Ultraknuspriges, extrasaftiges Möhrenbrot! :-)

"Tu mal lieber die Möhrchen"...! ;-) Ostern ist zwar noch ein bisschen hin, aber Möhrenbrot geht immer. Und obwohl wir mein Müslibrot weiterhin jede Woche essen, und auch sehr mögen, musste mal etwas Neues her. Dieses Rezept stammt aus dem gleichen Buch, wie das Müslibrot, und wird ebenfalls mit Sauerteig zubereitet.

Zutaten:
300 ml Möhrensaft
Prise Salz
200 g Möhre, geraspelt
150 g versch. Körner
etwas warmes Wasser (ca. 100 ml)
75 g Sauerteig
Prise Zucker
1/2 frische Hefewürfel
350 g Vollkornroggenmehl
150 g Weizenmehl
1 El Salz



Zubereitung:
Als erstes den Möhrensaft mit der Prise Salz aufkochen. Dann das geraspelte Gemüse hineingeben und erneut aufkochen. Zur Seite ziehen und 2 Stunden ziehen lassen. Für die Körnereinlage, die unterschiedlichen Körner mit dem heißem Wasser übergießen (so dass sie bedeckt sind), und abgedeckt ebenfalls 2 Stunden ziehen lassen, bis das Wasser aufgesaugt ist. Danach die Möhren durch ein Sieb gießen, kurz abtropfen lassen, und dabei den Saft auffangen. Diesen Saft lauwarm erhitzen, die Hefe und den Sauerteig, zusammen mit einer Prise Zucker darin auflösen.
Anschließend alle Zutaten miteinander verkneten. Falls nötig, noch etwas Mehl dazugeben. Abgedeckt an einem warmen Ort (z.B. unter einer Decke) auf das Doppelte gehen lassen. Dann das Brot beliebig formen, auf ein mit Backpapier belegtes Blech legen. Mit einem scharfen Messer einschneiden, und mit einem Tuch abgedeckt, erneut 20 Minuten ruhen lassen. Bei Halbzeit schon den Ofen vorheizen. Für ein wirklich knuspriges Brot, ein tiefes Blech mit kaltem Wasser in den Ofen schieben, und so auf 250 °C vorheizen (keine Umluft)! Bei erreichter Tempertur, das Blech mit dem inzwischen heißen Wasser gaaanz vorsichtig rausnehmen, und das Brot reinschieben. Nach 10 Minuten auf 200 °C runterschalten und das Brot weitere 30 Minuten backen. Falls nötig, mit Alufolie abdecken, damit es nicht verbrennt. Nach dem backen vollständig auskühlen lassen und erst dann in Scheiben schneiden.

Ropogós répakenyér répalével

Húsvét ugyan még messze van, de répa mindig akad a háznál és ez a kenyér tényleg megéri a munkát. A recept abból a könyvböl származik, amelyikböl a müzlikenyerünk és szintén sok-sok egészséges magvakkal és öregtésztával készül. Kívül ropogós, belül pedig puha és szaftos a répalének köszönhetöen. Aki pedig ehhez nem jut hozzá, vagy nincs zöldségprése, az lecserélheti almalére. :-) 


Hozzávalók:
3 dl répalé
csipet só
200 g répa, finomra reszelve
150 g különbözö magvak (tök, napraforgó, szezám)
kevés forró víz (kb. 1 dl)
75 gr. öregtészta
csipet só
1/2  friss élesztökocka
350 gr. teljes kiörlésü rozsliszt (vagy másfajta)
150 gr. búzaliszt



Elkészítés:
Elsöként a magokat a forró vizzel leöntjük vele és hagyjuk 2-3 órát pihenni. (Idöhiányában addig, amíg a magok az összes vizet magukba szívták.) A répalevet a csipet sóval felforralrjuk, majd a reszelt répát hozzáadjuk, ismét felforraljuk és hagyjuk 2 órát állni. Ezután a zöldséget szitán átszürjük, a levét felfogjuk! Ezt langyosra felmelegítjük, és az élesztöt csipet cukorral és az öregtésztával feloldjuk benne.
A többi hozzávalóval egy rugalmas tésztát gyúrunk és lefedve, meleg helyen duplájára kelesztjük. Ha szépen megkelt, akkor belisztezett felületen átgyúrjuk, tetszölegesre formázzuk. Sütöpapíros tepsire helyezzük és ismét letakarva kb. 20 percig hagyjuk pihenni.
A sütöt egy vizzel teli tepsivel 250 fokra elömelegítjük. (nem légkeverés, hanem alsó-felsö sütés!!) Ha elérte a 250 fokot, akkor óvatosan kivesszük a tepsit és félretesszük. A másik tepsit a kenyérrel 10 percig sütjük, majd 10 perc után 200 fokra letekerjük a hömérsékletet és további 30 percig sütjük. Ha szükséges, akkor a tetejét alufóliával lefedjük sütés közben. A sütés után hagyjuk teljesen kihülni és csak ezután (háromszor keresztet rajzolva az aljára) felszeletelni. :-)

Jamie Oliver´s Blätterteigtörtchen mit roten Johannisbeeren

Ideales Dessert für eilige Alltage und/oder für wertvolle Wochenenden, an denen man nicht unbedingt Stunden in der Küche verbringen möchte. Das Originalrezept habe ich im Buch Jamie Oliver 30 Minuten Menüs gesehen, und es sah so lecker aus!! Ich habe lediglich die Füllung mit Mohn ergänzt, und das Ganze mit ein paar frischen Johannisbeeren geschmückt! :-)

Zutaten:
1 Pck. Blätterteig
Zimt zum besträuen
für die Füllung:
100 g Magerquark
1 Ei (klein)
50 g Puderzucker
Mark von einer 1/2 Vanilleschote
2 El Amarettolikör
2-3 El Mohn, gemahlen
1 handvoll frische Johannisbeeren


Zubereitung:
Blätterteig ausrollen, großzügig mit Zimt besträuen und fest aufrollen. Diese Rolle in 8 gleichmäßige Stücke schneiden. Eine ausgefettete, mit Zimt-Zucker besträute Muffinform nehmen (oder Silikonform) und die Teigstücke aufrecht hineingeben. Diese vorsichtig etwas auseinanderziehen, sodass die Formen mit dem Teig ausgefüllt sind. Im vorgeheiztem Ofen bei 180 °C 8 Minuten vorbacken. Währenddessen Quark mit Vanillemark, Puderzucker, Mohn und Amaretto verrühren. Die vorgebackenen Törtchen aus dem Ofen nehmen, mit einem Löffel in der Mitte Platz machen und etwas von der Füllung hineingeben. Als letztes noch ein paar von den schönen, reifen Johannisbeeren drauftun und für 20 Minuten wieder in den Ofen schieben. Knusprig goldgelb backen. Etwas abkühlen lassen, aus dem Form nehmen und mit Puderzucker aufgehübscht auftischen! :-)

Jamie Oliver ribizlis tortácskái

Ez egy tökéletes gyors süti nem csak sietös hétköznapokra, hanem hétvégékre is, amikor nincs kedve am embernek órákig a sütö mellett állni. Különösen ilyenkor nyáron... Az eredeti recepten annyit változtattam, hogy a krémhez mákot adtam és a tetejére még egy pár gyönyörüszép friss ribizliszemet szórtam.


Hozzávalók:
1 csomag leveles tészta
fahéj
a töltelékhez:
100 g túró
1 tojás
50 g porcukor
fél vaníliarúd belseje
2 ek Amarettolikör (vagy Rum)
2-3 el darált mák
maréknyi friss ribizli

Elkészítés:
A leveles tésztát kiteríjük és bökezüen megszórjuk fahéjjal. Szorosan feltekerjük és 8 egyenlö részre felvágjuk. Az így kapott csigákat kivajazott, fahéjas cukorral megszórt muffinformákba (vagy szilikonosba) helyezzük. A csigákat kissé széthúzzuk, hogy kibélelje a formákat és elömelegített sütöben 180 fokon 10 percig elösütjük. Ezalatt a túrót a tojással, cukorral, mákkal és vaníliával elkeverjük. 10 perc után óvatosan kivesszük a sütöböl a tortácskákat, egy kanállal a közepét kissé széthúzzuk és a krémmel megtöltjük. Már csak egy pár piros ribizliszemet kell a tetejére szórni, és mehetnek is 15-20 percre vissza a sütöbe. Ha szép aranysárgára, ropogósra megsültek, kivesszük öket, hagyjuk kissé kihülni és utána porcukorral díszitve tálalhatjuk is! :-)  

Spargel mit Kokos-Hollandaise-Sauce und Limetten-Kartoffelpüree

Obwohl die Spargelsaison schon fast vorbei ist, habe ich in diesem Jahr noch kein Rezept mit Spagel veröffentlicht. Das liegt daran, dass durch die Wetterextreme alles einen Monat später dran ist. Dieses Rezept habe ich mir schon seit Wochen vorgenommen, und es stammt aus einer alten "E & T" Zeitung. Das einzige das ich geändert habe, ist dass ich die Stangen im Bratschlauch zubereiten habe. Eine tolle Sache! Praktisch keine Arbeit, aber absolut maximales Geschmackserlebnis! Die Kokos-Hollandaise macht das Ganze sehr leicht und frisch. Wer möchte, kann noch ein paar Gambas, oder Lachs dazu anbraten.

 Weitere köstliche Spargel-Rezepte findet Ihr beim Küchenplausch! :-)

Zutaten für 2 Personen: 

für den Püree: 

500 g Kartoffeln 

1 Zitronengras 

Saft von einer ½ Limette 

Salz, Pfeffer 

2 El Kokosmilch 

für die Hollandaise: 

1 Tl Senf 

2 Eigelbe 

2 El Kokosmilch 

2 El Balsamico Bianco 

1 El Kokosöl, falls vorhanden 

100 g Butter 

Salz, weißer Pfeffer 

frischer Kerbel 

außerdem: 

1 Kg Spargel 

2 El Wasser 

2 El Weißwein 

1 gute El Butter





Zubereitung: 

Für den Kartoffelpüree: 

Zitronengras flach klopfen und in Stücke schneiden. Zusammen mit den geschälten, gewürfelten Kartoffeln weich kochen. Dann das Wasser abgießen und mit der Kokosmilch stampfen. Mit Salz, Pfeffer und Limettensaft abschmecken. 

Für den Spargel im Bratschlauch: 

Den Ofen auf 180 °C vorheizen. Die Spargelenden abbrechen und die Stangen schälen. Die längste Stange abmessen und von dem Bratschlauch ein ca. 20 cm längeres Stück abschneiden. (Bei mir war der längste 20, also 40 cm von dem Bratschlauch abgeschnitten.) Die eine Seite vom Schlauch mit den beiligenden Schlaufen zubinden. Die Spargelreste in den Schlauch geben und dann die Stangen darauf verteilen. 1 El Butter, 2 El Wasser und 2 El Weißwein ebenfalls dazugeben. Jetzt den Schlauch zubinden. Wenn der Ofen vorgeheizt ist, das Blech mit dem Packet für 25-30 Minuten hineinschieben. 

Für die Soße: 

Nach dieser Zeit die Packung vorsichtig öffnen, sehr heißer Dampf entweicht!! Unten ein Loch in den Beutel schneiden und die Kochflüssigkeit abgießen und auffangen. Für die Hollandaise, die Butter und mit dem Kokosöl in einem Topf schmelzen. Die Eigelbe mit der aufgefangenen Flüssigkeit, der Kokosmilch, Senf und Balsamico, mit einem Pürierstab schaumig mixen. Jetzt die geschmolzene Butter und das Kokosöl sehr langsam, in einem dünnem Strahl hineingießen. Währenddessen den Mixer die ganze Zeit laufen lassen, bis die Soße schön eingedickt ist. Mit Salz, Pfeffer und falls nötig, mit ein wenig Limettensaft abschmecken. Den Kerbel fein hacken und unter die Soße mischen. Alles zügig servieren und zusammen mit einem guten Glas Weißwein genießen! 

PS: Die etwas zulange Rezeptbeschreibung sollte bitte niemanden abschrecken, das Gericht ist sehr einfach zuzubereiten!!

Spárga kókuszos holland mártással és „limettés“ krumplipürével

Annak ellenére, hogy a spárga szezon szinte már a vége felé jár, idén még egyetlen receptet sem közöltem. Ennek az az oka, hogy a bolondos idöjárás miatt idén minden eltolódott. Ezt a receptet még hetekkel ezelött kinéztem magamnak. Az egyetlen dolog, amit változtattam, hogy a spárgákat egy sütözacskóban készítettem el. Egy módszer, amit csak ajánlani tudok, mert alig van vele munka és a spárgák így hihetetlenül finomak lesznek!! Aki pedig szeretne, az még egy pár rákot vagy egy szelet lazacot is süthet hozzá!



Hozzávalók 2 személyre: 

a krumplipüréhez:

500 g krumpli

1 citromfü 

½ limette leve 

só, fehér bors 

2-3 ek kókusztej 

a kókuszos holland mártáshoz: 

2 tojássárgája 

1 tk mustár 

2 ek kókusztej 

2 ek fehér balzsamecet 

1 ek kókuszolaj (ha esetleg van) 

100 g vaj, olvasztott 

só, fehér bors 

friss turbolya 

a spárgához: 

1 kg spárga 

1 ek vaj 

2 ek fehérbor 

2 ek víz 

sütözacskó



Elkészítés: 

a krumplipüréhez: 

A citromfüvet „kiklopfoljuk“ és 2-3 darabra felvágjuk. A meghámozott, felkockázott krumplit a citromfüvel együtt puhára fözzük. Ha megpuhult, leöntjük a vizet róla (de erre még szükségünk van késöbb!!!!) és a kókusztejjel együtt összetörjük. Sózzuk, borsozzuk és a limette levét is hozzáadjuk. 

a spárgához: 

A sütöt sütölemez nélkül 180 fokra elömelegítjük. A spárgák végeit letörjük, meghámozzuk öket. A leghosszabb darabot megmérjük, és a zacskóból egy 20 cm-rel hosszabb darabot levágunk. (Nálam a leghosszabb 20 cm volt, így a zsacskóból egy 40 cm-es darabot vágtam le.) Az egyik végét a hozzá tartozó masnival bekötjük. A spárgamaradékokat beletesszük, és a spárgákat erre ráfektetjük. A darabka vajat, vizet és bort is hozzáadjuk és a másik végét is bekötjük. A spárgás zacskónkat egy sütölemezre téve 25-30 percre betoljuk az elömelegített sütöbe. 

a szószhoz: 

Ha az idö lejárt, akkor a zacskót óvatosan felvágjuk. Az aljára vágunk egy lyukat és a fözöfolyadékot egy edénybe engedjük. A tojássárgákat ezzel együtt, a mustárral, kókusztejjel és balzsamecettel habosra mixeljük. Mialatt a mixerrúd egész idö alatt bevan kapcsolva, a megolvasztott és kissé kihült vajat (meg a kókuszolajat, ha van) lassan, egy vékony sugárban hozzáöntjük. Ha a szósz szép sürü lett, sóval, borssal és finomra vágott turbolyával ízesítjük. Gyorsan tálaljuk és egy pohár jól behütött fehér borral fogyasztjuk!  

Fruchtiges Linsenragout mit Gurke und knusprigen Feta-Bällchen

Die letzten Tage waren weder richtig warm, noch kalt. Für mich ist dieses Gericht dann genau das Richtige für solche Tage! Das würzig scharfe Linsenragout wärmt von innen, ist aber gleichzeitig kühlend dank der Gurkenstückchen, und angenehm fruchtig durch die Aprikosen. Die goldbraunen Fetabällchen sind außen knusprig und innen zum dahinschmelzen weich. :-)   

Zutaten für 2 Personen:
1 Schalotte, feingeschnitten
1 Knoblauch, in feine Scheiben geschnitten
1 daumengroßes Ingwerstück, fein geraspelt
100 g rote Linsen
1 El Tomatenmark
1 dl passierte Tomaten
1 dl Gemüsebrühe
1-2 El Mango-Chutney
1-2 El süß-scharfe Thai-Soße
½ Gurke, in Würfel geschnitten
3-4 Aprikosen, in Würfel geschnitten
für die Bällchen:
½ Feta, ca.100gr.
1 kleines Ei
Salz, Pfeffer
Paprikapulver
frische Kräuter (Petersilie, Schnittlauch)
etwas Semmelbrösel
gehackte Mandeln
Öl zum braten



Zubereitung:
Schalotte und Knoblauch bei mittlerer Hitze in Öl anschwitzen. Den Ingwer und die Linsen dazugeben und kurz mit anbraten. Mit dem Tomatenmark vermischen und ebenfalls 1-2 Minuten unter rühren anbraten. Gemüsebrühe und passierte Tomaten hineingießen und zugedeckt in ca. 8-10 Minuten weichkochen. Am besten mehrmals die Linsen probieren, sie sollten zwar weich sein, aber nicht zerkocht. Wenn die fertig sind, mit der Thai-Soße und dem Mango-Chutney vermischen. Für die Bällchen den Feta fein zerbröseln und mit den anderen Zutaten ordentlich zusammenmischen, das geht am besten mit den Händen. (Man sollte mutig würzen und immer probieren, sonst wird es zu fade!!) Aus der Masse Bällchen formen und diese in der Semmel-Mandel-Mischung wälzen. In heißem Öl knusprig braten und auf Küchenpapier kurz abtropfen lassen. Vorm servieren die Aprikosen und die Gurkenwürfel unter das Ragout mischen und das Ganze mit Naturreis genießen!
PS: Die Aprikosen können sowohl frische, als auch getrocknete sein. Man könnte aber auch reife Birnen als Ersatz nehmen.





Gyümölcsös vörös lencse ragu uborkával és Feta gombócokkal


Az utóbbi napok igazán se melegek nem voltak, se pedig hidegek. Nekem az ilyen napokra pont egy ilyen étel a tökéletes, mert a füszeres csípös lencseragu belülröl melegít és az uborkadaraboknak köszönhetöen mégis kellemesen hüvös. A barackdarabkák pedig az egészet felfrissitík! A sajtgombócok most tökéletesre sikerültek, kívülröl szép ropogós, belül pedig lágyan szétfolyó! :-)


Hozzávalók 2 személyre:
1 mogyoróhagyma, finomra vágva
1 fokhagyma, vékonyra felszeletelve
hüvelykujjnyi friss gyömbér, finomra reszelve
100 g vörös lencse
1 ek sürített paradicsom
1 dl paradicsomlé
1 dl zöldséglé
1-2 ek Mango-Chutney
1-2 ek édes-csípös Thai-szósz
½ uborka, felkockázva
3-4 barack, szintén felkockázva
a gombócokhoz:
½ csomag Feta sajt
1 kicsi tojás
só, bors
paprika
friss füszerek (petrezselyem, metélöhagyma)
kevés zsemlemorzsa
finomra vágott mandula
olaj a sütéshez



Elkészítés:
A hagymát és a fokhagymát közepes lángon megfonnyasztjuk, majd a reszelt gyömbért és a lencséket is hozzáadva kevergetve 1-2 percig tovább pirítjuk. A sürített paradicsomot hozzádjuk és ismét 1-2 percig tovább pirítjuk, utána pedig a paradicsomlével és a zöldséglével felöntve fedö alatt kb. 8-10 perc alatt puhára fözzük. A lencse legyen ugyan puha, de ne legyen szétföve! (Ajánlatos párszor próbálgatni.) A gombócokhoz a sajtot szétmorzsoljuk, és a többi alapanyaggal alaposan összedolgozzuk. (Ez kézzel megy a leggyorsabban.) Közepes gombócokat formálunk a masszából, és ezeket a zsemlemorzsa-mandula keverékében meghempergetjük. Forró olajban aranybarnára sütjük öket és hagyjuk papíron kicsit lecsepegni. A raguhoz közvetlenül tálalás elött az uborka és a barackdarabokat belekeverjük és az egészet párolt barna rizzsel fogyasztjuk !
u.i : A barack lehet friss vagy szárított is. A gombócokat pedig bátran füszerezzük!!

Pizza Blanca extra, oder die beste Pizza meines Lebens!

Die bisher beste Pizza in meinem Leben habe ich auf Mallorca gegessen, in Leo´s Pizzeria. Ein schlichter kleiner Laden, Pizza nur zum mitnehmen, für wenig Geld, dafür aber eine solche Qualität, nach der man sonst lange suchen muss!! Ich bin zwar kein großer Meeresfrüchte-Fan, aber seine Pizza "Frutti di mare" werde ich nie vergessen! Diese absolute Frische, diese zarten kleinen Tintienfische, einfach unfassbar köstlich!!! Dazu noch ein gut gekühlter Rosé, und jeder Sternekoch kann einpacken! Dieses Pizzarezept kann da zwar nicht wirklich mithalten, aber für eine hausgemachte Pizza ist sie einfach umwerfend lecker!! Um dieses Geschmackserlebniss jedoch erleben zu können, am besten beim 1. Mal genau an "mein Rezept" halten. Wer beim 2. Mal Änderungen vornehmen möchte, kann abhängig davon, was er gerade zur Verfügung hat, den Belag variieren.

Zutaten:
 300 g Mehl
1 Pck. Trockenhefe
1 Tl Salz
1 El Olivenöl
ca. lauwarmes Wasser
zum bestreichen:
1/2 Becher Creme Fraiche
2 Knoblauchzehen
Salz + Pfeffer
getrocknete Kräuter (Oregano, Thymian, Basilikum)
für den Belag:
Mozzarella
Parmesan, gerieben
Blauschimmelkäse
Gouda Käse, gerieben
1 handvoll Kirschtomaten
etwas Rohrzucker
etwas Balsamico


Zubereitung:
Aus den obigen Zutaten einen geschmeidigen Teig kneten und für eine gute halbe Stunde abgedeckt ruhen lassen. Danach dünn ausrollen. Auf ein mit Backpapier ausgelegtes Blech legen (ich begehe immer noch ab und zu den Riesenfehler, dass ich den Teig zuerst belege, und ihn danach nicht mehr aufs Backpapier kriege!!) Creme Fraiche mit gepressten Knoblauchzehen und einer Prise Salz vermischen, anschliessend den Teig damit großzügig bestreichen. Mit Salz, frischem Pfeffer und getrockneten Kräutern großzügig würzen. Dann mit den verschiedenen Käsesorten, und den in Scheiben geschnittenen Tomaten belegen. Die Tomatenscheiben mit eine Prise Rohrzucker bestreuen, danach die Pizza in den vorgeheizten Ofen schieben. Knusprig goldbraun backen. Vorm servieren die Tomaten mit etwas Balsamico beträufeln, und die Pizza mit einem Glas Vino Tinto genießen! Bon appetito! :-)

Pizza Blanca, azaz életem legjobb pizzája

Èletem egyik legjobb pizzáját Mallorcán ettem Leo pizzériájában. Egy egyszerü pizzéria, ahol nem lehetett ott enni, csak az elkészített pizzát magunkkal elvinni. Ez a pizza ugyan közelébe sem ér Leo pizzáinak, de egy saját készítésü pizzának finomra sikerült és nekünk nagyon-nagyon ízlett! Ráadásul mindenki azt a fajta sajtot teheti rá, amit éppen a konyhájában talál.

Hozzávalók:
a tésztához:
300 g liszt
1 tk só
1 tk cukor
1 csomag szárított élesztö
1 ek olivaolaj
kb. langyos víz
ezenkívül:
fél doboz Creme Fraiche (vagy tejfel)
só + friss bors
szárított füszerek (bazsalikom, oregánó, kakkukfü)
a feltéthez:
reszelt Gouda
reszelt parmezán
mozzarella
kéksajt
koktélparadicsomok
kevés barna cukor
balzsamecet


Elkészítés:
A fenti alapanyagokból egy rugalmas tésztát gyúrunk, és lefedve kb. 30-40 percig hagyjuk megkelni. Vékonyra kinyújtjuk, majd mialatt a különféle finomságokkal befedjük, a sütöt már elömelegítjük 200 fokra. Ehhez tegyünk egy tepsit közvetlenül a sütö aljára. A kinyújtott tésztát rátesszük egy sütöpapirral kiterített tepsire és most jöhetnek a feltétek. (èn még mindig elkövetem néha a hibát, hogy elöször mindent ráteszek, és utána persze nem lehet rendesen a sütöbe tenni!!) Szóval, a kinyújtott tésztát megkenjük a fokhagymás tejfellel, sózzuk, borsozzuk, majd a szárított füszerekkel bökezüen megszórjuk. Erre jön a reszelt gouda, parmezán, kéksajt és mozzarella. A paradicsomokat felszeletelve szétosztjuk a tetején, egy csipet cukorral meghintjük és a sütöben az egészet aranybarnára, ropogósra megsütjük. Tálalásnál az egészet friss füszerekkel meghintjük, és a kissé karamellizált paradicsomokat balzsamecettel meglocsoljuk. Egy pohár vörös borral tálaljuk! Jó étvágyat kívánok hozzá! 

Schwarzbrot-Yoghurt mit Rhabarber und Schokoladensoße

Noch ganz schnell ein schnelles, gesundes und unglaublich köstliches Dessert, bevor der Rhabarbersaison vorbei ist. Ich hoffe, ihr kriegt auf dem Markt noch ein paar Stangen, weil man dieses Leckerchen einfach probiert haben muss!!

Und weil es so lecker war, ist dies mein Beitrag zu Simone´s Blogevent. 

Weitere tolle Frühlingsrezepte findet Ihr HIER!! :-)

 Zutaten für 2 Personen: 
2 Rhabarberstangen 
etwas Wasser 
ca. 2 cm Ingwer, feingerieben 
Joghurt 
etwas Honig 
2 Schwarzbrotscheiben 
für die Schokosoße: 
25 g Schokolade (70%) 
gute Schuss Milch 
1 El Zucker und 2 Kardamom 
falls nötig, noch etwas Milch

Zubereitung: 
Die Stangen ungeschält in schräge Scheiben schneiden. In ganz wenig kochendes Wasser hineingeben und nur 1! Minute kochen. Sofort abgießen (dabei die Flüssigkeit auffangen) und mit kaltem Wasser abschrecken. Mit 1 El Honig und fein geriebenem Ingwer vermengen. Den Joghurt ebenfalls mit 1 El Honig und zusätzlich mit ein wenig von der Kochflüssigkeit vermischen. Für die Schokosoße, die Schokolade in der Mikrowelle (oder über Wasserbad) schmelzen. Zucker zusammen mit den Kardamomsamen ganz fein mahlen. Geschmolzene Schokolade, Kardamom-Puderzucker und Milch miteinander verrühren. Jetzt alles aufeinander schichten. Erst die zerbröselte Brotscheibe, dann großzügig Schokoladensoße darüber träufeln. Danach ein paar von den Ingwer-Rhabarberscheiben hinein, worauf etwas Joghurt folgt. Alles noch einmal wiederholen, und als allerletztes mit Schokosoße abschließen! Unfassbar lecker!!:-)
PS: Falls die Soße am Anfang zu dick ist, einfach mit etwas mehr Milch verdünnen.






 

Barna kenyér rebarbarával és csokoládészósszal


Még egy gyors, egészséges és hihetetlenül fenséges desszert, mielött a rebarbaraszezonnak vége lenne. Remélem még sikerül egy pár szálat beszereznetek a piacon, mert ezt a finomságot vétek lenne kihagyni!!  


Hozzávalók 2 személyre: 
2 db. rebarbaraszál 
kevés víz 
kb. 2 cm. Gyömbér, finomra reszelve 
joghurt 
méz 
2 szelet barna kenyér 
a csokiszószhoz: 
25 g csoki (70%) 
kevés tej 
1 ek cukor + 2 kardamom 
ha még kell, még egy kevés tej



 
Elkészítés: 
A rebarbarákat hámozatlanul ferde szeletekre vágjuk. Kevés felforralt vízben szigorúan 1!! percig fözzük, majd azonnal kivesszük öket és hideg vizzel leöblítjük. Ezalatt a fözölevétt is felfogjuk, még szükség van rá!! A szeleteket a reszelt gyömbérrel és 1 ek mézzel óvatosan összeforgatjuk. A joghurtot a fözölével és szintén 1 ek mézzel elkeverjük. A fekete kardamommagokat a cukorral finom porcukorrá daráljuk. A csokit mikróban (vagy vízgöz felett, ki hogy szereti) megolvasztjuk, és a porcukorral meg kevés tejjel sürü szósszá elkeverjük. Már csak az egészet rétegeznünk kell. Elöször jön a szétmorzsolt kenyérszelet, erre bökezüen csokiszószt öntünk, majd a rebarbaraszeletek következnek és végül a joghurtból is öntünk rá kedv szerint. Az egészet megismételjük és legeslegutólsóként csokiszóssszal koronázzuk meg ezt a királyi finomságot!!:-)

Pfirsich-Eis mit Dulce de leche im Amarettinibrösel-Mantel

Aprilwetter... im Mai! Heute Regen und 12 °C, morgen Sommer und 22 °C! Da muss man die seltenen sonnigen Stunden noch bewusster genießen! Und dafür braucht man nicht viel, bloß einen gemütliches Plätzchen im Garten und eine selbstgemachte eiskalte Köstlichkeit?!? Ein einfaches Rezept mit absoluter Sicherheitsgarantie!! Aber denjenigen, die es noch einfacher haben möchten, kann ich nur meine Apfel-Quark-Creme mit Dulce de leche empfehlen. :-)

Weitere köstliche Rezepte mit Dulce de leche findet Ihr bei Anni!

 Zutaten:
1 Becher Joghurt
1 Dose Pfirsich
etwas Honig
2 dl Sahne, steifgeschlagen
1 halbe Dose dulce de leche
Amaretto-Likör
1 handvoll Amarettini



Zubereitung:
Die Pfirsichstücke aus der Dose nehmen, klein schneiden und zusammen mit Joghurt, Honig und Alkohol fein pürieren. Als letztes die steife Sahne unterheben. Die Masse von einer Eismaschine zubereiten lassen, oder nur einfrieren. Wenn das Ganze schon ziemlich fest ist, aber noch nicht allzu hart, die Dulce de leche schön verteilt in das Eis rühren. So hat man beim servieren ein schönes Muster. Zuletzt die fertigen Eiskugeln in den zerbröselten Amarettini rollen.

Karamellás barackos fagylalt Amaretto morzsában

 Bolondos április...májusban!! Az egyik nap ösziesen hideg 12 fokkal, másnap pedig 22 fokos ragyogó napsütés! Ilyenkor még jobban kikell élveznünk ezeket a ritka szép elönyárias pillanatokat!! Ehhez pedig nincs is másra szükségünk, mint egy kényelmes hely a kertben és egy saját készítésü krémes fagylalt! Egyszerü recept, kevés hozzávalókkal, de akiknek esetleg még ez is túl sok munka lenne, ajánlom almás túrós karamellás krémemet.

Hozzávalók:
1 doboz joghurt
1nagy barackkonzerv
2 dl tejszín, habbá felverve
kevés méz
mandulalikör (vagy Rum)
fél doboz dulce de leche
maréknyi Amaretto kekszek


Elkészítés :
A barackokat felvágjuk kisebb darabokra, majd a mézzel, joghurttal és az alkohollal együtt finomra pürésítjük. (Aki akarja, az szitán is átszürheti.) Végül a kemény habbá vert tejszínt óvatosan beleforgatjuk. A munka javát a fagyigépre bízzuk, vagy ennek hiányában a fagyasztóban hagyjuk megfagyni. Ha a fagylalt már elég kemény, de még nem túl kökemény, akkor a dulce de leche-t szépen elosztva beleforgatjuk. Ennek köszönhetöen fog majd tálalásnál szépen mutatni ! A kész fagyigömböcöket tálalásnál durvára morzsolt Amaretto-kekszekbe hempergetjük. :-)

"Sommerliche" Radieschensuppe

Ich habe schon sooo lange kein Suppenrezept mehr gepostet, obwohl ich wirklich gerne Suppe esse, sei es kalt oder warm. Dieses köstliche Rezept habe ich bei DIESER ungarischen Bloggerin entdeckt. Wenige Zutaten, und ein sehr erfrischendes, leckeres Ergebnis! Am besten schmeckt die Suppe gut gekühlt an einem warmen Sommertag!

Zutaten für 1 Person:
1 Bund Radieschen
1 Zwiebel
4 mittelgroße Kartoffeln
1 kleine Lorbeer
½ Tl Kümmelsamen
1 El Butter
1-2 El Creme Fraiche
für das Öl:
Radieschenblätter
2-3 El Öl
Salz,Pfeffer


Zubereitung: 
Die Zwiebel und die Kartoffeln schälen und klein schneiden. Mit soviel Wasser aufgießen, dass alles bedeckt ist, und zusammen mit dem Lorbeerblatt, und den Kümmelsamen das Gemüse weich kochen. Butter schmelzen, und die in dünne Scheiben geschnittene Radieschen ein paar Minuten andünsten. Mit dem Kochwasser aufgießen, und das Ganze erneut aufkochen. Anschließend fein pürieren. Wer möchte, kann die Suppe für ein feineres Ergebnis durch ein Sieb passieren. Ich habe weder Salz, noch Pfeffer dazugetan, denn die Suppe war so, einfach schmackhaft und perfekt! Die Blätter ordentlich waschen, und zusammen mit dem Öl fein pürieren, dann mit etwas Salz und Pfeffer würzen. Man kann es zur Suppe servieren, sprich oben drauf träufeln, oder einfach auf einer Scheibe Schwarzbrot dazu essen. :-)

Hideg Retekleves forró nyári napokra

Az eredeti receptet ITT találtam. Egy nagyon finom leves kevés hozzávalóval. Ajánlatos egy meleg nyári napon jól behütve enni! :-) Mint gyakran, most is túl lusta vagyok az egészet még egyszer leírni. De így legalább nagyobb az esélye, hogy ezen a csodás blogon más kedvetekre valót is találtok! :-)

Ein Lob auf das Quark-Brötchen! :-)

Dieses Rezept ist einfach genial!! Es geht unglaublich schnell, ist wirklich kinderleicht, und man kann es süß oder herzhaft zubereiten! Das Originalrezept habe ich  HIER gefunden. Ich habe statt Öl, geschmolzene Bärlauchbutter und ein paar gehackte Bärlauchblätter in den Teig geknetet. Für eine süße Variante, einfach mehr Zucker in den Teig dazugeben, und eventuell auch süß füllen! Dank der Körner, sind die Brötchen (Hörnchen) wirklich gesund, und nicht nur so eine weiche Pampe (wie herkömmliche süße Weissbrote), die man mit einer Hand zusammendrücken kann!

 Ich wünsche Euch schöne Pfingsten! :-)

Zutaten:
150 g Magerquark
6 El Öl (oder geschmolzene Bärlauchbutter)
7 El Milch
1/2 Tl Salz
100 g Mehl
100 g Vollkornmehl
1/2 Pckg. Backpulver
1 El Leinsamen
1 El Sesamsamen
außerdem:
Sonnenblumenkerne zum bestreuen
geriebener Käse


Zubereitung:
Den Ofen auf 200 °C vorheizen. Aus den Zutaten einen geschmeidigen Teig kneten, falls nötig noch etwas Mehl dazugeben. Aus dem Teig eine lange Rolle formen, diese in 6 Stücke schneiden. Die Stücke entweder zu runden Brötchen, oder zu Hörnchen formen. Die Oberfläche mit ganz wenig Milch befeuchten, dann mit Sonnenblumenkernen und mit Käse bestreuen und anschließend im Ofen ca. 15-20 Minuten knusprig backen. Abkühlen lassen, aufschneiden, und entweder pur mit einer guten Biobutter genießen, oder je nach Lust und Laune, mit frischen Frühlingszwiebeln, Radischen, oder Tomate belegen! :-)

Végre nálam is: A túrós zsemle dicsérete

Kicsit megkésve ugyan, de végre nálam is felkerül a blogra ez a fantasztikus túrós tésztájú zsemle (kifli) receptje. Ugyan gyakran kerül nálunk az asztalra, de valahogy még soha nem fotóztam le. Most bepótoltam, és remélem hogy sokan kipróbálják, mert nagyon-nagyon finom!! Ráadásul hihetetlenül gyorsan elkészül, mindenféle "tésztapihentetés" nélkül! A magoknak köszönhetöen pedig egészséges és laktató! Az eredeti receptet láthatjatok Piszke és Kicsivú blogján is. Mi vagy egy jó minöségü biovajjal (majdnem "bivajjal" írtam!;-D ) esszük, vagy mindenféle tavaszi finomsággal, újhagymával, retekkel, paradicsommal!! :-)

A napokban kaptam egy díjat Andreától, és általában nem vagyok oda az ilyen akciókért, még akkor sem, ha tudom, hogy jó szándékkal küldik. De én valahogy fárasztónak tartom tovább adni... Ennek ellenére mos tkivételt teszek, mert Andrea blogját nagyon szeretem és egy fantasztikusan egyedülálló blog a különleges receptekkel, mindenféle finomsággal, amit a természetben megtalálhatunk. Szóval, nagyon szépen köszönöm Neked kedves Andrea és a következö 4 blognak/tulajdonosának küldöm. Azt már ök döntik el, hogy továbbítják-e, vagy nem... :-)

Èn küldöm a díjat:

 Anikónak (aki magyarul is ír, érdemes lejjebb lapozni, és fantasztikus képeket készít!!)

Mártinak (akkor is, ha már megkapta, de szeretem a blogját)

Emökének (egy csodás blog egészséges és finom receptekkel)

az "elkészitettem-megmutatom" blognak és tulajdonosának
 

Még mielött elfelejtem, kellemes pünkösdi ünnepeket kívánok Nektek! 

Zucchini-Frühlingszwiebel-Salat mit Kokos-Möhren-Dressing

Zugegeben, der lange Titel könnte einige davon abschrecken, das Rezept auszuprobieren. Das wäre aber jammerschade, weil dieses Gericht ist schnell und leicht gemacht, und ausserdem einmal etwas ganz besonderes. Die gebratenen Frühlingszwiebeln sind leicht süß, und der Kokos-Möhren-Dressing mit einer leichten Ingwer-Note im Hintergrund, ist alleine schon köstlich!! :-)

Zutaten 1 Personen:
für das Dressing:
1 große Möhre
Kokosmilch
ca. daumengroßes Ingwerstück
2 El weisse Balsamico
2 El  Kokosöl
für den Salat:
1 Zucchini
2 Frühlingszwiebeln
Öl zum anbraten
Salz, Pfeffer
Oregano, Basalikum, Thymian (getrockneter)
Feta zum servieren


Zubereitung:
Für das Dressing, Möhre und Ingwer schälen, dann in Stücke schneiden. Mit soviel Kokosmilch aufgießen, dass sie bedeckt sind und weichkochen. Danach die Ingwerstücke entfernen und die Möhrenstücke fein pürieren. Kokosöl und Balsamico dazugießen, mit Salz und Pfeffer würzen und abkühlen lassen. Falls es zu sehr eindickt, später mit ein wenig Kokosmilch verdünnen.
Zucchini in Scheiben schneiden, Frühlingszwiebeln in etwas größere, schräge Stücke. Die Gemüsestücke in wenig Öl in einer Pfanne von allen Seiten anbraten (oder grillen). Noch lauwarm mit dem Dressing vermengen und mit zerbröseltem Feta servieren. Schmeckt toll allein als leichte Vorspeise, oder mit Hähnchen. :-)
PS: Für das Dressing kann man selbstverständlich auch ganz normales Öl nehme. Kokosöl jedoch macht es noch viel leckerer und exotischer!
Ich habe das angebratene Gemüse mit Jambalaya Gewürzmischung gewürzt, falls zur Hand, kann ich es nur empfehlen! 

Cukkinis-újhagymás saláta kókuszos-répás öntettel

Remélem a túl hosszúra sikeredett cím nem riaszt el senkit sem attól, hogy ezt a receptet kipróbálja! A neve ellenére is egyszerüen elkészíthetö, és igazán különleges. A sült újhagymának enyhén édes íze van, ami a gyömbéres-kókuszos öntethez nagyon jól passzol. Akár magában is nagyon finom ez a sali, de egy darabka sült csirkeszárnnyal egy könnyü, egészséges vacsora kerekedik belöle. :-)


Hozzávalók 1 személyre:
az öntethez:
1 nagyobb répa
kókusztej
fél mutatóujjnyi gyömbér
só, bors
2 ek fehér balzsamecet
2 ek kókuszolaj
a salátához:
1 cukkini
2 db. újhagyma
só, bors
oregánó, bazsalikom, kakkukfü (szárított)
Feta sajt tálaláshoz

Elkészítés:
Az öntethez a répát és a gyömbérdarabot vékonyan meghámozzuk és feldaraboljuk. Ezután felöntjük annyi kókusztejjel, hogy befedje, és puhára fözzük. A gyömbért kivesszük, a répát pedig finomra pürésítjük. Még langyosan sózzuk, borsozzuk és a kókuszolajjal, ecettel összekeverjük, sóval és borssal ízesítjük.
A salátához a cukkinit felkarikázzuk, a hagymákat pedig kicsit hosszabb ferde darabokra vágjuk. Az egészet kevés olajon egy serpenyöben megsütjük. A füszerekkel ízesítjük és még langyosan ööszekeverjük az öntettel. Szétmorzsolt Feta sajttal tálaljuk. :-)

Rhabarber-Hähnchen mit Polenta (von Jamie Oliver)

Es ist wirklich laaaaange her, dass ich ein Rezept mit Fleisch gepostet habe. Der Grund dafür ist, dass wir (mein Mann und ich) uns 98 % vegetarisch ernähren. Gestern, an diesem regnerischen Tag, habe ich ältere Kochbücher durchgeblättert, darunter war auch eins von Jamie Oliver. Da ich Rhabarber super lecker finde, fiel mir dieses Rezept sofort ins Auge! Die einfache Art der Zubereitung war aber auch ein Hauptargument,  es sofort heute auszuprobieren (ich mag es nämlich garnicht, Sonntags stundenlang in der Küche zu stehen!!). Das Ergebnis war so, wie ich es erwartet hatte: das Fleisch war dank der Speckscheiben schön zart, und das süß-sauere Rhabarber-Sößchen passte perfekt zur Polenta! :-)

Weitere tolle Rhabarber-Rezepte findet Ihr beim Küchenplausch´s Event!

Zutaten für 2 Personen:

2 Knoblauchzehen

1 große Hand voll frischer Salbei

4 El Öl + große Prise Meersalz

2 Hähnchenfilets

10 Scheiben Frühstücksspeck

Salz, Pfeffer

4 mittlere Rhabarberstangen

3 El Zucker 

für die Polenta:
150 ml Milch
150 ml Wasser

125 g Maisgrieß

Salz, Pfeffer, Muskat

50 g Butter

1 El Mascarpone (oder Creme Fraiche)

Zubereitung:

Knoblauchzehen schälen, in dünne Scheiben schneiden und zusammen mit den Salbeiblättern, und dem Meersalz in einem Mörser zerstoßen. Öl dazugeben und die Hähnchenfilets mit der Marinade einreiben. Das Ganze dann eine Stunde (oder über Nacht) ziehen lassen. In der Zeit, den Rhabarber in größere, schräge Stücke schneiden, in eine hitzebeständige Glasschüssel geben, mit dem Zucker vermengen, und ebenfalls ziehen lassen. (Aluminium ist nicht empfehlenswert, weil die Rhabarberstücke sich verfärben)

Ofen auf 200 °C vorheizen. Die Fleischfilets mit Salz und Pfeffer würzen, und mit den Speckscheiben umwickeln. Das Fleisch auf den Rhabarber legen, eventuell restliche Marinade obendrauf verteilen. Ein Stück Backpapier zusammenknüllen und ordentlich mit Wasser befeuchten. Mit diesem Papier die Glasschüssel vollständig abdecken. Im Ofen etwa 15 Minuten backen, danach das Papier entfernen und noch weitere 15 Minuten backen. 

Währenddessen Polenta zubereiten. Dafür die Milch mit dem Wasser zum kochen bringen, dann den Polentagrieß langsam und unter ständigem Rühren einrieseln lassen. Wenn der gesamte Maisgrieß eingerührt ist, die Kochstelle auf die niedrigste Stufe schalten und die Polenta ca. 10 Minuten unter weiterem Rühren kochen, bis sich der mittlerweile dicke Brei vom Topfrand löst. Mascarpone und Butter unterrühren und mit den Gewürzen abschmecken. Den Herd ausschalten und die Masse abgedeckt noch etwa 10 Minuten quellen lassen.

Das Fleisch nach dem rausnehmen 5 Minuten ruhen lassen, und erst danach in Scheiben schneiden. Mit Rhabarber und Polenta zusammen servieren, und mit Rhabarbersaft übergießen.

Jamie Oliver rebarbarás-zsályás csirkefiléje polentával

Elég rég volt már, hogy egy húsos receptet közöltem, aminek az az oka, hogy mi (a férjem és én) 98%-ban vegetáriánusok vagyunk. A tegnapi esös szombatot azonban arra használtam, hogy régebbi szakácskönyveket olvasgattam, köztük Jamie Oliver egyik elsö könyvét is. Ez a rebarbarás recept rögtön megfogott, nemcsak azért, mert mi rebarbarát nagyon szeretünk, hanem mert gyorsan elkészül (én ki nem állhatom vasárnaponként órákig a konyhában állni). Az eredmény pont olyan lett, amilyennek elképzeltem. A hús a szalonnaszeleteknek köszönhetöen szaftos maradt, az édeskés-savaynkás rebarbara pedig tökéletesen passzolt a polentához.   

Hozzávalók:

1 nagy maréknyi zsálya

2 fokhagyma

nagyobb csipet tengeri só

2 csirkefilé

10 db. vékony szalonnaszeletek

só, bors

4 db. rebarbararúd

3 ek cukor

a polentához:

1,5 dl tej

1,5 dl víz

125 g kukoricadara

só, bors, csipet szerecsendió

50 g vaj

1 ek mascarpone (vagy tejfel)

Elkészítés:

A fokhagymát vékonyan felszeleteljük, majd a zsályával és tengeri sóval egy mozsárban összetörjük. Az olajat hozzáadjuk és a húsokat ezzel a marináddal alaposan bedörzsöljük. Egy órán át hagyjuk állni (vagy akár egy estén keresztül). Ezalatt a rebarbarákat megmossuk, és nagyobb darabokra felszeleteljük. A cukorral együtt egy üveg jénai tálba tesszük és ezt is hagyjuk állni.

A sütöt 200 fokra elömelegítjük. Egy darab sütöpapírt alaposan bevizezünk és kicsavarunk. A húsfiléket a szalonnaszeletekkel körbetekerjük, a rebarbarákra ráfektetjük öket. A jénai tetejét a vizes papírral befedjük, és 15 percre a sütöbe teszük. 15 perc után a papírt eltávoltítjuk, és papír nélkül további 15 percig sütjük. Amíg a hús sül, elkészítjük a polentát.    

Ehhez a vizet a tejjel egy lábosba öntjük, felforraljuk és a kukoricadarát fokozatosan beleszórva elkeverjük benne. Alacsony lángon kb. 10 percig kevergetve fözzük, majd félretesszük. A vajat és a mascarponét hozzákeverjük, sózzuk, borsozzuk és szerecsendióval ízesítjük. A húst a sütöböl kivéve 5 percig hagyjuk pihenni, majd szeletekre vágjuk, és a rebarbarával meg a polentával tálaljuk. Az egészet a rebarbara levével meglocsoljuk! Jó ebédhez szól a nóta! :-)

Traumgarten, ganz ohne Chemie!!!

Heute möchte ich Euch einmal zeigen, wo ich wohne. Dieser Traumgarten befindet sich nur ein paar Schritte entfernt und gehört Maria. Maria ist eine tolle Frau voller Lebenslust und positiver Energie! Falls sie nicht gerade Yoga oder Aquafitness macht, kümmert sie sich liebevoll um ihren Garten! Und weil sie mich auch sehr mag, darf ich mich aus ihrem tollen Garten bedienen!! Chemie kommt nicht in ihren Garten, worüber sich nicht nur die Schnecken sehr freuen...! :-( Die Äpfel haben zwar im Herbst ein paar Dellen oder Würmer, ansonsten jedoch sieht alles prächtig aus! Also entspannt Euch, und schaut die schönen Bilder an!

 

Egy álomkert, teljesen vegyszermentesen!!!

 
Ma megakartam nektek mutatni, hogy hol lakunk. Ez a kis kert a közevetlen közelünkben, csak egy pár lépésre a lakásunktól van. A kert Mária tulajdona, aki egy nagyszerü idösebb hölgy! Annak ellenére, hogy ö már nem 20 éves, hihetetlen életterövel, optimizmussal rendelkezik! Ha nem éppen yógázik, vagy a helyi uszodában vizigimnasztikázik, akkor a kertjét gondozza nagy-nagy odaadással. Ès mivel engem nagyon kedvel, megengedte, hogy én is zöldséget-gyümölcsöt hozhassak magunknak a kertjéböl. Ropogós friss saláták, újhagymák, rebarbarák, málna és még sok-sok más finomság, teljesen vegyszermentesen!!! Ennek sajnos a csupasz csigák örülnek a legjobban... Összel, ha az almák megérettek, van ugyan egy-két szépséghibájuk és itt-ott egy kis lakójuk, de ezt leszámítva minden nagyon egészséges és gyönyörüen növekszik! Gyözödjetek meg saját magatok róla!! :-)

Bärlauch-Tortilla mit gerösteten Paprika

Für alle die immer noch nicht genug vom Bärlauch haben und das Ende der Saison nicht akzeptieren möchten (also Leute wie ich!!). Das Originalrezept habe ich vor ein paar Tagen (Wochen?) auf einem anderen Kochblog gesehen , aber keine Ahnung mehr wo genau. Natürlich wie meistens, ein bisschen nach meinem Geschmack verändert. Das perfekte Abendessen nach einem hektischen Arbeitstag. Und weil es so simple ist, heute die einzelnen Zubereitungsschritte unter den Bildern! Meiner Meinung nach passt mein Bärlauch-Bohnen-Salat (allerdings ohne Nudeln zubereitet) prima dazu! :-)

Fast Food auf eine gesündere Weise! Gyorsétel egészségesebb módra! :-)

Tortilla mit Bärlauchbutter bestreichen; A tortillákat megkenjük medvehagymás vajjal.

Danach mit gehackten Bärlauchblättern und Käse bestreuen; Majd megszórjuk medvehagymalevelekkel és sajttal.

Geröstete Paprikastreifen noch obendrauf; paprikacsíkok jönnek még a tetejére

Als letztes zusammengeklappt in einer Pfanne von beiden Seiten kurz anbraten; Végül összehajtva mindkét oldaláról röviden megsütni egy serpenyöben.

Medvehagymás sajtos tortilla paprikával

Még egy medvehagymás recept azoknak, akik nem akarják elfogadni, hogy a szezonnak tényleg vége van...Szóval nekem és a hozzám hasonlóknak!! ;-) Egy gyors recept, alig kell valami hozzá és szerintem az én medvehagymás fehér babos salátám remekül illlik hozzá (tészta nélkül elkészítve). Mivel nincs is igazi recept, a képek alatt olvashatjátok a lépéseket! :-)