Cremiges Honigmelonen-Eis mit Mascarpone, auch als Sandwich!

Dieses Rezept wird das letzte sein... zumindest vorerst! Wie ich schon des öfteren erwähnte, ziehen wir bald um. Dummerweise wird es eine Weile dauern, bis wir wieder Telefon und Internet haben. Zum Glück sind die meisten sowieso im Urlaub und die Bloggerwelt ist schön ruhig im Moment. Neben dem Umzug habe ich mich in den letzten Wochen viel mit Eiszubereitung beschäfigt. Nach langer Überlegung (weil ich mich um meine Bikinifigur sorgte) habe ich nun eine kleine Eismaschine gekauft. Seitdem gibt es keine Ruhe mehr, es wird alles (na gut, fast alles) als Eis zubereitet. Ich finde diese kleine Maschine für den Anfang zwar ganz gut, allerdings möchte ich mir schon irgendwann eine "richtige" leisten. 

Mit diesem herrlich cremigen, fruchtigen Eis wünsche ich Euch allen entspannte, erholsame Urlaubstage! Sei es nun "nur" Zuhause im eigenem Garten, oder irgendwo am Meer. :-)  

Weitere fröhliche un köstliche gelbe Speisen findet ihr beim Uwe!

Zutaten:

2 Eigelb

80 g Zucker

1 dl Sahne

1 dl Vollmilch

1 reife Honigmelone

100 g Mascarpone

Zubereitung:

Eigelb mit dem Zucker schaumig schlagen. Milch und Sahne in einem Topf mit erhitzen aber nicht aufkochen. Die warme Sahne-Milch-Mischung langsam zur Eigelb-Zucker-Mischung geben und verrühren. Daraufhin das Ganze in einen Topf geben und bei sehr schwacher Hitze unterrühren und ca. 5 - 10 Minuten eindicken lassen. Danach die Mischung abkühlen lassen. Melone halbieren, entkernen und fein pürieren, dann mit Eimasse und Mascarpone cremig rühren. Am besten die Masse über Nacht in den Kühlschrank stellen. Entweder mit der Eismaschine zubereiten oder regelmäßig umrühren. Himmlisch!! :-)
 PS: Wer möchte, kann die fast gefrorene Eismasse zwischen Waffelblätter streichen und dann wiederum einfrieren. Danach in geschmolzene Schokolade tauchen und nochmals kurz einfrieren. :-) 

Krémes sárgadinnye fagylalt mascarponéval

Ez a recept lesz az utolsó, amit írok. Legalábbis egyenlöre! Ahogy azt már többször említettem, nemsokára elköltözünk és biztos nem lesz egy pár hetig sem telefonunk sem pedig internetünk. Szerencsére úgyis sokan nyaralnak, vagy csak otthon süttetik a hasukat a napon. ;-) Csak kevesen töltik a nyári szabadidejüket a gép elött, a "blogvilág" is elég csendes az utóbbi idöben... 
A költözés mellett az utóbbi hetekben fagyikészítéssel töltöttem a (nem létezö) szabadidömet. Vettünk ugyanis hosszú, hosszú gondolkodás után egy kicsi kis fagyigépet, aminek az aksiját (így kell ezt írni?) egy estére a fagyóba kell tenni. Na azóta szinte minden fagyivá lesz feldolgozva a mi konyhánkban! Kezdésnek nem rossz ez a kicsi gép, de azért valamikor jó lenne egy igazi fagyigépet venni... 

Ezzel a krémes, utánozhatatlanul friss izü fagyival kívánok mindenkinek nyugis, napsütéses, "csokibarnárasülös" nyári szünetet! :-)

Hozzávalók:

2 tojássárgája

80 g cukor

1 dl habtejszín 

1 dl tej

1illatos, érett sárgadinnye

100 g mascarpone

Elkészítés:

A tojássárgáját a cukorral haborsra keverjük. A tejet a tejszínnel egy lábasban forróra hevítjük, de nem felforraljuk! Ezt a tojássárgájához nagyon!!! lassan, apránként folyamatosan kevergetve hozzáöntjük. Az egészet alacsony hömérsékleten kevergetve addig melegítjük, amíg szépen besürüsödik. Féretesszük és hagyjuk kihülni. A dinnyét félbevágjuk, kimagvazzuk és a húsát pürésítjük. A mascarponéval elkeverjük, majd hozzáadjuk a lehült tejszínes-tojásos masszát is. Ajánlatos az egészet egy estére a hütöbe tenni és másnap vagy fagyigéppel a munkát elvégeztetni, vagy anélkül többször átkeverni, hogy ne legyen kristályos. (Bár túl sok jégkristály úgysem lesz benne, mert a tejszín és mascarpone elég zsírosak.)
u.i.: Aki pedig akarja, az a már szinte megfagyott fagyit készen kapható ostyalapok közé keni és ezt megolvasztott csokiba mártja. Megint lefagyaszjta, amíg a csoki is szépen megkeményedik. Mennyei!! :-)   

Ungarischer Gurkensalat trifft türkischen Bulgursalat

Es ist wieder mal eine Woche um, und ich habe es nicht geschafft ein neues Rezept zu posten... :-(
Wir stecken noch immer mitten im Umzug und die Zeit wird knapp! Alles muss aussortiert werden, dreimal überlegen ob man es wirklich braucht und behalten soll. Ich sage euch, keine leichte Aufgabe! Trotz kronischem Zeitmangel wollte ich unbedingt an Franzis vegetarischem Blogevent teilnehmen. Dieses einfache und schnelle Rezept habe ich in den letzten Wochen seeeehr oft zubereitet. Der tomatige, leicht scharfe Bulgursalat passt perfekt zu diesem erfrischendem Gurkensalat. Ideales Essen für Picknick oder für Umzugsgestresste! ;-)

 

Weitere köstliche vegetarische Rezepte für Sommer findet Ihr bei Franzi!

Zutaten:
für den Gurkensalat:
1 große Gurke
1/2 Tl Salz
1/2 Dose Schmand
1/2 Tl Weißweinessig
Pfeffer
ungarisches Paprikapulver, edelsüss
für den Bulgursalat:
150 g Bulgur
2,5 dl Gemüsebrühe
4 große El Tomatenmark
1 Tl Paprikapulver
geräuchertes Chilipulver (je nach Geschmack)
Salz, Pfeffer
3-4 frische Cocktailtomaten
2-3 geröstete Paprika (aus dem Glas)
1/2 Bund frische Petersilie, fein geschn.
Feta

Zubereitung:
Für den Salat die Gurken dünn schälen, in feine Scheiben schneiden, oder noch besser hobeln. Salzen und 10 Minuten ziehen lassen. Danach kräftig ausdrücken. Mit dem Schmand und Essig cremig rühren und mit Salz und Pfeffer abschmecken. Bulgur mit kochend heißem Gemüsebrühe übergießen und zugedeckt ca. 20 Minuten ziehen lassen. In der Zeit die Paprika, Tomaten, Petersilie und den Feta kleinschneiden. Bulgur erst mit dem Tomatenmark verrühren. Das Ganze sollte bloß nicht zu trocken, und die Farbe muss schön rot sein! Danach die restlichen Zutaten dazugeben und ein paar Stunden ziehen lassen. Den Gurkensalat vorm servieren mit ein wenig! ungarischem Paprikapulver bestreuen. Köstlich!! :-)

Magyar uborkasaláta török bulgursalátával

Megint eltelt egy teljes hét anélkül, hogy új receptet tettem volna fel a blogra. :-( Egyszerüen nincs rá idöm!
A költözés lassan a vége felé érkezik, jövö hétvégén lesz a nagy nap, amikor barátokkal együtt a nagyobb bútorokat is az új lakásba átvisszük. Annak ellenére, hogy ilyen kóros idöhiányban szenvedek, Franzi játékán mindenképpen szerettem volna résztvenni. Kisebb túlzással állíthatom, hogy az utóbbi idöben szinte csak ezen a két salátán éltünk (na jó, majdnem...). Nagyon gyorsan elkészíthetö, szuper a nyári höség idején és tökéletes egy piknikre (mi lenne vajon a magyaros kifejezés erre??) vagy költözés miatt idegeskedöknek. :-)


Hozzávalók:
az ubisalátához:
1 nagyobb uborka
kevés só
tejfel
bors
1 tk fehérborecet
paprikapor a tetejére
a bulgurhoz:
150 g nagyobb szemü bulgur
2,5 dl zöldséglé
4 ek sürített paradicsom
1 tk paprikapor
kevés csípös paprikapor (ízlés szerint)
só,bors
3-4 friss kicsi paradicsomok
2-3 grillezett paprika (üvegböl is jó)
egy nagy maréknyi friss petrezselyem
feta sajt 

Elkészítés:
Az uborkát meghámozzuk, vékonyra felszeleteljük, vagy még jobb, ha legyaluljuk. Besózzuk és hagyjuk 10 percet állni. Utána kinyomkodjuk és elkeverjük a tejfellel, ecettel. Tetejét tálalás elött paprikával megszórjuk. A bulgurt a nagyon forró zöldséglével leöntjük és lefedve kb. 20 percig állni hagyjuk. (Ezalatt felszívja az egész folyadékot magába.) Elkeverjük a sürített paradicsommal, paprikával és chilivel. Sózzuk és borsozzuk. A kicsire felvágott paradicsomokat, paprikákat, feta sajtot és petrezselymet is belekeverjük. Ez a saláta akkor a legfinomabb, ha egy estét a hütöben pihen. De lehet akár kettö is...! :-)

Süßer Blätterteig-Snack mit Marmelade und karamellisierten Zitronen

In der letzten Zeit habe ich meinen geliebten Blog ein wenig vernachlässigt und es wird sich in diesem Monat leider auch nicht ändern... Wir stehen nämlich mitten im Umzugsvorbereitungen und ich habe sehr wenig Zeit. Natürlich ernähren wir uns nicht nur von Fertiggerichten, ich bereite meistens alte, bewährte Rezepte zu, die wenig Zeit in Anspruch nehmen und garantiert schmecken. Für kulinarische Experimente ist momentan nicht viel Zeit! :-( Ein schnelles Dessert ist z.B. dieses! Es sieht gut aus, ist schnell zubereitet und schmeckt seeehr lecker! Die Marmelade ist je nach Geschmack und Lust frei variabel, und statt Zitronen könnte man auch Limetten nehmen. :-)

Zutaten:
1 Pck. Blätterteig
3-4 El Magerquark
2-3 El Honig
Preiselbeermarmelade
unbehandelte Zitronen
etwas brauner Zucker

Zubereitung:
Ofen auf 200 C° vorheizen. Quark mit Honig cremig rühren. Blätterteig auf Backpapier in Quadrate schneiden und in jedes Quadrat noch ein Quadrat schneiden. Diese mit dem Quark bestreichen, und einen guten Teelöffel Marmelade draufgeben. Die dünnen Zitronenscheiben obendrauf legen, mit braunem Zucker bestreuen, in den Ofen schieben, und ca. 20 Minuten schön goldbraun backen. :-)

Leveles tészta sütik karamellizált citrommal 

Az utóbbi idökben eléggé elhanyagoltam a blogomat, ami sajnos ebben a hónapban nem igazán fog megváltozni... Ennek az oka pedig nem nyaralás, hanem költözés, ami minden szabad idömet elveszi. :-( Persze enni azért eszünk, de csak jól bevált ételeket készítek, ami gyorsan kész van és tutira sikerül. Mint például ezek a kis sütik, amik gyorsan kész vannak és biztos, hogy ízlenek. A lekvárt mindenki tetszés szerint változtathatja és citrom helyett lime-ot is lehet használni. Nagyon finom!! :-)

Hozzávalók:
1 csomag leveles tészta
3-4 tejfel (vagy Aldis sovány túró)
2-3 ek méz
áfonyalekvár
citrom (nem kezelt!)
kevés barna cukor

Elkészítés:
A sütöt elömelegítjük 200 fokra. A túrót a mézzel krémesre keverjük. A citromot vékony! szeletekre vágjuk. A leveles tésztát kiterítjük, és egyforma négyzetekre szeleteljük. Mindegyikbe nem túl mélyen vágunk a derelyevágóval még egy négyzetet, amibe elöször a túrót simítjuk. Erre a lekvárt kenjük, majd rátesszük a citromkarikákat. Ezeket megszórjuk cukorral és a forró sütöben kb. 20 perc alatt szép aranybarnára sütjük.

Kakao-Pfeffer-Kekse

Ich war in der letzten Zeit so sehr mit Holunderblüten und grünen Wallnüssen beschäftigt, dass mir gar nicht  aufgefallen ist, wie sehr das Unkraut, dank des ständigen Sonne-Regen Wechsels wucherte. Ich habe meine Kräuter kaum wiedergefunden. Deshalb half auch keine Ausrede, Sonntag hin-oder her, die Gartenarbeit duldete keinen Aufschub mehr!! Eigentlich ist ein bisschen Arbeit im Garten etwas schönes: keine Hektik, Natur pur, Sonne, leiser Wind und duftende, dunkle Erde! Man hat endlich mal Zeit den Gedanken freien Lauf zu lassen, ganz alleine zu sein und über alles nachzudenken... So blieb mir zwar nicht viel Zeit zum Kochen, aber für ein paar Kekse reichte es dennoch. ;-)
Zum Glück hatte ich den Teig schon gestern vorbereitet, und so musste ich die Kekse nur noch fertigbacken. Nach den salzigen Schokokeksen eine neue, gewagte, aber ebenfalls erfolgreiche Kombination. Das Original habe ich bei Katharina gefunden. Danke schön! :-)

Zutaten:

125g Mehl

100 g Haferflocken, gemahlen

2 El Kakaopulver

1 Prise feiner Meersalz

1/2 TL feingemahlener schwarzer Pfeffer

1 gehäufter Esslöffel Espressopulver

175g weiche Butter

100g Vanillezucker  (selbstgemacht)

1 Ei

feingemahlener schwarzer Pfeffer zum bestreuen

Zubereitung:

Die ersten 6 Zutaten in einer Schüssel vermischen. Dann Butter mit Zucker schaumig schlagen, und das Ei hineingeben. Beide miteinander vermengen und einen Teig kneten. Eine ca. 3 cm dicke Rolle daraus formen und in Folie einpacken. Über Nacht in den Kühlschrank stellen. Am nächsten Tag 1/2-1 cm dicke Scheiben abschneiden, mit genügend Abstand auf dem Backpapier verteilen. Mit Pfeffer bestreuen und im vorgeheizten Ofen bei 180 C° ca. 10 Minuten lang fertigbacken. Abkühlen lassen und vernaschen! :-)

Borsos-kakaós kekszek

Az elmúlt hetek áprilisi idöjárása a maga esö-napsütés váltokozásával nagyon kedvezett ám a dudvának... Annyira levoltam foglalva a bodzavirág és a zöld dió felhasználásával, hogy a kerti füszernövényeimet bizony már alig találtam meg... Èppen ezért ma nem volt mese, vasárnap ide vagy oda, gyomlálni kellett!! Szerencsére megvannak ennek is az elönyei: ilyenkor csak egyedül vagyok, nem idegesít sem a telefon, sem a munka, élvezem a napsütést, a lágy szellöt és az illatozó sötét színü földet a kezeim között... Èn ezalatt az idö alatt teljesen kitudok kapcsolódni, nem érdekelnek a hétköznapi problémák, és a végén elégedetten szemlélem napokig a munkám gyümölcsét! :-) Egy hátránya van csak a dolognak, mégpedig a fözésre nem igazán maradt idöm. Egy egyszerü saláta mellett ezeket a kekszeket dobtam be a sütöbe, aminek a tésztáját már tegnap elkészítettem. A sós csokis kekszek után egy újabb különleges, de nagyon finom kekszrecept! :-)

A recept egyébként Katától van. Ezer köszönet érte! :-)

Hozzávalók:

125 g liszt

100 g zabpehely, finomra darálva

2 ek kakaó

1 csipet só

1/2 tk finomra!! darált fekete bors

1 púpos tk espressópor

175 g puha vaj

100 g vaníliás cukor (saját) 

1 tojás

friss bors a szóráshoz

Elkészítés:

Az elsö 6 összetevöket elkeverjük egymással. A puha vajat a cukorral habosra verjük, majd a tojást is hozzáadjuk. Ezekböl egy egynemü, jól gyúrható tésztát készítünk. A tésztából egy kb. 3 cm átméröjü rúdat formázunk, fóliába tekerjük és betesszük egy estére a hütöbe. Másnap ebböl a kekszrúdból kb. 1/2-1 cm-es korongokat vágunk le, sütöpapíros tepsibe tesszük és elömelegített sütöben 180 fokon kb. 10 perc alatt készre sütjük. Hagyjuk kihülni, amialatt megszilárdulnak. Fincsi!!! :-)

Erdbeer-Tomaten-Torte mit Mozzarella und Estragon

Dieses Rezept beinhaltet alles was ich liebe!! Als ich die Idee bei Sarah sah, war ich sofort verliebt! Was für wunderschöne Bilder, was für eine gewagte, aber tolle Kombination aus verschiedenen Geschmacksrichtungen!! Allerdings, wie das so bei den meisten Bloggern üblich ist, habe ich das Rezept ein wenig verändert. Cumin blieb in der Schublade liegen, mein Mann mag es nicht so wirklich. Außerdem hatte ich noch ein paar kleine Tomätchen, Speck und Mozzarella übrig. Das Ergebnis war umwerfend! Süße, weiche Erdbeeren in Kombination mit Balsamico-Tomaten und herzhaften Speckstreifen....... Hmmmm, köstlich! Und als Krönung, einen Hauch Estragon! Probiert´s am besten selbst aus! :-)
Ach ja, noch etwas: Wer das Rezept abkürzen möchte, der nimmt Blätterteig oder mein einfaches Flammkuchenteigrezept für den Boden. 

Weitere köstliche Rezepte mi Estragon findet Ihr beim Tobias! :-)

Zutaten:
für den Teig:

50 g Wallnüsse 

250 g Mehl

100 g  weiche Butter

1 Ei 

1-2 El kaltes Wasser

für die Füllung:

2 El Zucker

1 Schuss Ricard (ca. 50 ml)

200 g reife Erdbeeren

200 g reife Cocktailtomaten

einen guten Schuss (ca. 50 ml) Balsamico

1 Schuss Orangensaft

2 Tl getrockenete Estragon

 Salz, Pfeffer

2 El Schmand

außerdem:

1 Schalotte, in Halbringe geschnitten

Frühstücksspeck

Mozzarella Bällchen

grünen Pfeffer zum servieren

Zubereitung:

Die reifen Tomaten grob kleinschneiden und in Orangensaft, Essig, Balsamico mit Estragon über mehrere Stunden marinieren. (Ich habe von morgens 8 bis 12 Uhr mariniert.) Aus den Zutaten einen Teig kneten und für eine Stunde in Folie eingewickelt kühlstellen. Währenddessen den Zucker in einer beschichteten Pfanne karamellisieren, mit Ricard ablöschen. Die kleingeschnittenen Tomaten zusammen mit dem Saft hineingießen. Ca. 5 Minuten einkochen lassen. Mit Salz und Pfeffer abschmecken. Zur Seite stellen, die Erdbeeren hineingeben und etwas abkühlen lassen. Jetzt den Teig dünn ausrollen, in die Form legen und mit einer Gabel mehrmals einstechen, und 10 Minuten blind backen. Die Erdbeeren und die Tomaten mit dem Schmand verrühren und auf dem Boden gleichmäßig verteilen. Als letztes die Schalottenringe, Frühstücksspeck und Mozzarella oben draufgeben und im vorgeheiztem Ofen bei 200 C° ca. 15-20 Minuten backen. Mit frisch gemahlenem grünem Pfeffer bestreuen und am besten sofort servieren bzw. genießen! :-)

Balzsamecetes földiepres-paradicsomos torta szalonnával, tárkonnyal és  mozzarellával

Ebben a receptben minden benne van, amit szeretek: érett paradicsomok, édes eperszemek, ropogós sült szalonnaszeletek, lágyan szétolvadó mozzarellasajt és végül, de nem utolsósorban egy gyengén kellemes tárkony-illat! Az eredeti receptet Sarah-nál láttam és azonnal beleszerettem. Micsoda csodaszép képek, és micsoda szokatlan, ízgalmas ízkombináció!! Mindezek ellenére mégsem vettem át a receptet teljesen, hanem kicsit átalakítottam: a tésztából kihagytam a férjem által nem igazán kedvelt római köményt, az epret pedig egy pár koktélparadicsommal egészítettem ki. Az eredmény nagyoooon finom lett!! Próbáljátok ki saját magatok! :-)  

Hozzávalók:
a tésztához:
50 g dió, darált
250 g liszt
100 g puha vaj
1 tojás
1-2 ek hideg víz
a töltelékhez:
2 ek cukor
egy jó "öntetnyi" Ricard, kb. 50 ml (vagy más ánizsos itóka)
200 g érett eper
200 g érett paradicsom
kb. 50 ml balzsamecet
kb. 50 ml narancslé
2 tk szárított tárkony
só, bors
tejfel (vagy Créme Fraiche)
ezenkívül:
1 kicsi mogyoróhagyma
vékony szalonnaszeletek
mozzarellagolyók
zöld bors, friss gemahlen


Elkészítés:
A paradicsomot felvágjuk kedv és tetszés szerint és a narancslével, szárított tárkonnyal, balzsamecettel marináljuk. (Èn reggel nyolctól délig marináltam.) Az alapanyagokból egy rugalmas tésztát gyúrunk és egy órára a hütöbe tesszük. A cukrot egy serpenyöben karamellizáljuk, beleadjuk a paradicsomot a lével együtt. Az egészet hagyjuk kb. 5 percig sziruposra összefözni. Félrehúzzuk, sóval és borssal ízesítjük. A szintén feldarabolt epret hozzáadjuk és hagyjuk kissé kihülni. Egy sütöpapírral kibélelt formát a vékonyra kinyújtott tésztával befedjük. Elömelegített sütöben 200 fokon 10 percig vakon sütjük. Majd ezután az epres-paradicsomot a tejfellel kikeverjük és a tésztára elsimítjuk. A végén a hagymakarikákat, a szalonnát és a sajtgolyókat is szépen elrendezzük és kb. 20 perc alatt készre sütjük. Frissen darált zöld borssal tálaljuk és azon nyomban fogyasztjuk! :-)

Geriebener ungarischer Quark-Kuchen

Mein vorheriger Quark-Kuchen hatte ein sehr positives Echo, und ich hoffe, dass dieses Rezept ebenfalls viele Nacharmer finden wird. Das besondere daran ist, dass man den halbgefrorenen Teig reiben muss (Käsereibe) und er deshalb aussieht, wie ein lustiger Maulwurfshügel. :-) Zwischen diese beiden Schichten "Kakaohügel" kommt eine leichte, luftige Quarkcreme... Einziger Schwachpunkt ist, dass man sich wirklich gedulden muss, weil der Kuchen nur in ausgekühltem Zustand essbar ist, man kann ihn warm weder richtig schneiden, noch essen, weil er sonst zerfällt! Am besten erst am nächsten Tag. Ich hätte den Kuchen auch schon fast in die Tonne gehauen, so enttäuscht wie ich war. Auf den Rat meines Mannes hin jedoch, warteten wir, und verspeisten das Leckerchen einen Tag später, zusammen mit einer Kugel Vanilleeis! ;-)

Zutaten:
für den Teig:
200 g Mehl
100 g Vollkornmehl
100 g Haferflocken, gemahlen
250 g weiche Butter
100 g Zucker
Prise Salz
2 Eigelb
1 Pck. Backpulver
3 El Kakao
für die Füllung:
500 g Magerquark
150 g Puderzucker
geriebene Schale einer Zitrone
3 Eigelb
5 Eiweiß



Zubereitung:
Als erste aus den Zutaten einen Teig zubereiten. Falls es nötig ist, noch 1-2 El Milch dazugeben, damit er zusammenhält. In zwei Stücke teilen und in Folie eingewickelt für eine Stunde in Tiefkühlschrank stellen. Währenddessen für die Füllung, den Quark mit dem Puderzucker cremig rühren, und die steif geschlagenen Eiweiße vorsichtig unterheben.  Die "gefrorenen" Teigstücke rausnehmen und fein reiben. Eine Form mit Backpapier auskleiden, und einen Teil des geriebenen Teigs hineingeben. Die Füllung darauf verteilen und mit dem zweiten Teil des geriebenen Teigs bestreuen. Im vorgeheiztem Ofen bei 200 C° ca. 30 Minuten fertigbacken. Dann heißt´s warten, weil der Kuchen VOLLSTÄNDIG auskühlen muss! Erst danach läßt er sich vernünftig schneiden und genießen. Köstlich! :-)

Reszelt túrós

Hozzám is elért... A magyar blogokon nagy sikerrel söpört végig ez a fajta recept, de én valahogy eddig teljesen figyelmen kívül hagytam. Miután sokáig a "mindenképpmegkellegyszersütnöm" listán szerepelt, a napokban el jött az ideje a tetteknek. A süti nem kevés gondot okozott nekem, kis híján a kukában végezte, mert nem tudtam, hogy elöször teljesen kihülve fogyasztható. A férjem tanácsára hagytam pihenni és így másnap meglepödve állapitottuk meg, hogy nagyon finom ám!! :-) A recept innen van.

Hozzávalók:
a tésztához:
200 g liszt
100 g teljes kiörlésü liszt
100 g zabpehely. finomra darálva
100 g cukor
250 g puha vaj
1 sütöpor
2 tojássárgája
3 el kakaó
a töltelékhez:
500 g sovány túró (én Aldiban vettem)
150 g cukor
1 citrom reszelt héja
3 tojássárgája
5 tojásfehérje


Elkészítés:
A tésztához valókat összegyúrjuk, a kész tésztát két részre osztjuk és betesszük egy órára a fagyóba. Ezalatt a túrós tölteléket is kikeverjük. A kemény habbá vert tojásfehérjéket csak közvetlenül a tésztára való simítás elött keverjük a túróhoz!!!! A tésztát a fagyóból kivéve lereszeljük, sütöpapírral kibélelt formába elrendezzük. A két kakaós réteg közé pedig a túrós masszát simítjuk. Elömelegített sütöben kb. félóráig sütjük, majd hagyjuk alaposan kihülni!! Türelem, türelem, türelem!!!! A várakozás megéri, mert a végeredménynagyon finom!!! :-)

Kernige Knusper-Cracker oder "Avanti Spaghetti"!

Vergangenen Samstag hatten wir "Mädelsabend". Wir trafen uns bei Jenny, die schon mehrere Leckerchen für uns vorbereitet hatte. Obwohl es nicht nötig gewesen wäre, habe ich trotzdem diese dünnen, knusprigen, salzigen Cracker mitgebracht. Während wir bei einem alten Gesellschaftsspiel "Avanti Spaghetti!!" schrien, tunkten wir die knusprigen Cracker in ein köstliches Thunfischdip! Sie eignen sich übrigens nicht nur für einen "Mädelsabend", sondern sind auch jetzt zur EM-Zeit eine tolle Knabberei für die Männer. :-) Die Anregung für das Rezept verdanke ich Móni! 

Zutaten:
200 g Mehl
75 g Vollkornmehl
75 g Haferflocken, gemahlen
250  g Butter
1 Tl Salz
200 g Käse, gerieben
9 El Saure Sahne (oder Schmand)
1 Ei zum bestreichen
verschiedene Kerne zum bestreuen

Zubereitung:
Aus den Zutaten einen geschmeidigen Teig kneten und 2 mm dünn ausrollen. In schmale Streifen schneiden. Diese mit einem verquirleten Ei bestreichen, dann mit grobem Meersalz und verschiedenen Kernen (Sesam, Mohn, Schwarzkümmel, Kümmel, Sonnenblumenkerne) bestreuen und im vorgeheiztem Ofen bei 200 C° ca. 20 Minuten schön goldbraun backen. Abkühlen lassen und in einer luftdichten Dose aufbewahren. Leckerschmecker!! :-)

 Sós rudak (nem csak) foci világbajnokságra

A múlt hét pénteken egy pár barátnömmel egy nagyon jól sikerült csajos estét szerveztünk, ahová ezeket a rágcsálnivalókat vittem. Nem mintha szükség lett volna rá, mert a háziasszonyunk készült ám többek között egy fenséges nyári tésztasalátával és desszertként egy mascarponés sztracsatella krémmel... Mialatt régi társasjátékokat játszottunk és megbeszéltük a tipikus csajos problémákat, elégedetten mártogattuk a rpogós rudakat egy isteni fincsi tonhalas szószba! :-) Egyébként nem csak csajoknak való finomság ám, kiválóan alkalmas most a fociesték alatt pasiknak is chips helyett. :-) A receptet egy kis változtatással Mónitól vettem át. Ezer köszönet érte!

Hozzávalók:
200 g liszt
75 g TK liszt
75 g zabpehely, finomra darálva
250 g puha vaj
1 tk só
200 g reszelt sajt
9 ek tejfel
1 tojás a kenéshez
magvak és tengeri só a szóráshoz

Elkészítés:
Az alapanyagokból egy jól gyúrható, rugalmas tésztát készítünk. Kinyújtjuk 2 mm vékonyra, majd derelyeágóval felcsikozzuk. Ezeket sütöpapíros tepsibe tesszük, lekenjük kissé felvert tojással, megszórjuk sóval és izlés szerinti magokkal (köménymag, fekete hagymamag, napraforgómag, szezám). Elömelegített sütöben 200 fokon kb. 20 perc alatt szép barnára sütjük. Hagyjuk kicsit kihülni és jól záródó dobozban tároljuk. Már ha valami másnapig marad... ;-)