Würziger Pfannkuchen aus dem Ofen

Wenn ich Nachmittags viel unterwegs bin, dann kommt Abends dieses Essen bei uns auf den Tisch. Es ist supereinfach und geht auch sehr schnell. Einfach aus den Zutaten den Teig zusammenrühren! Während er ruht, kann man unter der Dusche den Staub der Stadt abwaschen. Dann nur noch in den Ofen schieben und nach 20 Minuten ist er schon fertig! Mit einem Salat ist es ein ideales leichtes Abendessen. Und was man oben drauf tut, ist reine Geschmacksache!

Zutaten:

3 Eier

100 g Mehl

1 Tl Oregano

Salz, Pfeffer

2 getrocknete Tomaten in Öl eingelegt

150 ml Milch

1 El Ghee (oder Butter) 

ein paar Scheiben Pfeffersalami
1 Handvoll geriebener Käse 

 

Zubereitung:

Eier trennen. Eigelbe mit Mehl+Milch+Salz+Pfeffer+Oregano+in kleine Würfel geschnittene getrocknete Tomaten mit einem Schneebesen glatt rühren. 15 Minuten in Ruhe quellen lassen. 

Ofen auf 180 C° vorheizen und Salat als Beilage zubereiten.

In eine beschichtete ofenfeste Pfanne Ghee geben und im Ofen schmelzen lassen. 

Eiweiße mit einer Prise Salz steif schlagen und vorsichtig unter die Eigelbmischung heben. In die Pfanne gießen und glatt streichen. Oben mit Salami belegen, mit geriebenem Käse bestreuen und in etwa 15-20 Minuten goldbraun backen. Von außen ist es schön knusprig und von innen ist es luftig leicht!

Man könnte statt Gouda auch Feta obendrauf zerbröseln und damit überbacken!

Csípös-füszeres palacsinta-omlett a sütöböl

Tulajdonképpen nem is tudom, hogy ez most palacsinta, vagy inkább egy omlett... De azt tudom, hogy ha egész délután a városban úton voltam és hazaérve se eröm se kedvem nincs fözni, akkor ez a recept mindig bejön!! Amíg a tészta pihen, addig lemoshatjuk a város porát magunkról és utána csak betoljuk a sütöbe, és 20 perc múlva kész is! :-D

Hozzávalók 2 személyre:
3 tojás
100 g liszt
1 tk szárított oregano (szurokfü)
só, bors
2 darab szárított olajban eltett paradicsom
150 ml tej
1 ek vaj vagy ghee
egy pár szelet szalámi
reszelt sajt

Elkészítés:
A tojásokat szétválasztjuk. A tojássárgákat a liszttel+tejjel+sóval+ borssal+szurokfüvel+a kisebb kockákra vágott szárított paradicsommal habverövel csomómentesre keverjük. 15 percig hagyjuk pihenni. Ezalatt az idö alatt elkészíthetünk egy salátát hozzá. 
Egy höálló serpenyöbe teszük a vajat, és betoljuk a sütöbe. 180 C°-ra elömelegítjük.
A toásfehérjéket csipet sóval habosra verjük és óvatosan a tésztához keverjük, hogy ne törjön össze. A folyékony vajra ráöntjük, a szalámiszeleteket elosztjuk a tetején, megszórjuk reszelt sajttal, és kb. 15- 20 perc alatt szép aranybarnára sütjük.