Genau das Richtige für einen Fußball-Männerabend, aber Vorsicht, scharf!!
Zutaten:
150 g Mehl
150 g Vollkornmehl
100 g Maismehl
120 g Butter
50 ml Joghurt
25 ml Wasser
2 Tl Backpulver
2 Tl brauner Zucker
1/2 Tl Salz
2 Tl grüner Pfefferkörner, gemörsert
1 Ei
Meersalz
Zubereitung:
Die trockenen Zutaten mit 1 Tl Pfeffer mischen und mit der Butter zu einem krümeligen Teig verarbeiten.
Joghurt und Wasser zugeben und so lange kneten bis ein glatter Teig entsteht. In 4 Stücke schneiden und für 10 Minuten in den Kühlschrank tun.
Auf einer bemehlten Oberfläche sehr dünn ausrollen (ca. 2-3 mm. ), mit einer Gabel mehrmals einstechen und mit verquirltem Ei bestreichen. Rest Pfeffer und grobes Meersalz darüber streuen, nach Lust und Laune in Stücke schneiden und bei 180 C° 15-20 Minuten backen.
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