Apfel-Quark-Kuchen mit Mohn und Marzipan

Wenn Herbst, dann Äpfelüberfluss...ergo, Apfelkuchen in allen erdenklichen Variationen!! Hier, als eine Mischung aus Quark- und Streuselkuchen! Ich glaube nicht, dass ich groß etwas dazu schreiben muss:
einfach nur megalecker! ;-)

Zutaten:
für den Teig:
200 g Mehl
120 g Butter
60 g Puderzucker
1/2 Pck. Backpulver
1 Ei
Prise Salz
für die Quark-Creme:
500 g Quark
2 gute El Schmand
100 g Puderzucker
2 El Rum (oder Amaretto)
2 El Vanille Puddingpulver
2 Eiweiß, steif geschlagen
für die Mohn-Füllung:
200 g Mohn, gemahlen
1 dl lauwarme Milch
90 g Puderzucker
Saft von 1/2 Zitrone
außerdem:
100 g Marzipan
4 große Äpfel
Saft von einer 1/2 Zitrone
2 El Rum (oder Amaretto)
Mandelstückchen

Zubereitung:
Aus den Zutaten einen Teig kneten und für 1/2 Stunde kaltstellen. In dieser Zeit alles für die Quark-Creme  miteinander vermengen und zuletzt das steifgeschlagene Eiweiß vorsichtig unterheben. Mohn ebenfalls mit den restlichen Sachen vermischen. Die Äpfel schälen, entkernen, in kleinere Würfel schneiden und schnell mit Zitronensaft und Rum vermischen. Den Teig aus dem Kühlschrank holen und 2/3 davon dünn ausrollen. Als nächstes Marzipan gleichmäßig darüberraspeln, dann die Mohnfüllung draufstreichen und die Quark-Creme schön auf der Mohnfüllung verteilen. Äpfelstückchen draufgeben. Aus dem Rest Teig größere Stücke, ähnlich wie beim Streuselkuchen grob auf die Oberfläche streuen. Mit den gehackten Mandeln schmücken und in den vorgeheizten Ofen schieben. Bei 180 C° ca. eine 1/2 Stunde backen. Erst nach dem Abkühlen schneiden! 

Mákos almáskalács túróval és marcipánnal

Tudjátok, hogy mivel lehet egy borús, esös öszi napot szebbé tenni...?? Egy finom, illatos almáskaláccsal!! Ha pedig ehhez még marcipán és mák is párosul, akkor ember legyen a talpán az, aki ellen tud állni! ;-)


Hozzávalók:
a tésztához:
200 g liszt
120 g vaj
60 g porcukor
1/2 csomag sütöpor
1 tojás
csipet só
a túrós részhez:
500 g túró
2 ek tejfel
100 g porcukor
2 ek rum (vagy amaretto)
2 ek vaníliás puddingpor
2 tojásfehérje, kemény habbá verve
a mákos töltelékhez:
200 g darált mák
1 dl langyos tej
90 g porcukor
fél citrom leve
ezenkívül:
100 g marcipán,lereszelve
4 alma
fél citrom leve (hogy ne barnuljanak be)
2 ek rum (vagy amaretto)
mandulaszeletek

Elkészítés:
A tésztához valókat összegyúrjuk és amíg a többi hozzávalóval dolgozunk, betesszük a hütöbe. Ezalatt az almákat meghámozzuk, magházukat kivágjuk és kisebb kockákra vágjuk. A citromlevet és rumot hozzáadjuk. A mákból, tejböl és a cukorból egy nem túl folyékony tölteléket keverünk, mint a bejglihez. A túrót is összekeverjük a többi alapanyaggal és a végén óvatosan a felvert tojáshabot beleforgatjuk. Most kivesszük a tésztát. 2/3-át kinyújtjuk vékonyra. A marcipánt ráreszeljük, majd a mákot rákenjük. A túrós tölteléket is elosztjuk egyenletesen rajta, majd erre következnek az almakockák. A megmaradt 1/3 tésztát pedig a végén kézzel szétmorzsolva a tetejére szórjuk. Mandulaszeletekkel díszítjük és elömelegített sütöben 180 fokon kb. fél óráig sütjük. Ha teljesen kihült, szeleteljük és jó étvággyal fogyasztjuk! :-) 

Herbstliches Feigen-Risotto mit Nussschinken und Blauschimmelkäse

Hallo an Alle, da bin ich wieder! Ich hoffe, Ihr schaut noch ab und zu vorbei...!? Statt Ausreden zu suchen, warum es in der letzten Zeit so ruhig hier war, werde ich sofort mit einem einfachen aber umso köstlicheren Herbstrezept starten!

Kennt Ihr die herrlichen Feigen, die man im Herbst kaufen kann? Die mit solch einer wunderschönen tieflilanen Farbe, und einem Duft, daß man sie am liebsten direkt essen möchte??!! Es ist nur jammerschade, dass man davon nicht kiloweise kaufen kann, weil sie schon so reif sind! :-(
So aßen wir sie an dem Abend mit einem knusprigem Ciabatta-Brot, herzhaftem Schinken, einem guten Stück Käse und einem Gläschen Wein. Ein köstliches "Abendmahl"! Ich sage Euch, diese wenigen Zutaten sind für mich echte Genussmittel und ich würde sie gegen keine Pommes und keinen Burger dieser Welt eintauschen! Von dem Rest der übrig blieb, zauberte ich meinem Mann am nächsten Tag dieses leckere Mittagessen.
Kleiner Tipp: Es lohnt sich bisschen mehr für Schinken und Käse auszugeben! :-)

 

Zutaten (2 Personen):

3,5 dl Gemüsefond

1 Schalotte

50 g Butter
1 El Öl

200 g Milchreis (oder Risotto-Reis)

50 ml Federweißer (oder trockener Weißwein)
1 Feige pro Person
Blauschimmelkäse und Schinken nach Lust und Laune
gute Handvoll gehackte Wallnüsse

Zubereitung:

Den Gemüsefond aufkochen und bei geringer Hitze warmhalten. Die fein gehackte Schalotte in Butter hellgelb andünsten, Reis dazugeben und ebenfalls glasig dünsten. Wein zum Reis gießen, unter rühren einkochen lassen. Den heißen Fond kellenweise zum Reis geben, immer dann wenn die Flüssigkeit vom Risotto vollständig aufgenommen ist. Nicht alleine lassen, und immer schön rühren!! Wenn der Reis weich ist direkt servieren. Die zerzupften Schinken- und Käsestückchen verteilen und mit den gehackten Wallnüssen dekorieren! :-)

Füge rizottó kéksajttal és füstölt dió sonkával

Helló mindenkinek aki erre jár! Remélem hébe-hoba idetéved valaki a túl hosszúra nyúlt szünet után...

Mentegetözés helyett jöjjön azonnal egy nagyon finom étel, amiben minden jó benne van, amit csak összel vásárolhatunk: sötét lilára érett illatos fügék, intenzív ízü krémes penészsajt, füstölt ízü vékonyra vágott sonkaszeletek és finomra aprított diódarabkák!! Mennyei! :-)

Hozzávalók (4 személy):

3,5 dl zöldséglé

1 mogyoróhagyma

50 g vaj
1 ek olaj

200 g rizottórizs

50 ml fehérbor

1 füge fejenként

kéksajt és sonka étvágy és kedv szerint

jó maréknyi durvára vágott dió

Elkészítés:

A zöldséglevet felforraljuk és egész idö alatt forrón tartjuk. Az apróra vágott hagymát olajon+vajon közepes tüzön üvegesre fonnyasztjuk, de vigyázzunk ne kapjon színt! A rizst is hozzáadjuk, és 1 perc alatt kevergetve üvegesre pároljuk. Ráöntjük a bort, és hagyjuk elillani. Ezek utána már csak  a forró zöldséglevet mindig egy-egy merökanállal hozzádogatjuk, mindig egy keveset,  ha a rizs a folyadékot teljesen felszívta. Ne hagyjuk egyedül, mert könnyen leég! Ha a rizsünk megpuhult, a kisebb darabokra szagatott sonkával és kéksajttal  azonnal tálalni és a dióval díszíteni! 

Jó étvágyat kívánok hozzá! :-)

Würziger Eiersalat mit Mais, für heiße Sommertage, oder als Büromahlzeit

Da bin ich wieder! Der Umzug ist sogut wie abgeschlossen, es stehen noch ein paar Kartons in der Ecke. (Der Keller ist zwar bis zur Decke vollgestopft, aber das ist Nebensache...) Unser neues Zuhause liegt sehr ländlich, man sieht überall nur goldene Weizenfelder und grüne, meterhohe Maislandschaften soweit das Auge reicht! Wie im Bilderbuch, schon fast zu schön, um wahr zu sein! :-) Natürlich "genießen" wir jetzt auch mal öfter die "frische Landluft", aber es ist mir immer noch lieber, als die Abgase der Autos in Großstädten.
Da wir 2-3 Wochen ohne richtige Küche auskommen mussten, gab es öfter mal Fast Food bei uns. Zur Abwechslung habe ich diesen Salat ein paar mal zubereitet, und der kam sehr gut an! Trotz Mayo nicht zu schwer, und dank Schwarzbrot als Beilage, sogar ein bisschen gesund. Das würzen in dem Fall passiert nach Bauchgefühl, bzw. nach abschmecken... So kann jeder für sich entscheiden, ob da mehr, oder weniger Currypulver, bzw. Worchester Sauce reinmuß. :-)

Zutaten für 2 Personen:
3 große Eier
1 Dose Mais
1 Gewürzgurke
1 kleine Schalotte 
3 El Mayo
3 El Schmand
3 El Kefir
1/2 Tl Curry
1 Tl Senf
1-2 TL Weißweinessig
2-3 Schuss Worchestersoße
Salz, Pfeffer

Zubereitung:
Die Eier 10 Minuten lang hartkochen, abschrecken. Nach dem abkühlen pellen und in grobe Stücke schneiden. Die Gewürzgurke in kleinere, die Schalotte in ganz feine Würfel scheiden. Für die Soße die restlichen Zutaten miteinander verrühren und die kleingeschnittenen Sachen unterheben. Für ein paar Stunden im Kühlschrank durchziehen lassen und mit leckerem, reichhaltigen Schwarzbrot genießen! :-)

Kukoricás tojássaláta forró nyári napokra, vagy irodai ebédre

Még számomra is hihetetlen, de végre a költözés vége felé közeledünk. A lakásban már csak két telepakolt doboz áll az egyik sarokba elrejtve (a pince viszont a plafonig tele van zsúfolva, de ilyen apróságok nem érdekelnek minket... ), és végre van konyhánk is! Az új otthonunk vidéken van, minden ablakból gyönyörüszép kilátásunk van az arany búzamezökre és a magasra nött kukoricaföldekre. Mindezt pedig hatalmas fehér felhök egészítették ki az utóbbi hetekben, szóval egyszerüen leírhatatlanul szép a környék!! Na jó, ezért cserébe gyakrabban kell a falusi illatokat elviselnünk, de nekem ez még mindig jobban passzol, mint az autók által kipufogott büdös levegö a nagyvárosokban! A kukoricaföldek különösen a szívemhez nöttek, mert gyerekként nagyon sokszor ettünk fött kukoricát, jó sok sóval megszórva!! Hmmm, nincs is annál finomabb!! Másik nagy kedvencem a majonézes kukoricasaláta, amiböl anyukám soha nem tudott elegett készíteni. Ez a változat kicsit eltér a gyerekkori recepttöl, de azért cseppet sem ront rajta. A füszerezést mindenki saját maga osztja be, a megadott mennyiségek csak irányadóak. Próbálgatni kell, van aki több ecettel, van aki több majoval szereti... Egy-két szelet barna kenyérrel pedig egy tápláló vacsora lesz belöle! :-)

Hozzávalók 2 személyre:
3 nagy darab tojás
1 doboz tengeri
1 nagyobb ecetes uborka
1 kicsi mogyoróhagyma
3 ek majo
3 ek tejfel
3 ek kefír
1 tk mustár
1-2 tk fehérborecet
1/2 tk curry
egy-két löketnyi Worchester szósz
só, fehér bors


Elkészítés:
A tojásokat 10 perc alatt keményre füzzük, hideg vízzel leöblítjük. Hagyjuk kicsit kihülni, majd felvágjuk tetszés szerinti darabokra. Az uborkát kisebb kockákra, a hagymát pedig finomra szeleteljük. A tengeri levét egy szürö segítségével leöblítjük. A mártáshoz a többi alapanyagokat elkeverjük, ízesítjük tetszésünk szerint és a felszeletelt hozzávalókat belekeverjük.  Pár órára a hütöbe tesszük es hagyjuk az ízeket összeérni. 

Cremiges Honigmelonen-Eis mit Mascarpone, auch als Sandwich!

Dieses Rezept wird das letzte sein... zumindest vorerst! Wie ich schon des öfteren erwähnte, ziehen wir bald um. Dummerweise wird es eine Weile dauern, bis wir wieder Telefon und Internet haben. Zum Glück sind die meisten sowieso im Urlaub und die Bloggerwelt ist schön ruhig im Moment. Neben dem Umzug habe ich mich in den letzten Wochen viel mit Eiszubereitung beschäfigt. Nach langer Überlegung (weil ich mich um meine Bikinifigur sorgte) habe ich nun eine kleine Eismaschine gekauft. Seitdem gibt es keine Ruhe mehr, es wird alles (na gut, fast alles) als Eis zubereitet. Ich finde diese kleine Maschine für den Anfang zwar ganz gut, allerdings möchte ich mir schon irgendwann eine "richtige" leisten. 

Mit diesem herrlich cremigen, fruchtigen Eis wünsche ich Euch allen entspannte, erholsame Urlaubstage! Sei es nun "nur" Zuhause im eigenem Garten, oder irgendwo am Meer. :-)  

Weitere fröhliche un köstliche gelbe Speisen findet ihr beim Uwe!

Zutaten:

2 Eigelb

80 g Zucker

1 dl Sahne

1 dl Vollmilch

1 reife Honigmelone

100 g Mascarpone

Zubereitung:

Eigelb mit dem Zucker schaumig schlagen. Milch und Sahne in einem Topf mit erhitzen aber nicht aufkochen. Die warme Sahne-Milch-Mischung langsam zur Eigelb-Zucker-Mischung geben und verrühren. Daraufhin das Ganze in einen Topf geben und bei sehr schwacher Hitze unterrühren und ca. 5 - 10 Minuten eindicken lassen. Danach die Mischung abkühlen lassen. Melone halbieren, entkernen und fein pürieren, dann mit Eimasse und Mascarpone cremig rühren. Am besten die Masse über Nacht in den Kühlschrank stellen. Entweder mit der Eismaschine zubereiten oder regelmäßig umrühren. Himmlisch!! :-)
 PS: Wer möchte, kann die fast gefrorene Eismasse zwischen Waffelblätter streichen und dann wiederum einfrieren. Danach in geschmolzene Schokolade tauchen und nochmals kurz einfrieren. :-) 

Krémes sárgadinnye fagylalt mascarponéval

Ez a recept lesz az utolsó, amit írok. Legalábbis egyenlöre! Ahogy azt már többször említettem, nemsokára elköltözünk és biztos nem lesz egy pár hetig sem telefonunk sem pedig internetünk. Szerencsére úgyis sokan nyaralnak, vagy csak otthon süttetik a hasukat a napon. ;-) Csak kevesen töltik a nyári szabadidejüket a gép elött, a "blogvilág" is elég csendes az utóbbi idöben... 
A költözés mellett az utóbbi hetekben fagyikészítéssel töltöttem a (nem létezö) szabadidömet. Vettünk ugyanis hosszú, hosszú gondolkodás után egy kicsi kis fagyigépet, aminek az aksiját (így kell ezt írni?) egy estére a fagyóba kell tenni. Na azóta szinte minden fagyivá lesz feldolgozva a mi konyhánkban! Kezdésnek nem rossz ez a kicsi gép, de azért valamikor jó lenne egy igazi fagyigépet venni... 

Ezzel a krémes, utánozhatatlanul friss izü fagyival kívánok mindenkinek nyugis, napsütéses, "csokibarnárasülös" nyári szünetet! :-)

Hozzávalók:

2 tojássárgája

80 g cukor

1 dl habtejszín 

1 dl tej

1illatos, érett sárgadinnye

100 g mascarpone

Elkészítés:

A tojássárgáját a cukorral haborsra keverjük. A tejet a tejszínnel egy lábasban forróra hevítjük, de nem felforraljuk! Ezt a tojássárgájához nagyon!!! lassan, apránként folyamatosan kevergetve hozzáöntjük. Az egészet alacsony hömérsékleten kevergetve addig melegítjük, amíg szépen besürüsödik. Féretesszük és hagyjuk kihülni. A dinnyét félbevágjuk, kimagvazzuk és a húsát pürésítjük. A mascarponéval elkeverjük, majd hozzáadjuk a lehült tejszínes-tojásos masszát is. Ajánlatos az egészet egy estére a hütöbe tenni és másnap vagy fagyigéppel a munkát elvégeztetni, vagy anélkül többször átkeverni, hogy ne legyen kristályos. (Bár túl sok jégkristály úgysem lesz benne, mert a tejszín és mascarpone elég zsírosak.)
u.i.: Aki pedig akarja, az a már szinte megfagyott fagyit készen kapható ostyalapok közé keni és ezt megolvasztott csokiba mártja. Megint lefagyaszjta, amíg a csoki is szépen megkeményedik. Mennyei!! :-)   

Ungarischer Gurkensalat trifft türkischen Bulgursalat

Es ist wieder mal eine Woche um, und ich habe es nicht geschafft ein neues Rezept zu posten... :-(
Wir stecken noch immer mitten im Umzug und die Zeit wird knapp! Alles muss aussortiert werden, dreimal überlegen ob man es wirklich braucht und behalten soll. Ich sage euch, keine leichte Aufgabe! Trotz kronischem Zeitmangel wollte ich unbedingt an Franzis vegetarischem Blogevent teilnehmen. Dieses einfache und schnelle Rezept habe ich in den letzten Wochen seeeehr oft zubereitet. Der tomatige, leicht scharfe Bulgursalat passt perfekt zu diesem erfrischendem Gurkensalat. Ideales Essen für Picknick oder für Umzugsgestresste! ;-)

 

Weitere köstliche vegetarische Rezepte für Sommer findet Ihr bei Franzi!

Zutaten:
für den Gurkensalat:
1 große Gurke
1/2 Tl Salz
1/2 Dose Schmand
1/2 Tl Weißweinessig
Pfeffer
ungarisches Paprikapulver, edelsüss
für den Bulgursalat:
150 g Bulgur
2,5 dl Gemüsebrühe
4 große El Tomatenmark
1 Tl Paprikapulver
geräuchertes Chilipulver (je nach Geschmack)
Salz, Pfeffer
3-4 frische Cocktailtomaten
2-3 geröstete Paprika (aus dem Glas)
1/2 Bund frische Petersilie, fein geschn.
Feta

Zubereitung:
Für den Salat die Gurken dünn schälen, in feine Scheiben schneiden, oder noch besser hobeln. Salzen und 10 Minuten ziehen lassen. Danach kräftig ausdrücken. Mit dem Schmand und Essig cremig rühren und mit Salz und Pfeffer abschmecken. Bulgur mit kochend heißem Gemüsebrühe übergießen und zugedeckt ca. 20 Minuten ziehen lassen. In der Zeit die Paprika, Tomaten, Petersilie und den Feta kleinschneiden. Bulgur erst mit dem Tomatenmark verrühren. Das Ganze sollte bloß nicht zu trocken, und die Farbe muss schön rot sein! Danach die restlichen Zutaten dazugeben und ein paar Stunden ziehen lassen. Den Gurkensalat vorm servieren mit ein wenig! ungarischem Paprikapulver bestreuen. Köstlich!! :-)

Magyar uborkasaláta török bulgursalátával

Megint eltelt egy teljes hét anélkül, hogy új receptet tettem volna fel a blogra. :-( Egyszerüen nincs rá idöm!
A költözés lassan a vége felé érkezik, jövö hétvégén lesz a nagy nap, amikor barátokkal együtt a nagyobb bútorokat is az új lakásba átvisszük. Annak ellenére, hogy ilyen kóros idöhiányban szenvedek, Franzi játékán mindenképpen szerettem volna résztvenni. Kisebb túlzással állíthatom, hogy az utóbbi idöben szinte csak ezen a két salátán éltünk (na jó, majdnem...). Nagyon gyorsan elkészíthetö, szuper a nyári höség idején és tökéletes egy piknikre (mi lenne vajon a magyaros kifejezés erre??) vagy költözés miatt idegeskedöknek. :-)


Hozzávalók:
az ubisalátához:
1 nagyobb uborka
kevés só
tejfel
bors
1 tk fehérborecet
paprikapor a tetejére
a bulgurhoz:
150 g nagyobb szemü bulgur
2,5 dl zöldséglé
4 ek sürített paradicsom
1 tk paprikapor
kevés csípös paprikapor (ízlés szerint)
só,bors
3-4 friss kicsi paradicsomok
2-3 grillezett paprika (üvegböl is jó)
egy nagy maréknyi friss petrezselyem
feta sajt 

Elkészítés:
Az uborkát meghámozzuk, vékonyra felszeleteljük, vagy még jobb, ha legyaluljuk. Besózzuk és hagyjuk 10 percet állni. Utána kinyomkodjuk és elkeverjük a tejfellel, ecettel. Tetejét tálalás elött paprikával megszórjuk. A bulgurt a nagyon forró zöldséglével leöntjük és lefedve kb. 20 percig állni hagyjuk. (Ezalatt felszívja az egész folyadékot magába.) Elkeverjük a sürített paradicsommal, paprikával és chilivel. Sózzuk és borsozzuk. A kicsire felvágott paradicsomokat, paprikákat, feta sajtot és petrezselymet is belekeverjük. Ez a saláta akkor a legfinomabb, ha egy estét a hütöben pihen. De lehet akár kettö is...! :-)

Süßer Blätterteig-Snack mit Marmelade und karamellisierten Zitronen

In der letzten Zeit habe ich meinen geliebten Blog ein wenig vernachlässigt und es wird sich in diesem Monat leider auch nicht ändern... Wir stehen nämlich mitten im Umzugsvorbereitungen und ich habe sehr wenig Zeit. Natürlich ernähren wir uns nicht nur von Fertiggerichten, ich bereite meistens alte, bewährte Rezepte zu, die wenig Zeit in Anspruch nehmen und garantiert schmecken. Für kulinarische Experimente ist momentan nicht viel Zeit! :-( Ein schnelles Dessert ist z.B. dieses! Es sieht gut aus, ist schnell zubereitet und schmeckt seeehr lecker! Die Marmelade ist je nach Geschmack und Lust frei variabel, und statt Zitronen könnte man auch Limetten nehmen. :-)

Zutaten:
1 Pck. Blätterteig
3-4 El Magerquark
2-3 El Honig
Preiselbeermarmelade
unbehandelte Zitronen
etwas brauner Zucker

Zubereitung:
Ofen auf 200 C° vorheizen. Quark mit Honig cremig rühren. Blätterteig auf Backpapier in Quadrate schneiden und in jedes Quadrat noch ein Quadrat schneiden. Diese mit dem Quark bestreichen, und einen guten Teelöffel Marmelade draufgeben. Die dünnen Zitronenscheiben obendrauf legen, mit braunem Zucker bestreuen, in den Ofen schieben, und ca. 20 Minuten schön goldbraun backen. :-)

Leveles tészta sütik karamellizált citrommal 

Az utóbbi idökben eléggé elhanyagoltam a blogomat, ami sajnos ebben a hónapban nem igazán fog megváltozni... Ennek az oka pedig nem nyaralás, hanem költözés, ami minden szabad idömet elveszi. :-( Persze enni azért eszünk, de csak jól bevált ételeket készítek, ami gyorsan kész van és tutira sikerül. Mint például ezek a kis sütik, amik gyorsan kész vannak és biztos, hogy ízlenek. A lekvárt mindenki tetszés szerint változtathatja és citrom helyett lime-ot is lehet használni. Nagyon finom!! :-)

Hozzávalók:
1 csomag leveles tészta
3-4 tejfel (vagy Aldis sovány túró)
2-3 ek méz
áfonyalekvár
citrom (nem kezelt!)
kevés barna cukor

Elkészítés:
A sütöt elömelegítjük 200 fokra. A túrót a mézzel krémesre keverjük. A citromot vékony! szeletekre vágjuk. A leveles tésztát kiterítjük, és egyforma négyzetekre szeleteljük. Mindegyikbe nem túl mélyen vágunk a derelyevágóval még egy négyzetet, amibe elöször a túrót simítjuk. Erre a lekvárt kenjük, majd rátesszük a citromkarikákat. Ezeket megszórjuk cukorral és a forró sütöben kb. 20 perc alatt szép aranybarnára sütjük.

Kakao-Pfeffer-Kekse

Ich war in der letzten Zeit so sehr mit Holunderblüten und grünen Wallnüssen beschäftigt, dass mir gar nicht  aufgefallen ist, wie sehr das Unkraut, dank des ständigen Sonne-Regen Wechsels wucherte. Ich habe meine Kräuter kaum wiedergefunden. Deshalb half auch keine Ausrede, Sonntag hin-oder her, die Gartenarbeit duldete keinen Aufschub mehr!! Eigentlich ist ein bisschen Arbeit im Garten etwas schönes: keine Hektik, Natur pur, Sonne, leiser Wind und duftende, dunkle Erde! Man hat endlich mal Zeit den Gedanken freien Lauf zu lassen, ganz alleine zu sein und über alles nachzudenken... So blieb mir zwar nicht viel Zeit zum Kochen, aber für ein paar Kekse reichte es dennoch. ;-)
Zum Glück hatte ich den Teig schon gestern vorbereitet, und so musste ich die Kekse nur noch fertigbacken. Nach den salzigen Schokokeksen eine neue, gewagte, aber ebenfalls erfolgreiche Kombination. Das Original habe ich bei Katharina gefunden. Danke schön! :-)

Zutaten:

125g Mehl

100 g Haferflocken, gemahlen

2 El Kakaopulver

1 Prise feiner Meersalz

1/2 TL feingemahlener schwarzer Pfeffer

1 gehäufter Esslöffel Espressopulver

175g weiche Butter

100g Vanillezucker  (selbstgemacht)

1 Ei

feingemahlener schwarzer Pfeffer zum bestreuen

Zubereitung:

Die ersten 6 Zutaten in einer Schüssel vermischen. Dann Butter mit Zucker schaumig schlagen, und das Ei hineingeben. Beide miteinander vermengen und einen Teig kneten. Eine ca. 3 cm dicke Rolle daraus formen und in Folie einpacken. Über Nacht in den Kühlschrank stellen. Am nächsten Tag 1/2-1 cm dicke Scheiben abschneiden, mit genügend Abstand auf dem Backpapier verteilen. Mit Pfeffer bestreuen und im vorgeheizten Ofen bei 180 C° ca. 10 Minuten lang fertigbacken. Abkühlen lassen und vernaschen! :-)

Borsos-kakaós kekszek

Az elmúlt hetek áprilisi idöjárása a maga esö-napsütés váltokozásával nagyon kedvezett ám a dudvának... Annyira levoltam foglalva a bodzavirág és a zöld dió felhasználásával, hogy a kerti füszernövényeimet bizony már alig találtam meg... Èppen ezért ma nem volt mese, vasárnap ide vagy oda, gyomlálni kellett!! Szerencsére megvannak ennek is az elönyei: ilyenkor csak egyedül vagyok, nem idegesít sem a telefon, sem a munka, élvezem a napsütést, a lágy szellöt és az illatozó sötét színü földet a kezeim között... Èn ezalatt az idö alatt teljesen kitudok kapcsolódni, nem érdekelnek a hétköznapi problémák, és a végén elégedetten szemlélem napokig a munkám gyümölcsét! :-) Egy hátránya van csak a dolognak, mégpedig a fözésre nem igazán maradt idöm. Egy egyszerü saláta mellett ezeket a kekszeket dobtam be a sütöbe, aminek a tésztáját már tegnap elkészítettem. A sós csokis kekszek után egy újabb különleges, de nagyon finom kekszrecept! :-)

A recept egyébként Katától van. Ezer köszönet érte! :-)

Hozzávalók:

125 g liszt

100 g zabpehely, finomra darálva

2 ek kakaó

1 csipet só

1/2 tk finomra!! darált fekete bors

1 púpos tk espressópor

175 g puha vaj

100 g vaníliás cukor (saját) 

1 tojás

friss bors a szóráshoz

Elkészítés:

Az elsö 6 összetevöket elkeverjük egymással. A puha vajat a cukorral habosra verjük, majd a tojást is hozzáadjuk. Ezekböl egy egynemü, jól gyúrható tésztát készítünk. A tésztából egy kb. 3 cm átméröjü rúdat formázunk, fóliába tekerjük és betesszük egy estére a hütöbe. Másnap ebböl a kekszrúdból kb. 1/2-1 cm-es korongokat vágunk le, sütöpapíros tepsibe tesszük és elömelegített sütöben 180 fokon kb. 10 perc alatt készre sütjük. Hagyjuk kihülni, amialatt megszilárdulnak. Fincsi!!! :-)