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Sonntag, 7. September 2014

Pikanter Trauben-Walnuss-Salat

Ich habe schon viele ungewöhnliche Rezepte ausprobiert, aber dieser Salat ist echt abgefahren!!
Aus nur drei einfachen Zutaten, ergibt sich eine phänomenal leckere Vorspeise, bzw. Beilage. Die süßen Trauben in Kombination mit den Knobizehen sind herrlich erfrischend, und auf die leichte Schärfe des Dressings sollte man auch auf gar keinen Fall verzichten!
Wir haben den Salat zu Kürbis-Flammkuchen gegessen, aber er passt auch hervorragend zu Gegrilltem.
Allerdings vor einem Zahnarztbesuch, würde ich den Salat nicht wirklich empfehlen...  ;-)





Zutaten für 4 Personen:
500 g Weintrauben, halbiert
200 g Walnüsse, grob gehackt
ca. 15 mittelgroße, frische Knoblauchzehen, grob gehackt
für das Dressing:
70 ml Balsamico-Essig
35 ml Olivenöl
35 ml neutrales Öl, z.B. Rapsöl
1 Tl Honig
Prise Salz  und Pfeffer
1/2 Tl Sambal Olek 


Zubereitung:
Trauben waschen, halbieren, und wer möchte, Kerne entfernen. Die Nüsse grob hacken, die Knobizehen ebenfalls.  Für das Dressing alle Zutaten in ein sauberes Marmeladenglas geben, und kräftig schütteln. Das Dressing über die Zutaten gießen, ein bisschen ziehen lassen (bei mir ca. 1/2 Stunde) Währenddessen mehrmals durchmischen.
Das war´s schon! Lasst es Euch schmecken! :-)


Diós fokhagymás szölö-saláta


Èn már sok különleges receptet próbáltam ki, de ez a saláta valami hihetetlen finom volt! Pedig az elején féltem töle, mert 2 före 7 nagy darab nyers fohagyma kell bele... De az édes szölöszemek kitünöen harmonizálnak a fokhagymával, és az enyhén csípös balzsamecetes öntettel.
Mi tökös, kéksajtos lepénnyel ettük, de elöételnek, vagy akár grillezett hús mellé kísérönek is tökéletes. Egyetlen hátránya, hogy a sok fokhagyma miatt nem igazán ajánlatos fogorvos felkeresése elött fogyasztani... ;-)


Hozzávalók 4 före:
500 g fehér, nagyszemü szölö
200 g dió, durvára vágva
15 db. nagyobb friss fokhagyma
az öntethez:
35 ml olaj
35 ml olivaolaj
70 ml balzsamecet
1 kk erös pista
1 tk méz
csipet só és bors


Elkészítés:
A szölöszemeket megmossuk, a nagyobbakat félbe vágjuk. Akit a magok zavarnak, az ki is vághatja öket (én így tettem, mert férjuram ki nem állhatja a magokat). A diót durvára, a fokhagymát pedig finomabbra vágjuk. Az öntet hozzávalóit egy üres, tiszta lekváros üvegbe tesszük, és alaposan összerázzuk. Ráöntjük a diós szölöre, és hagyjuk kicsit az ízeket összeállni (nálam félóra). Ezalatt párszor alaposan megkavarjuk, hogy az öntet mindenhol érje.  

Kommentare:

  1. Lecker Lecker :)
    Danke für das Rezept!
    So direkt habe ich davon noch nie gehört oder gelesen.
    Klingt daher für mich gerade interessant und lecker!

    Gruß und Dankeschön,
    Thomas

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    1. Hallo Thomas,

      das Rezept ist in der Tat etwas außergewöhnlich, aber für Knoblauch-Fans ein Traum!! :-)

      LG, Krisz

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