Culinaria Ungaria: Erfahrungsbericht von unserem 1. Restaurant Day! :-)

Sonntag, 24. August 2014

Erfahrungsbericht von unserem 1. Restaurant Day! :-)

Unser 1. Restaurant Day liegt eine Woche zurück! Höchste Zeit für ein kleines Résümé!

Nach einem anstrengenden Tag: erschöpft, aber sehr glücklich!

Wie soll man so einen aufregenden Tag kurz zusammenfassen?? Keine leichte Aufgabe.

Vielleicht fangen wir von vorne an. Was braucht man alles, um beim R.D. mitzumachen? Also...

1. Den Willen, die Sache durchzuziehen, egal was kommt...

Die Entscheidung, beim R.D. mitzumachen kam ziemlich spontan. Ich hatte kurz davor eine kleine OP und hatte meine Bedenken, ob ich den Tag und den dazugehörigen Stress überhaupt durchstehe.
Neben der Aufgabe eine Liste zu erstellen, was an dem Tag angeboten werden sollte, Einkaufen und Kochen, musste ich mich auch um Werbung kümmern. Und natürlich meinen ganz normalen Job ebenfalls erledigen. Für all das hatte ich eine Woche! Hinzukam noch das Zittern weges des Wetters... (Leider gab es Regen und 17 Grad, so mussten wir alles innen aufbauen.)

2. Werbung

Zum Glück ist meine Freundin Redakteurin bei der hiesigen Zeitung, und sie hat auch gute Beziehungen zur RP. Somit war die Werbung schon mal einfach. (Die Berichte könnt ihr HIER und HIER lesen.) Ich war übrigens positiv überrascht, wie neugerig die Presse auf unser Vorhaben reagierte.
Außerdem habe ich die Einladungen ausgedruckt, und hier im Ort verteilt. Im Schwimmbad, bei Rewe auf der Anzeigetafel, und in einer Gärtnerei in der Nähe des Friedhofs.
Dazu kam noch die Registrierung auf der offiziellen Seite von R.D. und auch die Verkündung auf meiner Facebook-Seite, plus beim Restaurant Day Ruhr-Gebiet.

3. Hilfe!

Alleine schafft man es nicht! Ich muss bei einigen Menschen ein RIESENGROSSES DANKESCHÖN sagen. Ich bedanke mich:
- bei meinem Mann, der mit mir mehrmals hin-und hergefahren ist, und beim einkaufen und beim schleppen geholfen hat.
- bei meiner Freundin Alex, die die ganze Zeit an meiner Seite gestanden hat, und eine große Untersützung war! Sie hat u.a. für Ingwertee gesorgt, damit wir nicht verdursten, und für Schokoladenpudding, damit wir weiterhin bei guter Laune blieben. Sie hat mich am großen Tag mehrmals zur Ruhe gebracht, und dadurch verhindert, dass ich in der letzter Minute kapituliere, bzw. das Handtuch werfe. Ohne sie hätte ich es in dieser kurzen Zeit nicht geschafft!!
- bei der Leiterin der Kita, die uns die Küche zur Verfügung gestellt hat, und auch sonst noch alles, was wir brauchten (Tische, Bänke, Besteck, Geschirr).
- ich bedanke mich auch bei der Redakteurin und dem Fotografen der RP! Sie waren beide supernett, und haben klasse Arbeit geleistet!

4. Einen geeigneten Platz

Dieses Problem wurde in diesem Fall von der Leiterin der Kita gelöst! :-)

Falls ihr hinter all diesen Sachen einen Haken machen könnt, dann kann es erst richtig losgehen!
Ich habe allein 2 Tage für die Vorbereitungen gebraucht, u.a. Unmengen an Zucchini-Muffins gebacken, süße Kräuter-Torten und Salate zubereitet. Auf den allerletzten Drücker die Tische und Bänke aufgebaut. Dann hat Alex noch schnell die Menü-Tafel beschrieben, und um 12 Uhr haben wir dann pünktlich die Tür aufgeschlossen. Nach 10 Minuten kam aber noch keiner, und wir hatten schon Panik, dass wir alles selber aufessen müssten... Aber dann auf einmal war die Kita voll mit hungrigen und neugierigen Gästen!!!

Hilfe, wie sollen wir das zu zweit schaffen...?!?

Plötzlich auch noch festgestellt, dass wir keinen Cent Wechselgeld hatten...!
Aber für Panik gab es keinen Grund, da unsere Gäste die ganze Zeit geduldig und freundlich blieben.
Es gab viele, die die Menükarte komplett durchprobiert haben, und manche nur ein-zwei Gerichte. Was besonderes gut ankam, war die Lavendel-Torte, und das belegte Baguette mit Räuchertofu, Balsamico-Tomaten und Avocado.
Wir haben zwei nette Mädels aus Mönchengladbach kennengelernt, von denen die eine selber im Mai beim R.D. mitgemacht hat. Sie sind Dank Internet auf uns aufmerksam geworden, und haben trotz des miesen Wetters, den Weg auf sich genommen.
Außerdem haben wir einige hilfreiche Tipps erhalten, was wir beim nächsten Mal verbessen könnten. Das ist schön, denn aus konstruktiver Kritik kann man immer etwas lernen! :-)

Fazit:

Auch wenn es viiiiiiiiiiiel Arbeit war, ich bin beim nächsten Mal dabei! Ob alleine, oder mit Hilfe...
Dann aber auf jeden Fall mit weniger Gerichten, und die man vor allen Dingen stressfreier ausgeben kann. So bleibt mehr Zeit für Gespräche mit den Gästen! :-) Im November, gibt´s passend zur Jahreszeit, schmackhafte, wärmende Wintereintöpfe, sowohl für Vegetarier als auch für Fleischesser. Und als Highlight köstliche Suppen aus meiner Heimat!

Also, schreibt es jetzt schon in Euren Kalender, am 15.11 ist wieder Restaurant Day!! Nicht verpassen! :-)