Pfirsich-Eis mit Dulce de leche im Amarettinibrösel-Mantel

Aprilwetter... im Mai! Heute Regen und 12 °C, morgen Sommer und 22 °C! Da muss man die seltenen sonnigen Stunden noch bewusster genießen! Und dafür braucht man nicht viel, bloß einen gemütliches Plätzchen im Garten und eine selbstgemachte eiskalte Köstlichkeit?!? Ein einfaches Rezept mit absoluter Sicherheitsgarantie!! Aber denjenigen, die es noch einfacher haben möchten, kann ich nur meine Apfel-Quark-Creme mit Dulce de leche empfehlen. :-)

Weitere köstliche Rezepte mit Dulce de leche findet Ihr bei Anni!

 Zutaten:
1 Becher Joghurt
1 Dose Pfirsich
etwas Honig
2 dl Sahne, steifgeschlagen
1 halbe Dose dulce de leche
Amaretto-Likör
1 handvoll Amarettini



Zubereitung:
Die Pfirsichstücke aus der Dose nehmen, klein schneiden und zusammen mit Joghurt, Honig und Alkohol fein pürieren. Als letztes die steife Sahne unterheben. Die Masse von einer Eismaschine zubereiten lassen, oder nur einfrieren. Wenn das Ganze schon ziemlich fest ist, aber noch nicht allzu hart, die Dulce de leche schön verteilt in das Eis rühren. So hat man beim servieren ein schönes Muster. Zuletzt die fertigen Eiskugeln in den zerbröselten Amarettini rollen.

Karamellás barackos fagylalt Amaretto morzsában

 Bolondos április...májusban!! Az egyik nap ösziesen hideg 12 fokkal, másnap pedig 22 fokos ragyogó napsütés! Ilyenkor még jobban kikell élveznünk ezeket a ritka szép elönyárias pillanatokat!! Ehhez pedig nincs is másra szükségünk, mint egy kényelmes hely a kertben és egy saját készítésü krémes fagylalt! Egyszerü recept, kevés hozzávalókkal, de akiknek esetleg még ez is túl sok munka lenne, ajánlom almás túrós karamellás krémemet.

Hozzávalók:
1 doboz joghurt
1nagy barackkonzerv
2 dl tejszín, habbá felverve
kevés méz
mandulalikör (vagy Rum)
fél doboz dulce de leche
maréknyi Amaretto kekszek


Elkészítés :
A barackokat felvágjuk kisebb darabokra, majd a mézzel, joghurttal és az alkohollal együtt finomra pürésítjük. (Aki akarja, az szitán is átszürheti.) Végül a kemény habbá vert tejszínt óvatosan beleforgatjuk. A munka javát a fagyigépre bízzuk, vagy ennek hiányában a fagyasztóban hagyjuk megfagyni. Ha a fagylalt már elég kemény, de még nem túl kökemény, akkor a dulce de leche-t szépen elosztva beleforgatjuk. Ennek köszönhetöen fog majd tálalásnál szépen mutatni ! A kész fagyigömböcöket tálalásnál durvára morzsolt Amaretto-kekszekbe hempergetjük. :-)