Jamie Oliver´s Blätterteigtörtchen mit roten Johannisbeeren

Ideales Dessert für eilige Alltage und/oder für wertvolle Wochenenden, an denen man nicht unbedingt Stunden in der Küche verbringen möchte. Das Originalrezept habe ich im Buch Jamie Oliver 30 Minuten Menüs gesehen, und es sah so lecker aus!! Ich habe lediglich die Füllung mit Mohn ergänzt, und das Ganze mit ein paar frischen Johannisbeeren geschmückt! :-)

Zutaten:
1 Pck. Blätterteig
Zimt zum besträuen
für die Füllung:
100 g Magerquark
1 Ei (klein)
50 g Puderzucker
Mark von einer 1/2 Vanilleschote
2 El Amarettolikör
2-3 El Mohn, gemahlen
1 handvoll frische Johannisbeeren


Zubereitung:
Blätterteig ausrollen, großzügig mit Zimt besträuen und fest aufrollen. Diese Rolle in 8 gleichmäßige Stücke schneiden. Eine ausgefettete, mit Zimt-Zucker besträute Muffinform nehmen (oder Silikonform) und die Teigstücke aufrecht hineingeben. Diese vorsichtig etwas auseinanderziehen, sodass die Formen mit dem Teig ausgefüllt sind. Im vorgeheiztem Ofen bei 180 °C 8 Minuten vorbacken. Währenddessen Quark mit Vanillemark, Puderzucker, Mohn und Amaretto verrühren. Die vorgebackenen Törtchen aus dem Ofen nehmen, mit einem Löffel in der Mitte Platz machen und etwas von der Füllung hineingeben. Als letztes noch ein paar von den schönen, reifen Johannisbeeren drauftun und für 20 Minuten wieder in den Ofen schieben. Knusprig goldgelb backen. Etwas abkühlen lassen, aus dem Form nehmen und mit Puderzucker aufgehübscht auftischen! :-)

Jamie Oliver ribizlis tortácskái

Ez egy tökéletes gyors süti nem csak sietös hétköznapokra, hanem hétvégékre is, amikor nincs kedve am embernek órákig a sütö mellett állni. Különösen ilyenkor nyáron... Az eredeti recepten annyit változtattam, hogy a krémhez mákot adtam és a tetejére még egy pár gyönyörüszép friss ribizliszemet szórtam.


Hozzávalók:
1 csomag leveles tészta
fahéj
a töltelékhez:
100 g túró
1 tojás
50 g porcukor
fél vaníliarúd belseje
2 ek Amarettolikör (vagy Rum)
2-3 el darált mák
maréknyi friss ribizli

Elkészítés:
A leveles tésztát kiteríjük és bökezüen megszórjuk fahéjjal. Szorosan feltekerjük és 8 egyenlö részre felvágjuk. Az így kapott csigákat kivajazott, fahéjas cukorral megszórt muffinformákba (vagy szilikonosba) helyezzük. A csigákat kissé széthúzzuk, hogy kibélelje a formákat és elömelegített sütöben 180 fokon 10 percig elösütjük. Ezalatt a túrót a tojással, cukorral, mákkal és vaníliával elkeverjük. 10 perc után óvatosan kivesszük a sütöböl a tortácskákat, egy kanállal a közepét kissé széthúzzuk és a krémmel megtöltjük. Már csak egy pár piros ribizliszemet kell a tetejére szórni, és mehetnek is 15-20 percre vissza a sütöbe. Ha szép aranysárgára, ropogósra megsültek, kivesszük öket, hagyjuk kissé kihülni és utána porcukorral díszitve tálalhatjuk is! :-)