Happy Birthday Culinaria Ungaria! Alles Gute zum 1. Blog-Geburtstag! :-)

Es heißt wenn irgendwas schön ist, dann geht die Zeit schnell vorbei. Aus diesem Grund muss das letzte Jahr wirklich sehr schön gewesen sein und so war es auch! 1 Jahr, 12 Monate, 193 veröffentliche Posts, 46 Leser und ebenfalls 46 Facebook-Fans! Im Vergleich zu anderen Blogs ist es vielleicht wenig, mir bedeutet es trotzdem sehr viel!! Kaum zu glauben, aber es ist genau ein Jahr vergangen, seitdem ich Culinaria Ungaria in Leben gerufen habe. In der Zeit habe ich viele tolle Bloggerinnen kennen gelernt, viele köstliche Rezepte nachgekocht und noch viel mehr nette Kommentare von meinen Lesern bekommen. Dafür möchte ich mich herzlich bedanken, denn Euere Rückmeldungen sind der eigentliche Grund, warum Blogger sich in ihrer Freizeit viel-viel Mühe geben, die möglichst schönsten Fotos zu machen und die leckersten Rezepte mit Euch zu teilen! Ehrlich gesagt wollte ich zur Feier des Tages ein tolles Blogevent starten , aber in den letzten Wochen leide ich an chronischem Zeitmangel. Nichtsdesotrotz wird gefeiert und zwar mit einem leckeren Schokoladentörtchen, denn es gibt keinen Geburtstag ohne Torte. Aber nicht irgendeine, sondern etwas ganz besonderes von Lilahajnal: ein (fast!) veganer, gefrorener Schokoladenkuchen mit einer unglaublich cremiger Kakao-Avocadocreme!

Zutaten:
für den Teig:
200 g Mandeln, geröstet und gemahlen
100 g Datteln
50 g Puderzucker
1/2 Tl Salz
für die Creme:
2 Stck. reife Avocado
1 gute El Kakaopulver
100 g Puderzucker
2 El Rübensirup
1/2 Tl Salz
1-2 El Rum oder Baileys
2 gute El Mascarpone (deshalb nur eine "fast" vegane Torte)

Zubereitung:
Für den Teig alles in einem Mixer ganz fein pürieren. Eine Tortenform mit Folie auskleiden, die Masse hineingeben und glattstreichen. Im Tiefkühlschrank kaltstellen. Jetzt für die Creme alles miteinander pürieren. Die Creme auf die Torte streichen und zurück in den Tiefkühlschrank, für mind. 6 Stunden (oder über Nacht).

Boldog 1. születésnapot Culinaria Ungaria! :-)

Àllítólag ha valami jó, akkor az idö is gyorsabban telik. Ez alapján az elmúlt egy év nagyon jó volt, mert el sem hiszem, hogy Culinaria Ungaria ma egy éves lett!! 365 nap, 12 hónap, 193 recept, 46 rendszeres olvasó és 46 Facebook-Fan! Tudom ,hogy más blogok sokkal többel rendelkeznek, de én akkor is nagyon boldog és hálás vagyok mindenkinek, aki néhanapján benézeget és esetleg egy-két kedves hozzászólást is hátrahagy. Ezúton szeretnék mindenkinek sok-sok köszönetet mondani, mert ez az ok, amiért mi blogtulajdonosok a szabadidönkben általunk finomnak ítélt ételeket fotózunk és másokkal megosztjuk. Ez alatt az idö alatt sok kedves blogtársat "megismerhettem", még több finomabbnál finomabb receptet kipróbáltam. Az igazat megvallva szerettem volna egy játékot indítani a nagy nap alkalmából, de sajnos az utóbbi hetekben krónikus idöhiányban szenvedek. De mivel ünnepelni csak kell, jöjjön egy tortarecept, hiszen nincs szülinap torta nélkül! De nem ám akármilyen torta, hanem egy nagyon egyszerü, és mégis igazán különleges fagyaszott csokoládétorta, egy hihetetlenül krémes kakaó-avokádó töltelékkel!! :-)


Hozzávalók:
a tésztához:
200 g szárazon piritott, darált mandula
100 g datolya
50 g porukor
1 kk só
a krémhez:
2 db. érett avokádó
1 ek kakaó
100 g porcukor
2 ek méz
2 ek mascarpone (vagy felvert tejszínhab)

Elkészítés:
A tésztához az alapanyagokat pürésítjük és egy fóliával kibélelt tortaformába nyomkodjuk. Betesszük a fagyasztóba és elkészítjük a krémet. Megint csak nagyon bonyolult, mert a fenti hozzávalókat krémesre turmixoljuk, kivesszük a tortaalapot és szépen elsimitjuk rajta. Vissza a mélyhütöbe és legalább hat órára bent hagyjuk (de lehet egy este is).