Achtung, Achtung!!!!!!

Als ich neulich in der Kempener Bibliothek war, hab` ich mal wieder etwas ganz geniales entdeckt.........!!!

Nämlich das Buch: 

 ALFONS SCHUHBECK-MEINE KÜCHE DER GEWÜRZE!

Ich wollte dieses Buch schon lange haben, aber es wäre ganz schön kostspielig, wenn ich all die Bücher auf meiner Wünschliste kaufen würde.... 

Jedenfalls, dieses Buch muss jede(r) Hobbikoch+Köchin, Kochblogger+Kochbloggerin mal gelesen haben, und alle die, die nur ein bisschen Spaß daran haben  in der Küche zu arbeiten! Ein wirklich großartiges Buch, man weiß gar nicht, was man als erstes nachkochen und ausprobieren soll.

Im Vorwort ist ein kleines Gespräch mit Herrn Schuhbeck zu lesen, danach kommt eine Beschreibung von 58 Gewürzen und Kräutern.

Die Seiten sind sehr gut aufgebaut, erst liest man über Herkunft und Geschichte, als zweites über Qualität und Inhaltstoffe, danach über die Verwendung in der Küche, und als letztes über die gesundheitsfördernden Eigenschaften. 

Auf jeder linken Seite unten ist ein kleiner Tipp von Schuhbeck zu lesen. 

Neben den ganzen gewöhnlichen Gewürzen sind viele andere interessante, wie z.B Galgant oder Kubebenpfeffer beschrieben.

Dann sind da auch noch die selbst gemachten Öle und die Aromabutter.....!!!!!!!

Und wenn das alles immer noch keine Lust gemacht hat das Buch zu lesen, dann sind hier ein paar Rezepte:

- Maronensuppe mit Portwein und Schokolade

- Lammeintopf mit Marzipan und Aprikosen

- Harissa-Gnocchi mit Mohnbutter

- Safrangrießnockerl auf Pfifferling-Spargel-Gemüse

- Orientalische Linsen-Kokos-Tarte

- Rotbarbe mit Kurkuma-Ingwer-Butter und Fenchel-Bärlauch-Spinat

- Gebratene Kalamari mit Frühlingszwiebeln und Kardamom

- Schweinefilet mit Arganöl und Kaffesalz auf Apfelrahmkraut

und, und, und ...........................

Ich glaube, mehr brauche ich nicht zu schreiben, oder??!! :-)

Figyelem, figyelem!!!!!!!!

Abban a szerencsés helyzetben vagyok, hogy a városi könyvtárunk hatalmas kínálattal rendelkezik! Nem is tudom hová teszik ezt a rengeteg könyvet, mert belépéskor nem tünik ám olyan nagynak... Internet ide-oda, én imádom a könyveket! Nincs is jobb, mint amikor egy nagy halom könyv alatt roskadozva hazaérek, és egy tea mellett egész délután vagy vasárnap csak olvasgatok, tervezgetek mit kellene fözni, kipróbálni!! Annak ellenére, hogy én mindig hónapokig magamnál tartom a könyveket és tényleg sokat elhozok (most kb. 20 darab van nálam...), nem szóltak még eddig semmit! 

Ezt a könyvet szerintem minden magára valamit adó blogos leányzónak és mindenkinek aki csak kicsit konyhatündérkedni szeret, a konyhában kellene tartania!! Annyi finomság van benne, hogy fogalmam sincs mit próbáljak ki!!! 

Ebben a szakácskönyvben ne keressen senki hagyományos receptek után, mert Schuhbeck Ùr mindenböl valami teljesen szokatlant varázsol az asztalra! 58 különbözö füszert és füszernövényt mutat be részletesen. Az oldalak felépítése szerintem nagyon jól átlátható, elöször egy kis ismertetö a füszerek eredetéröl és történelméröl olvasható, aztán a hatóanyagukról, majd a konyhában való felhasználásukról, végül az egészségmegörzö tulajdonságaikról. Ezenkívül minden oldal legalján egy személyes tipp is található! A nem éppen hétköznapi füszerek mellett sok-sok saját készítésü olajakat és vajakat mutat be, mint pl. halfüszerkeverék, kenyérsütéshez való füszerkeverék, grillfüszerkeverék, arab füszerkeverék édességekhez vagy kávéhoz....Kedvcsinálónak felsorolok egy pár receptcímet, hátha másnak is szerencséje va, és az otthoni könyvtárakban is fellelhetö:

- Gesztenyeleves deszertborral és csokoládéval

- Bárányegytál marcipánnal és aszalt barackkal

- Harissa-nudli mákos vajjal

- Sáfrányos daragaluska rókagombával és spárgával

- Keleties kókuszos-vörös lencsés torta

- Hal kurkumás-gyömbéres vajjal és ánizsos-medvehagymás spenóttal

- Sült tintahal újhagymával és kardamommal

Azt hiszem többet nem is kell már írnom, inkább megyek és fözök valami finomat a könyvböl!! :-)