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Mittwoch, 11. Januar 2012

Ungarischer Quark-Dill-Strudel (süß)

In Ungarn ist es nicht ungewöhnlich, das eine Hauptspeise süß schmeckt, wie in diesem Fall. Es ist kein Strudel, wie man ihn in Deutschland kennt, eher eine Art Kuchen mit einer leichten, süßen Quark-Dill-Füllung. Heute gab es bei uns zum Mittagessen als erstes meine deftige Ungarische Grüne Bohnensuppe und danach diesen Strudel lauwarm aus dem Ofen! Wenn man aber möchte, kann man ihn zur Seite stellen und zum Abendessen vernaschen! Kalt ist er nämlich auch sehr lecker! :-)













Zutaten:
für den Teig:
100 g Mehl
60 g Puderzucker
1 Tl Backpulver
Prise Salz
für die Quarkfüllung:
100 g Magerquark
2 El Puderzucker
1/4 Bund frischen oder 1 El gefrorenen Dill
außerdem:
1 Ei + 1/2 dl Milch
2 x 30 g geschmolzene Butter


Zubereitung:
Die Zutaten für den Teig in einer Schüssel vermischen. 30 g Butter schmelzen lassen und eine rechteckige Form damit einfetten. Die Hälfte der Mehlmischung in der Form verteilen. Für die Füllung die Zutaten ebenfalls miteinander verrühren und auf die Mehlmischung streichen. Jetzt die andere Hälfte der Mehlmischung darauf verteilen. Das Ei und die Milch leicht aufschlagen und oben drübergießen. Als letztes die zweiten geschmolzenen 30 g Butter draufgießen. Im vorgeheizten Ofen goldbraun backen!
PS: Für diejenigen, die nicht so experimentfreudig sind, empfehle ich für eine pikante Variante statt Zucker die gleiche Menge Mehl hinzufügen, und die Quarkfüllung mit 1-2 Knoblauchzehen zu verfeinern!
Die Anregung für das Rezept habe ich von  hier .

Kapros túrós rétes

Tudom , hogy sokaknak ez a recept egyáltalán nem újdonság, de nagyon megéheztem rá! Szeretem az ilyen egyszerü ételeket, semmi flanc, csak mindent összekeverni, betenni a sütöbe és egy félóra múlva már ott is illatozik az asztalon! :-) Elötte egy jó kis magyaros zöldbableves volt nálunk! :-)

Hozzávalók:
a tésztához:
100 g liszt
60 g porcukor
1 tk sütöpor
csipet só
a túrós töltelékhez:
100 g túró
2 ek porcukor
1/4 csokor finomra vágott kapor, vagy 1 ek fagyasztott
ezenkívül:
1 tojás + 1/2 dl tej
2 x 30 g olvasztott vaj



Elkészítés:
A tésztához mindent összekeverünk. Az egyik 30 g vajat megolvasztjuk, egy höálló forma aljába beleöntjük. A lisztes keverék egyik felét egyenletesen elosztjuk a vajra. A túrós töltelékhez is összekeverünk mindent és ezt is ráteszük. Most jön a lisztes keverék második fele. A tojást a tejjel kicsit felverjük és ráöntjük. Végül a második 30 g olvasztott vajat a legtetejére rálocsoljuk és elömelegített sütöben aranybarnára sütjük! :-)
u.i.: Aki nem szereti így édesen, az a cukor mennyiségét liszttel pótolja és a túróhoz 1-2 fokhagymát+sót tesz.
A receptet Duendének köszönhetem.

Kommentare:

  1. Hű, de nagyon jól néz ki!:)

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  2. Most szívesen megennék belőle egy szeletet:)

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  3. Nagyon szuper:) Nálam is pont egy Duende recept volt ma:) Csak az hamis túrós. Hú és most a zöldbab leves is eszembe jutott:)

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  4. Köszönöm lányok, próbáljátok ki, nagyon egyszerü és nagyon finom!! :-)

    Trollanyu, láttam ám a hamis túrósodat, az is nagyon jól néz ki!!

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  5. Wow! Das klingt wirklich toll - das probier ich mal aus.... :D

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  6. Liebe Sarah-Maria!
    Ich hoffe es schmeckt Dir! Wie ich schon geschrieben habe, am besten schmeckt der Strudel nach eine deftige Suppe! :-)
    Gruß:Krisz! :-)

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