwsNqp8indeQ67hVsirgvzMUqfuhs6yeD5k/s1600/avoku2.JPG" height="442" width="640" /></a></div>
<br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
</div>
<u>Zutaten:</u><br />
1 Avocado<br />
Saft + Schale von 1/2 Zitrone <br />
125 ml Milch<br />
500 g Mehl<br />
1 Pck. Backpulver<br />
150 g gem. Mandeln<br />
250 g Butter<br />
4 große Eier <br />
Prise Salz<br />
200 g Zucker<br />
<br />
<u>Zubereitung:</u><br />
Das Avocadofleisch mit einer Gabel zerdrücken, und sofort danach mit Zitronensaft beträufeln. Butter mit Zucker schaumig schlagen. Die Eier einzeln, nacheinander unterrühren. Dann die Milch ebenfalls in die Masse hineinrühren. Mehl mit Backpulver, Salz, und Mandeln vermischen, und zu der Eiermasse geben. Jetzt bloß nicht die Avocado vergessen! Eine Kastenform ausbuttern und mit Zucker bestreuen, dass ergibt am Ende einen feinen knusprigen Rand! Den Teig in die Form gießen, und bei 180 °C ca. 50 Minuten backen (Stäbchenprobe!). Abkühlen lassen, die Ränder mit einem Messer lockern, und den Kuchen aus der Form stürzen. Zusammen mit einer Tasse Milch genießen! :-)<br />
<br />
<br />
<br />
<div style="text-align: center;">
<u><b><span style="font-size: large;">Mandulás sütemény avokádóval</span></b></u></div>
<br />
Néha többet vásárol be az ember, mint amire szüksége van. Èn is így voltam ezzel, amikor legutóbb két tökéletesen érett avokádó várt a konyhaasztalon kérdön, hogy vajon mi lesz most belölünk?? Szerencsére van internet, telis-teli szorgalmas bloggerekkel! Ìgy bukkantam rövid keresés után<a href="http://amorundkartoffelsack.blogspot.de/2014/02/zitroniger-avocado-nuss-kuchen.html" target="_blank"> erre</a> a sütireceptre. Gyorsan elkészül és nagyon finom, szaftos még másnap is. Aki pedig szeretné, az megkoronázhatja az egészet egy édes, citromos cukormázzal, mint az eredeti receptben!<br />
<br />
<div style="text-align: center;">
<span style="font-size: large;">Szép hétvégét kívánok Nektek! :-) </span></div>
<br />
<u>Hozzávalók:</u><br />
1 avokádó<br />
1/2 citrom reszelt héja + leve<br />
125 ml tej<br />
500 g liszt<br />
1 sütöpor<br />
150 g mandula, darált<br />
250 g vaj<br />
4 nagy tojás<br />
csipet só<br />
200 g cukor<br />
<br />
<br />
<u>Elkészítés:</u><br />
Az avokádót villával pépesre törjük és azonnal meglocsoljuk a citrom levével. A vajat a cukorral habosra keverjük, majd egyenként a tojást is hozzákeverjük. Erre következik a tej, és utána a sütöporral+sóval összekevert liszt. Már csak a mandulát kell hozzáadnunk, és az avokádót. Egy formát (pl. özgerincforma) kivajazunk, kiszórjuk cukorral és beleöntjük a tésztát. Elömelegített sütöben 180 fokon kb. 50 percig sütjük (tüpróba!). Hagyjuk kissé kihülni, a széleit meglazítjuk egy kanál nyelével és utána kiborítjuk a formából. Nekünk a legjobban baracklekvárral vékonyan megkenve, és egy csésze hideg tejjel ízlett! :-)Culinaria Ungariahttp://www.blogger.com/profile/15879552460966489581noreply@blogger.com6tag:blogger.com,1999:blog-8793601697964565409.post-46849580837448196322014-06-22T18:11:00.001+02:002014-06-22T18:11:41.816+02:00BITTE LECK MICH...!!! Pina Colada Eis mit einer Portion Extra! Mann, war das ein Wettrennen! Ich meine ein einigermaßen brauchbares Foto zu machen, bevor das Eis schmilzt. <br />
Habe ich Euch übrigens schon erzählt, dass mein Mann einen Weltklasse Pina-Colada-Cocktail macht?<br />
Und seit heute mache ich ein mindestens genauso gutes Eis! Einfach perfekt, nicht zu süß, nicht zu sahnig, oder zu Alkohollastig! Und für diejenigen, die mehr extra wollen, kann ich das Basilikum-Ingwersößchen nur empfehlen (leider auf dem Foto nicht darauf)!! Sehr-sehr lecker zu diesem Eis!!<br />
Also, die nächsten Tage dieses Eis zubereiten, und im Tiefkühl griffbereit haben! Der Sommer kehrt bestimmt bald zurück! :-)<br />
<br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjHUo8pWi8jXGHQNLr47GVTHAc6iSCsBm4EOKKgWDtOM6RDwAcyX5Q3GYCXDnwC3RaUx-Vpb3Js-HbbLr63QTBatDVbPfIlIA2pmBczkAjWtR-hOzpCyotOa-7Yoka-neJJ5gCdHO36epQ/s1600/picoeis3.JPG" imageanchor="1" style="clear: left; float: left; margin-bottom: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjHUo8pWi8jXGHQNLr47GVTHAc6iSCsBm4EOKKgWDtOM6RDwAcyX5Q3GYCXDnwC3RaUx-Vpb3Js-HbbLr63QTBatDVbPfIlIA2pmBczkAjWtR-hOzpCyotOa-7Yoka-neJJ5gCdHO36epQ/s1600/picoeis3.JPG" height="451" width="640" /></a></div>
<br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgg9iVpyAU3Z05L3wlgTvTjly07N-Hf_HplEYQJ6JX-OqFegpVxx-qVX2UueglX1q6ZvaHnDNB18r0pmh4_kTwuTAfLYkFFeaqz1jORLv7STxTBjvurw88znXMI3xASuRZppXYwGw7vpHE/s1600/picoeis0.JPG" imageanchor="1" style="clear: left; float: left; margin-bottom: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgg9iVpyAU3Z05L3wlgTvTjly07N-Hf_HplEYQJ6JX-OqFegpVxx-qVX2UueglX1q6ZvaHnDNB18r0pmh4_kTwuTAfLYkFFeaqz1jORLv7STxTBjvurw88znXMI3xASuRZppXYwGw7vpHE/s1600/picoeis0.JPG" height="504" width="640" /></a></div>
<br />
<br />
<table align="center" cellpadding="0" cellspacing="0" class="tr-caption-container" style="margin-left: auto; margin-right: auto; text-align: center;"><tbody>
<tr><td style="text-align: center;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEiIziK38XkCv_x-Qms5vz6eMpdReL548WfTeFXXzTSMieOa5xZ2h7QS6vsM0XBlJmW-AkbB9TQ2AMlOpNmAYMi9s73SFvcnDZHblHxJ-1QqtkLcwX1LyHtgyJfdt-9XZHIZYWhHCGTpTgY/s1600/blogevent-eiseisbaby.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: auto; margin-right: auto;"><img border="0" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEiIziK38XkCv_x-Qms5vz6eMpdReL548WfTeFXXzTSMieOa5xZ2h7QS6vsM0XBlJmW-AkbB9TQ2AMlOpNmAYMi9s73SFvcnDZHblHxJ-1QqtkLcwX1LyHtgyJfdt-9XZHIZYWhHCGTpTgY/s1600/blogevent-eiseisbaby.jpg" height="160" width="400" /></a></td></tr>
<tr><td class="tr-caption" style="text-align: center;">Weitere Eisrezepte könnt ihr bei <b><a href="http://sonnensofie.wordpress.com/2014/06/10/eis-eis-baby/" target="_blank">Sofie</a></b> einreichen und tolle Sachen gewinnen! :-)</td></tr>
</tbody></table>
<br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
</div>
<u>Zubereitung:</u><br />
<i>für das Eis:</i><br />
2 Eigelb<br />
80 g Puderzucker<br />
100 ml Sahne<br />
100 ml Kokosmilch<br />
100 ml Ananassaft<br />
1-2 El Kokossirup (z.B. von Riemerschmid)<br />
Saft von 1/4 Limette <br />
2 El Rum<br />
<i>für das Sößchen:</i><br />
4-5 große Basilikumblätter<br />
1/2 Tl frischen Ingwer, ganz fein gerieben<br />
1/4 Limesaft<br />
2 El Honig (oder Kokossirup) <br />
<br />
<br />
<u>Zubereitung:</u><br />
Die Eigelbe mit Zucker weiss und cremig schagen, bis der Zucker sich vollständig aufgelöst hat. Sahne in einem Topf kurz aufkochen und unter rühren zu der Zuckermasse gießen. Diese dann in dem Topf bei geringer Hitze solange rühren, bis die Creme schön eindickt. Es erfordert absolute Konzentration und Geduld, also nicht alleine lassen und durchhalten! Die eingedickte Creme zuerst abkühlen lassen, und anschließend mit den anderen Zutaten vermischen. Am besten über Nacht kühl stellen, und am nächsten Tag von einer Eismaschine zubereiten lassen.<br />
Für das Sößchen, alle Zutaten miteinander vermischen, und das Eis damit servieren. <br />
<i><u>PS: </u></i>Wer möchte, kann statt Ananassaft, eine kleine Dose Ananas pürieren, und durch ein Sieb zu der Masse geben. Eventuell ein paar Stückchen für´s servieren aufheben!<br />
<br />
<br />
<div style="text-align: center;">
<span style="font-size: large;"><u><b><br /></b></u></span></div>
<div style="text-align: center;">
<span style="font-size: large;"><u><b>Pina colada fagylalt - extra bazsalikomos-gyömbéres szósszal</b></u></span></div>
<br />
<br />
Micsoda egy versenyfutás volt ez a fotózás! De megérte, mert ezt a receptet mindenképp megakartam veletek osztani! :-)<br />
Meséltem már nektek, hogy a férjem isteni pina colada koktélt készít?? Nos, örömmel jelenthettem be, hogy a mai naptól egy legalább ugyanolyan fenséges fagyit készítek!! Nem túl édes, nem túl tejszínes, nem túl alkoholos, egyszerüen tökéletes!! Azoknak akik ezzel mégsem lennének elégedettek, csak melegen ajánlom a (fotón sajnos nem látható) bazsalikomos-gyömbéres szószt hozzá! Extravagáns és nagyon különleges! :-)<br />
<br />
<br />
<u>Hozzávalók:</u><br />
<i>a fagyihoz:</i><br />
2 tojássárgája<br />
80 gr. porcukor<br />
1 dl tejszín<br />
1 dl kókusztej<br />
1 dl ananászlé (100%)<br />
1-2 ek kókuszszirup<br />
2 ek rum<br />
1/4 limette leve<br />
<i>a bazsalikomos-gyömbéres szósz:</i><br />
4-5 nagyobb bazsalikomlevél<br />
1 kk. friss gyömbér, nagyon finomra reszelve<br />
1 tk. limette-lé<br />
1 ek méz (vagy kókuszszirup) <br />
<br />
<br />
<u>Elkészítés:</u><br />
A tojássárgákat a porcukorral fehérré verjük. A tejszínt egy
lábasban felforraljuk, majd rögtön félrehúzzuk. Ezt a cukros
tojássárgájához öntjük lassan, apránként és folyamatosan
keverve! A tüzre visszatéve alacsony lángon, még mindig állandó keverés
mellett addig "fözzük", amíg szépen besürüsödik. Ezután hagyjuk kihülni.<br />
Majd a többi alapanyagot is belekeverjük és egy estére betesszük a hütöbe. Másnap már csak a fagyigépre végezzük a munkát és kész is. A szószhoz mindent összekeverünk és a fagyi tetejére csorgatjuk tálalásnál! <br />
<u>u.i.:</u> Aki akar, az ananászlé helyett egy kisebb ananászkonzervet is vehet, amit finomra pürésít és a levét szitán átszürve a cukros krémhez ad. Esetleg egy pár ananász darabot tálaláshoz megtart! Culinaria Ungariahttp://www.blogger.com/profile/15879552460966489581noreply@blogger.com2tag:blogger.com,1999:blog-8793601697964565409.post-29573781965232320242014-06-21T15:35:00.001+02:002014-06-21T15:35:52.132+02:00Tomatensalat mit Feta und Vanille-ZitronendressingIch weiss nicht, was mich mehr angemacht hat.. Der Titel vom <a href="http://germanabendbrot.wordpress.com/2012/08/06/achtung-neue-droge-in-der-stadt-tomatensalat-mit-vanille-und-feta/" target="_blank">Originalrezept</a> oder die ungewöhnliche Kombination der Zutaten bei diesem Salat?!? Ich wusste nur, dass ich dieses Gericht auf jeden Fall ausprobieren muss! Vorsichtshalber hatte ich leider nur eine kleine Menge zubereitet, was ich schon beim ersten Löffel bereut habe! Denn für mich ist dieser Salat DIE ENTDECKUNG DES SOMMERS!!!<br />
Ob viele meine Meinung teilen werden, bezweifele ich... denn ich glaube, dieser Salat ist nur für Mutige, die "Eier" haben etwas Neues zu wagen! ;-)<br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
</div>
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</div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEh6oBRfPE4TVpnL4gnxiC_rZOWiTjkhjY9EYJ4W3SSe3K4gy7QCzp-quxMg3hd2KYdm1klBwDkkXoWZAkzY0jRQINydwS766ea4IMm0H9sc1wYfbOSkI0k01VE_sk5K4npk8yA0WYJpiP0/s1600/tomvansa1.JPG" imageanchor="1" style="clear: left; float: left; margin-bottom: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEh6oBRfPE4TVpnL4gnxiC_rZOWiTjkhjY9EYJ4W3SSe3K4gy7QCzp-quxMg3hd2KYdm1klBwDkkXoWZAkzY0jRQINydwS766ea4IMm0H9sc1wYfbOSkI0k01VE_sk5K4npk8yA0WYJpiP0/s1600/tomvansa1.JPG" height="428" width="640" /></a></div>
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<br />
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhF1Q9wp3CzNuJuL1HvGsVNwLLCS4aw6rGcsieFaKYLh755Omb8bJLEZTcBGGxtxq1620BIuF_8IzrszBM59z7w5C8kAUyRk5U0MDHNLC3xcTDkFz-mqwdqn1NEffyMyA2pQDPzGLoVbKY/s1600/tomvansa0.JPG" style="clear: left; float: left; margin-bottom: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhF1Q9wp3CzNuJuL1HvGsVNwLLCS4aw6rGcsieFaKYLh755Omb8bJLEZTcBGGxtxq1620BIuF_8IzrszBM59z7w5C8kAUyRk5U0MDHNLC3xcTDkFz-mqwdqn1NEffyMyA2pQDPzGLoVbKY/s1600/tomvansa0.JPG" height="428" width="640" /></a><br />
<br />
<u>Zutaten:</u><br />
<i>für das Dressing:</i><br />
Saft und Schale von 1 Zitrone<br />
2 El Zucker<br />
1/2 Vanilleschote<br />
3 El Olivenöl (sehr wichtig, von guter Qualität!!)<br />
ein paar Blätter Zitronenverbene <br />
Salz<br />
Pfeffer (bei mir frischer grüner Pfeffer)<br />
<i>außerdem:</i><br />
200 g reife Tomaten <br />
100 g Feta (oder 50 g milder Ziegenkäse)<br />
1 große handvoll Feldsalat<br />
<br />
<br />
<u>Zubereitung:</u><br />
Zitronenschale mit Zitronensaft, Zucker und ausgekratztes Vanillemark+Schote in einem Topf sirupartig einkochen. Dann zur Seite ziehen und kurz abkühlen lassen. Olivenöl und Zitronenverbene untermischen, und danach die Tomaten und die Käsestücke unter das noch lauwarme Dressing mengen. Im Mörser die grünen Pfefferkörner zerstoßen und das Ganze damit würzen. Ein bisschen ziehen lassen, und dann direkt vorm servieren, den Feldsalat untermischen. Dazu passt am besten knuspriges, frisches Brot, damit man am Ende die übriggebliebene Soße auftunken kann! :-)<br />
<br />
<br />
<div style="text-align: center;">
<u><b><span style="font-size: large;">Paradicsomsaláta fetával és vanilíás-citromos öntettel</span></b></u></div>
<br />
<br />
Annak ellenére, hogy az <a href="http://germanabendbrot.wordpress.com/2012/08/06/achtung-neue-droge-in-der-stadt-tomatensalat-mit-vanille-und-feta/" target="_blank">eredeti recept</a> már nem tegnapröl származik, nekem mégis újdonság volt, és <b>A NYÁR NAGY FELFEDEZÉSE</b>!! A salátaöntet nem hétköznapi hozzávalói biztos megosztják a véleményeket: vagy szereti az ember, vagy ki nem állhatja! Az elején én is óvatos voltam, és csak egy kis adagot készítettem, de ezt már a legelsö "falat" próbálásánál megbántam!! Kíváncsi lennék, nektek ízlene-e?? <br />
<br />
<br />
<u>Hozzávalók:</u><br />
<i>a salátaöntethez:</i><br />
1 citrom reszelt héja és leve<br />
2 ek cukor<br />
1/2 vaníliarúd <br />
3 ek olivaolaj (jó minöségü!)<br />
kevés só<br />
kevés bors (nálam friss zöld bors)<br />
<i>ezenkívül:</i><br />
egy maréknyi paradicsom, kb. 200 gr.<br />
ca. 100 gr. Feta (vagy 50 gr. enyhe ízü kecskesajt)<br />
egy nagy marék saláta<br />
<br />
<br />
<u>Elkészítés:</u><br />
A citromlevét+ reszelt héját a cukorral és a kikapart vaníliaruddal egy lábasban felforraljuk, és sziruposra befözzük. Majd félrehúzzuk, és hagyjuk kissé kihülni. Ezután hozzáadjuk az olivaolajat, és amíg az egész még langyos, a félbevágott, ill. negyedelt paradicsomokat is. A fetasajt is mehet hozzá, majd sózzuk, borsozzuk és hagyjuk kissé állni. Közvetlenül tálalás elött beleforgatjuk a megmosott salátát, és ropogós, friss kenyérrel tálaljuk. Ìgy nem vész kárba semmi, a fenséges salátaszószt fellehet az utolsó cseppig tunkolni vele! :-)<br />
<br />Culinaria Ungariahttp://www.blogger.com/profile/15879552460966489581noreply@blogger.com0tag:blogger.com,1999:blog-8793601697964565409.post-2417400031359418042014-06-19T15:25:00.000+02:002014-06-19T16:57:49.045+02:00Holunderblüten-Apfel-Parfait mit knusprigen SchokoladeblätternWie in den letzten Jahren, so habe ich auch dieses Mal auch mein <a href="http://culinariaungaria.blogspot.de/2011/06/holunderblutensirup-es-gibt-einen.html" target="_blank">Holunderblüten-Apfelgelée</a> zubereitet. Geschmacklich gibt´s nichts zu meckern, aber leider ist es zu flüssig geworden. Ich hätte ein bisschen mehr Gelierzucker nehmen sollen. Bei diesem Rezept stört zum Glück dieser kleine Schönheitsfehler überhaupt nicht!<br />
Wer die Hauptzutat, also den Gelée nicht besitzt, der kann folgenden Trick anwenden: einfach Holunderblütensirup und Apfelmus für das Rezept benutzen. Das Ergebnis wird durch die dünnen Schokoladenblätter perfekt! Ich muss ehrlich zugeben, die tolle Idee dafür habe ich von <a href="http://trollakonyhamban.blogspot.de/2014/06/citromos-epres-parfe-csokilapokkal.html" target="_blank">Trollmutter</a> übernommen. Danke Dir! :-)<br />
<br />
<br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjuFvixqWHD3JSfluq_ZclpPjSfrxqXYhsajGIMtSAbBd63RlhtNYzX0qQAdH0y-iALFSKfVOHb4qHYPSfVfjLSmALkUomXWy2y5rvfJdY4xBNgr99GicC0tqTbcmnw2b7fkhr1G98iSPU/s1600/DSC_0699.JPG" imageanchor="1" style="clear: left; float: left; margin-bottom: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjuFvixqWHD3JSfluq_ZclpPjSfrxqXYhsajGIMtSAbBd63RlhtNYzX0qQAdH0y-iALFSKfVOHb4qHYPSfVfjLSmALkUomXWy2y5rvfJdY4xBNgr99GicC0tqTbcmnw2b7fkhr1G98iSPU/s1600/DSC_0699.JPG" height="446" width="640" /></a></div>
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<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEiGU-sFwmAneJBI7_rL5t4b1ISgVqC6stWCHVhWQnHRBZX3eflqKBir090mK0S_V1e_gjNU0fWv-CzPOrbCQEy3kWY2T5bBid7bsc2htlK-z7O8RkOorOj5XUJgThse4_XK9FRQyo_3D6c/s1600/DSC_0700.JPG" imageanchor="1" style="clear: left; float: left; margin-bottom: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEiGU-sFwmAneJBI7_rL5t4b1ISgVqC6stWCHVhWQnHRBZX3eflqKBir090mK0S_V1e_gjNU0fWv-CzPOrbCQEy3kWY2T5bBid7bsc2htlK-z7O8RkOorOj5XUJgThse4_XK9FRQyo_3D6c/s1600/DSC_0700.JPG" height="428" width="640" /></a></div>
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<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgT_zEQB_boHJKocPG-RpOCTyxfdajbSAOqpCdI9rhfnnnNddQzUXXb8JxzOyTkSFET8T3qOYbBTPLnWfvouQF9Uin3pFVuMQkyzjszn9Ov9Ch7xm2j0aHUZuo0sNqWwNPZfwKbyoTmSYg/s1600/DSC_0695.JPG" imageanchor="1" style="clear: left; float: left; margin-bottom: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgT_zEQB_boHJKocPG-RpOCTyxfdajbSAOqpCdI9rhfnnnNddQzUXXb8JxzOyTkSFET8T3qOYbBTPLnWfvouQF9Uin3pFVuMQkyzjszn9Ov9Ch7xm2j0aHUZuo0sNqWwNPZfwKbyoTmSYg/s1600/DSC_0695.JPG" height="428" width="640" /></a></div>
<br />
<br />
<u>Zutaten:</u><br />
<i>für die Schokoblätter:</i><br />
50 g Vollmilchschokolade<br />
<i>für das Parfait:</i><br />
2 Eigelb<br />
80 g Puderzucker<br />
100 ml Frischkäse (oder Mascarpone)<br />
2-3 El <a href="http://culinariaungaria.blogspot.de/2011/06/holunderblutensirup-es-gibt-einen.html" target="_blank">Holunderblüten-Apfelgelée</a><br />
1 Spritzer Limettensaft<br />
200 ml Sahne<br />
<br />
<br />
<u>Zubereitung:</u><br />
Für die Schokoblätter: Schokolade entweder über einem Wasserbad, oder in der Mikrowelle schmelzen und dann auf Backpapier ganz dünn ausstreichen. Abkühlen, bzw. hart werden lassen.<br />
Für das Parfait: Eigelb mit Zucker schaumig schlagen. Die Hälfte der Sahne in einem Topf aufkochen, und danach sofort zur Seite ziehen. Ganz langsam und unter ständigem Rühren zu der Eimasse gießen. Diese dann bei kleiner Hitze (oder für Vorsichtige über Wasserbad) solange rühren, bis es eindickt. Abkühlen lassen. Frischkäse mit Gelée und etwas Limettensaft nach Geschmack miteinander glattrühren und zu der Eimasse geben. Die zweite Hälfte der Sahne steif schlagen und unter die Masse heben. Die Schokoblätter unregelmäßig in der Masse verteilen, so sieht es am Ende schöner aus. Jetzt ab in den Tiefkühl, und warten bis das Ganze fest ist. Das war´s! So einfach geht das! :-)<br />
<i><u>PS:</u></i> Statt den o.g. Gelée könnt ihr 2-3 El Holundersirup und 2-3 El Apfelmus, (am besten beides vom Bioladen) nehmen. <br />
<br />
<br />
<br />
<div style="text-align: center;">
<u><b><span style="font-size: large;">Bodzavirágos-almás parfé csokilapokkal</span></b></u></div>
<br />
<br />
Mint ahogy az elmúlt években, úgy idén is elkészítettem az <a href="http://culinariaungaria.blogspot.de/2011/06/holunderblutensirup-es-gibt-einen.html" target="_blank">almás-bodzavirágos zselémet</a>. Az ízén nincs is kifogásolnivaló, de lehetett volna kicsit szilárdabb is. Szerencsére ez a kis szépséghiba ennél a finomságnál nem zavar. Aki egyébként nem rendelkezik a szükséges zselével, az használhat ehelyett bioüzletekben kapható bodzavirágszirupot + almapürét. Az egész pedig a vékony, ropogós csokilapok által egészül ki tökéletesre, amihez az ötletet <a href="http://trollakonyhamban.blogspot.de/2014/06/citromos-epres-parfe-csokilapokkal.html" target="_blank">Trollanyutól</a> kaptam ! :-)<br />
<br />
<br />
<u>Hozzávalók:</u><br />
50 gr. csokoládé<br />
<i>a parféhoz: </i><br />
2 tojássárgája<br />
80 g porcukor<br />
100 g sajtkrém pl. Philadelphia vagy Alditól (vagy ehelyett Mascarpone)<br />
2-3 ek bodzavirágos-almazselé<br />
kevés limettelé<br />
2 dl tejszín<br />
<br />
<br />
<u>Elkészítés:</u><br />
A csokit vízgöz felett, vagy mikróban megolvasztjuk. Sütöpapírra kenjük vékonyan és hagyjuk megdermedni. A parféhoz a tojássárgákat a porcukorral fehérré verjük. A tejszín felét egy lábasban felforraljuk, majd rögtön félrehúzzuk. Ezt a cukros tojássárgájához öntjük, nagyon lassan, apránként és folyamatosan keverve! A tüzre visszatéve alacsony lángon, még mindig állandó keverés mellett addig "fözzük", amíg szépen besürüsödik. Ezután hagyjuk kihülni.<br />
A sajtkrémet a zselével és a limette levével simára keverjük és a sürü tojásos masszához adjuk. A tejszínt másik felét habbá verjük, és óvatosan beleforgatjuk a bodzazselés krémbe. A drabokra tört csokilapokat nem túl szabályosan beletesszük a masszába és mehet is be a fagyóba. Már csak pár órát türelmesen várni, és kész is!<br />
u.i.: Ha nincs a fent említett zselé, akkor 2-3 ek bodzaszirupot és 2-3 ek almapürét tegyetek a sajtkrémbe. Culinaria Ungariahttp://www.blogger.com/profile/15879552460966489581noreply@blogger.com0tag:blogger.com,1999:blog-8793601697964565409.post-41884045779151090532014-06-15T19:20:00.000+02:002014-06-15T19:20:02.939+02:00Tomaten-Erdbeer-Tahin mit Avocado, Gurke und WasabinüssenHallo Ihr Lieben! Na, habt ihr Euch am WE erholt? Ich hoffe, ja. Damit die beginnende, neue Woche gut startet, habe ich etwas für Euch. Ein erfrischendes Sommergetränk, das einen so richtig wachrüttelt, wenn man zwischen Frühstück und Mittagessen einen Durchhänger hat! Für den Frischekick sorgen hier gleich mehrere Zutaten, wie z.B. Ingwer, Limette und Wasabinüsse. Dazu kommt Dank heimischer Erdbeeren noch etwas Süße. Am besten gut gekühlt genießen, pur, also ohne alles. Oder eventuell mit ein-zwei Scheiben Sesam-Knäckebrot! So, die neue Woche kann kommen! :-)<br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhL8I33E3pm1FSythPhjw_hutlIvX58e11-3RbO0HFlLKK-aNc3PCUnVan9CZ1ErOyvUthi-ILv0ULA0gRP9hRpD5uB5r_NmEnUmEwpbKjFWgealjZN7SoTPLzrpmdUFo3AgRjUyFVX0QQ/s1600/tomtah.JPG" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><br /></a></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEi4zTOXZ6J1PM9HJhKaSJaZYmbvMDW1QjPyZEewFprsf0Em-BhyphenhyphenLbKd6dblLqheqwvuudF1OVitxycs-TGNnjd0Jb_xcKjAycSTvV-UiAyg_wv4hyphenhyphen5UgvR4sCOHzF5am88cnfAs-JdcvgE/s1600/tomtah1.JPG" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEi4zTOXZ6J1PM9HJhKaSJaZYmbvMDW1QjPyZEewFprsf0Em-BhyphenhyphenLbKd6dblLqheqwvuudF1OVitxycs-TGNnjd0Jb_xcKjAycSTvV-UiAyg_wv4hyphenhyphen5UgvR4sCOHzF5am88cnfAs-JdcvgE/s1600/tomtah1.JPG" height="268" width="400" /></a></div>
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<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhL8I33E3pm1FSythPhjw_hutlIvX58e11-3RbO0HFlLKK-aNc3PCUnVan9CZ1ErOyvUthi-ILv0ULA0gRP9hRpD5uB5r_NmEnUmEwpbKjFWgealjZN7SoTPLzrpmdUFo3AgRjUyFVX0QQ/s1600/tomtah.JPG" style="clear: left; float: left; margin-bottom: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhL8I33E3pm1FSythPhjw_hutlIvX58e11-3RbO0HFlLKK-aNc3PCUnVan9CZ1ErOyvUthi-ILv0ULA0gRP9hRpD5uB5r_NmEnUmEwpbKjFWgealjZN7SoTPLzrpmdUFo3AgRjUyFVX0QQ/s1600/tomtah.JPG" height="428" width="640" /></a><br />
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<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEipCToZ_nm7QDcPaAskmn2Tr3luxoHs03zZlVVascbRr9ZIWc2LWWkXZyaUow-Y2zV187hR4yqfIEs_TA2ng1bJQdh23iC4UTObqj1hDCIlR3d2Hb3d-OVwrtivPGpX_dRKQaoR2ILo-2w/s1600/tomtah0.JPG" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEipCToZ_nm7QDcPaAskmn2Tr3luxoHs03zZlVVascbRr9ZIWc2LWWkXZyaUow-Y2zV187hR4yqfIEs_TA2ng1bJQdh23iC4UTObqj1hDCIlR3d2Hb3d-OVwrtivPGpX_dRKQaoR2ILo-2w/s1600/tomtah0.JPG" height="297" width="400" /></a></div>
<br />
<br />
<u>Zutaten:</u><br />
1/2 Avocado<br />
1 Spritzer Limettensaft <br />
etwas Gurke, geschält<br />
100 ml Tomatensaft (oder passierte Tomaten)<br />
2-3 große Erdbeeren<br />
1 El Tahin<br />
50 ml Joghurt (oder Kefir) <br />
Stückchen Ingwer, ca. daumengroß <br />
Salz, Pfeffer<br />
Wasabinüsse<br />
<br />
<br />
<u>Zubereitung:</u><br />
Gurke und Avocado in Würfel schneiden und letzteres sofort mit Limettensaft vermischen. Die Hälfte vom Avocadofleisch mit einer Gabel zerdrücken, und diese dann mit der zweiten Hälfte, und den Gurkenstücken vermengen. Mit einer Prise Salz würzen.<br />
Den Tomatensaft mit Erdbeeren, Joghurt und Tahin pürieren. Mit etwas Salz und Pfeffer abschmecken. Ingwer durch eine Knoblauchpresse drücken, und nur den Saft unter den Tomatenpüree rühren.<br />
Als letztes alles anrichten. Zuerst die Avocado-Gurke-Masse in ein Glas geben, worauf der Erdbeer-Tomatensaft folgt. Kurz vor dem Essen, das Ganze mit grob gehackten Wasabinüssen bestreuen. Lasst es Euch schmecken! :-)<br />
<br />
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<u><b><span style="font-size: large;"><br /></span></b></u></div>
<div style="text-align: center;">
<u><b><span style="font-size: large;">Paradicsomos-epres-tahin avokádós-uborkával és wasabimogyoróval</span></b></u></div>
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Na, szép hétvégétek volt? Kipihentétek magatokat? Remélem igen. Ahhoz, hogy az új hét is jól induljon, hoztam nektek valamit. Méghozzá egy szuper friss nyári itókát, ami garantáltan új életre kelt a tízórai idején! A frisseségért gondoskodik a frissen préselt gyömbér, a limette leve és a wasabi enyhe csípössége. Mindezt a másik oldalon pedig az eper édessége egészíti ki. A legjobban jól behütve ízlik, csak úgy önmagában, vagy esetleg egy szelet barna kenyérrel, sok-sok piritott szezámmaggal megszórva!<br />
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<u>Hozzávalók:</u><br />
darab uborka, meghámozva<br />
1/2 avokádó<br />
limette leve, ízlés szerint <br />
csipet só<br />
1 dl paradicsomlé<br />
2-3 nagyobb eper<br />
darab friss gyömbér <br />
0,5 dl kefír vagy joghurt<br />
1 ek tahin <br />
kevés só és bors<br />
wasabimogyoró tálaláshoz <br />
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<u>Elkészítés:</u><br />
Az uborkát és avokádót felkockázzuk. Utóbbit azonnal meglocsoljuk kevés limettelével, hogy ne barnuljon be. Az avokádóhús felét villával szétnyomjuk, és ebbe keverjük bele az avokádó és az uborkakockákat. Csipet sóval ízesítjük.<br />
A paradicsomlevet az eperrel, kefírrel és a tahinnal pürésítjük. A gyömbért fokhagymanyomón hozzápréseljük, és sóval, borssal ízesítjük. Már csak tálaljuk az egészet. Elsöként az uborkás-avokádót tesszük egy pohárba, amire a paradicsomos-eperlé következik. Közvetlenül fogyasztás elött megszórjuk a durvára tört mogyoróval és jó étvággyal fogyasztjuk! Culinaria Ungariahttp://www.blogger.com/profile/15879552460966489581noreply@blogger.com0